Nunca había considerado la posibilidad de trabajar en una panadería. Cuando solicité al supermercado, me vi almacenando estantes o trabajando en el registro, no me pagaron por hornear galletas. Sin embargo, me emocionó cuando me dijeron que me estaban poniendo en la panadería, especialmente porque me había hecho hornear para pasar el tiempo cuando estaba desempleado. Estaba encantado con la perspectiva de que me pagaran por hacer exactamente eso.
Esperaba estar a cargo o empaquetar y almacenar los productos horneados, pero en mi primer día habían horneado cientos de galletas con chispas de chocolate. Realmente, eso es todo lo que hice. Bueno, más específicamente, puse piezas de masa de galletas congeladas y en forma en bandejas, y puse las bandejas en una rejilla, y puse la rejilla en el horno. Después de que las galletas entraron en el horno, me hicieron ir al descanso (fue un turno corto), y cuando regresé, era hora de poner las galletas en tinas de plástico, etiquetarlas y ponerlas en mesas de pantalla. Creo que hubo tiempo para matar después de eso, y en todo mi período de empleo, el tiempo libre se llenó lavando los platos.
había muchas partes divertidas del trabajo. Horneé galletas, panes, pasteles, etc., y cupcakes helados y pasteles de bocadillos. Nunca me hice camino hasta el decorador de pasteles, ese trabajo estaba reservado para los muy experimentados empleados de panadería. De la misma manera, no estoy seguro de haber podido manejar la responsabilidad. Me permitieron, después de mucha práctica, escribir en pasteles. Ahora que es una habilidad que espero presumir si alguien me deja. Escribir en Cakes fue una de las pocas formas en que interactué directamente con los clientes. También corté pan a pedido y tomé pedidos de pastel. En su mayor parte, mi trabajo fue detrás de escena, que preferí trabajar constantemente en un mostrador de servicio como lo hice en Cold Stone. Sin embargo, tenía que tener cuidado, con la forma en que estaba formada la panadería, no siempre supe que había un cliente. Desearía que tuviéramos una campana o algo para que la gente presente para el servicio. A veces me llamaron a la panadería a través de Intercom cuando estaba de descanso. No es genial.
Posiblemente la mejor parte del trabajo fue la flexibilidad de la ruptura. Apenas estábamos tan ocupados que no me dieron un descanso; Eso solo sucedió una vez y solo estaba ligeramente deshidratado después del turno. Tenía la opción de romper mi descanso de media hora en dos descansos de quince minutos, que tomé: una ruptura cuatro horas en mi turno para una comida y otro descanso dos o tres horas después. No es como si el trabajo fuera tan agotador, seguro que no había ningún lugar para sentarse, pero eso es cierto con casi cualquier trabajo de servicio.
La mayor parte de mi trabajo fue la configuración, que implicaba poner panes, rollos, bagels , donas, y un par de otros pasteles de desayuno en bandejas, y colocando esas bandejas en estantes, para que pudieran ser a prueba y horneados a primera hora de la mañana siguiente. La panadería se abre a las 5 am para que todo se pueda hornear y empaquetar antes de que se abriera la tienda, afortunadamente nunca me hicieron entrar antes de las 7, y aún mejor, mis turnos nunca fueron más tarde de las 9 p.m. Me dieron una hoja que contaba cuánto de todo lo que necesitaban para configurar, y estaba listo para ir. Después de algunos turnos haciendo la configuración, se sintieron cómodos dejándome solo en la panadería para hacerlo. Me gustó estar solo. No hice nada en contra de las reglas, excepto por escabullirse la galleta ocasional del recipiente de plástico que dejamos fuera para los jóvenes clientes. La configuración requirió mucho levantamiento pesado, que podría manejar y que podría haber contribuido a los bíceps asesinos que tengo hoy. La parte que odiaba fue entrar en el congelador, donde mantuvimos casi todo. Odio tener frío y mi sudadera solo ayudó un poco. A veces, los clientes incluso solicitaban que entro en el congelador por algo.
de todos los trabajos que he tenido, el trabajo de panadería tenía el menor número de molestias de los clientes. El mayor problema que tuve fue detenerse en mi camino hacia o desde la panadería y se les preguntó dónde estaban las cosas. Sabía dónde estaban los panes crujientes y las galletas recién horneadas, pero yo no tenía ni idea como en cuanto a consultas sobre frijoles de soya o comida para perros. Me sentí culpable de tener que explicar que no lo sabía porque solo trabajaba en Bakery porque sabía que los clientes esperaban que todos supieran dónde estaba todo, lo cual era razonable, queriendo que los empleados estuvieran bien informados. Lamentablemente no cumplí con esas expectativas. Las historias reales de terror de los clientes eran muy raras, y generalmente consistían en que las personas mayores se enojaron cuando no teníamos lo que querían.
a pesar de la falta de beneficios y el salario justo por el mínimo. , ha sido el mejor trabajo que he tenido hasta ahora. Realmente desearía poder tener un trabajo como este en Boston para poder que me paguen por hornear galletas y pastelitos de heladas durante todo el año.
