Ya sea que trabaje en un bar del vecindario, un club nocturno, un bar de restaurantes o cualquier cosa entre usted necesita saber la diferencia entre ciertas bebidas. Los camareros deben ser rápidos de pie y tener una mente aguda. Los camareros necesitan saber más que solo cómo mezclar un cóctel; Necesitan conocer sus partes.
¿Sabes la diferencia entre licor y licor? En pocas palabras, el licor es alcohol y se destila el grano. El licor es un espíritu que está endulzado y con sabor. Muchos licores vienen con sabor ahora, pero no son dulces como el licor.
Distinguir entre lo que sirve en su bar es crucial. Se realizarán menos errores al servir, hacer órdenes y stock, lo que facilitará su trabajo.
Interpreting en el negocio del bar: aprendizaje de la diferenciación de bebidas
Por supuesto que tiene cerveza: nacional, premium o importado . Una cerveza doméstica sería Budweiser, Miller Lite, Lone Star, etc. Las primas son cervezas como Michelob, Shiner Bock y MGD (en algunos casos). Las cervezas importadas incluyen personas como Foster’s, Hinano y Molson. También hay variedades de cerveza: Light, Dark (Bock), Lager, Ale, además de muchos más que te encontrarás con tu carrera como cantinero.
Muchos bares sirven vino . Desafortunadamente, mi bar se limitaba a Rojo, Blanco y Rose , así que no tengo la experiencia en el vino que algunos camareros. Un buen punto de partida sería un artículo de Linda Miller, Wines for the Holidays y para celebraciones durante todo el año (una introducción para el aficionado al vino novato). Si encuentra empleo en un bar que sirve a muchos vinos diferentes, investigue un poco para que sepa de lo que está hablando cuando un cliente pide una sugerencia.
Champagne También se puede servir en su bar. Champagne es vino espumoso, burbujeante. Sirvimos champán en Año Nuevo, y mantuvimos una pequeña reserva de porciones individuales para Mimosas, pero eso fue todo.
Es la mejor práctica abrir una botella de champán lo más tranquilamente posible. Un fuerte pop significa que toda la calidad efervescente está escapando. Para abrir el champán, debe quitar el aparato que sostiene el corcho, cubrir la parte superior con una toalla de bar e instar suavemente el corcho.
en cuanto a las bebidas mixtas, hay bebidas de pozo, Llame a bebidas, cócteles y tiradores . Las bebidas del pozo son las que se derraman del pozo. El pozo es el estante de las barras de licores de stock que mantienen la derecha en la estación del cantinero. Bueno, los licores generalmente componen sus bebidas básicas como ron y coca cola, bourbon y 7-up, y muchos llamados cócteles como un té helado de Long Island.
llaman bebidas son las llamadas por El cliente: Jack y Coca -Cola, 7 y 7, o una Grand Gold Rita. De lo contrario, el cliente exige que se utilice una marca específica de licor. Los licores de llamadas generalmente se muestran detrás de la barra en un lugar destacado.
Tenga en cuenta que las bebidas de llamadas ganan más dinero para el bar. Una buena manera de hacer mejores anillos en su registro es para ventas. Si un cliente solicita un ron y Coca -Cola pregunta si le gustaría que Bacardi Light o Dark o Ron con sabor específico como Malibu o el Capitán Morgan. Muchos clientes aprecian esto, ya que las bebidas son mejores y el resultado se mostrará en su frasco de propina. Para obtener más consejos para aumentar los consejos, ver más allá de la mezcla de bebidas: una guía para el éxito de barman.
Las bebidas y cócteles mixtos se han combinado en casi la misma categoría. Los cócteles son aquellas bebidas que se mezclan y se enfrían sobre hielo con licores simples o múltiples y saborizantes adicionales (jugos, refrescos y agrios). Los cócteles se pueden servir congelados, en las rocas (con hielo) o estrecho (sin hielo).
Los tiradores pueden considerarse una sola toma de algún licor como Jack Daniels o un Schnapp con sabor a licor. Los tiradores también son cócteles mezclados sobre hielo y se tensan en vasos de chupito como el B 52, el pezón resbaladizo o una caída de limón.
La terminología de bebidas de aprendizaje es una gran parte del negocio del bar. La mayoría de los bares mantienen una lista de referencias de lo que está detrás de la barra. Lo creas o no, algunos clientes intentan obtener productos premium por el precio de las acciones. Conocer el stock de barra, cómo se clasifica y las variaciones es un gran salto para convertirse en un camarero experto.
