Los macarrones franceses se han vuelto populares en los últimos años en los Estados Unidos. En Europa, han sido fabulosamente populares desde el siglo XIX. Un macarrón francés es diferente de un macarrón regular en el sentido de que los macarrones franceses son dos galletas de almendras pequeñas y extremadamente húmedas con bordes crujientes que están intercalados alrededor de un relleno de ganache o conservas de frutas. Tu primero te hará desmayo en tu asiento preguntándote cómo diablos podría haber hecho sin una de estas deliciosas joyas.
Laduree es el fabricante de macarrones más famoso de Europa con tiendas de París, Tokio, Nagoya, Dublín, Zürich, Lausana, Ginebra, Mónaco y Londres. Basta de charla. Son el lugar para ir por el macarrón. Ernest Louis Laduree abrió su primera panadería en 1862 ubicada en 16 Rue Royale en París, Francia. La tienda se convirtió en una de las empresas y lugares más elegantes que se ve en el área. Ernest se casó con una mujer muy inteligente llamado Jeanne Souchard, que sentía que las mujeres necesitaban un lugar para tomar té y socializar. Ernest tomó el consejo de su esposa y Laduree se convirtió en el primer salón de té de París. Laduree fue donde todas las mujeres ricas fueron a ver y ser vistas. La sala de té amplió en 1930 y ha estado creciendo desde entonces.
El macarrón de chocolate de Laduree fue en realidad la invención de un hombre llamado Pierre Desfontaines. Era el primo y heredero de Ernest, que se inspiró para hacer tal regalo después de un viaje a Suiza. Nunca dijo de dónde surgió exactamente la inspiración de solo que resultó en un macarrón de chocolate. ¿Era un pastel? ¿Una galleta? ¿Un chocolate? Nunca sabremos. A lo largo de los años, la creación de Pierre de The Macaroon creció en la tienda de Ernest para presentar una variedad de sabores dependiendo tanto de la temporada como del capricho del jefe de cocina. Los macarrones se hacen frescos a diario, pero luego se dejan de lado para establecerse durante dos días antes del alcance de los estantes de venta que permiten que los sabores y las texturas se mezclen correctamente. La colección de sabores permanentes incluye chocolate – chocolate amargo – vainilla – café – rosa – pistacho – frambuesa – violeta de grosella negra – caramelo con mantequilla salada – frutas rojas – flor de naranja – regaliz – limón. Los sabores de temporada son coco – menta – almendras – especias y frutas blandas – castañas – praline – limón – fig y fecha. Dos de los sabores más nuevos son Cherry y Apple.
Aunque Laduree comenzó como una panadería y luego una tienda de té, se ha convertido en un salón de té, pastelería, restaurante, tienda de chocolate y helado. La próxima vez que esté en París, asegúrese de pasar por el Laduree original en 16 Rue Royale en París. Disfruta la tarde y comienza con el almuerzo. ¿Puedo sugerir que el pato fois gras servido con un macarrón de bergamota, la ensalada de Marie Antoinette o la tortilla de la casa Laduree? Para el postre, ordene el Elysee que es “ Cocoa” suc a “galleta, praliné crujiente, delgadas hojas de chocolate crujientes de origen puro de Madagascar, crema de chocolate suave, mousse de chocolate zabaglione, galletas de chocolate y cacao en joyrup de cacao </////////// i> “. Si estás con algunas personas a las que les gusta probar un poco de todo y compartir, hazlo. Ordene algunos postres también. Antes de irse, asegúrese de comprar una buena caja grande de macarrones de Laduree para mordisquear durante todo el día. No solo no querrá compartir, sino que definitivamente querrá detenerse para comprar más antes de irse a casa.
Están abiertos de lunes a jueves de 8:30 a.m. a 7:30 p.m., Viernes y sábado de 8:30 a.m. a 8:00 p.m. y domingo de 10:00 a.m. a 7:00 p.m. Puede llamar por teléfono en reservas o hacerlo en línea.
