Cuando comenzó el movimiento orgánico, era una contracultura de personas que querían ver el cambio político en el mundo. Algunos lo eligieron como una declaración contra las compañías que fabricaban productos químicos para pesticidas y guerra por igual, mientras que otros lo eligieron para rechazar el blanqueo y el procesamiento de alimentos que parecían separar las culturas del mundo. Lo que comenzó como un movimiento de revolución política pronto se convirtió en otra herramienta de marketing corporativo utilizada para evocar connotaciones de progresividad. El término “orgánico” ahora ha sido contorsionado y moldeado en algo por completo. Esto dio como resultado la formación de “grandes orgánicos”, debido a la falta de regulación impuesta a las grandes empresas que decidieron intentar obtener grandes ganancias con un ideal. Sin embargo, la agricultura sostenible demuestra ser lo que se creó orgánico para convertirse. Según el USDA, la definición legal de la agricultura sostenible es un sistema de producción que puede, a largo plazo, “satisfacer las necesidades de alimentos y fibra humanos, mejorar la calidad ambiental …, hacer el uso más eficiente de los recursos no renovables. ., Mantenga la viabilidad económica de las operaciones agrícolas y mejore la calidad de vida de los agricultores y la sociedad en general “. Si bien es probable que los alimentos procesados se queden aquí, la agricultura sostenible podría ser un socio importante en la industria alimentaria, debido a la nutrición que proporciona, una disminución de la dependencia de los combustibles fósiles y su enriquecimiento de los suelos.
La agricultura sostenible requiere vender productos para productos. cerca de una proximidad a donde se produce. Esta reducción en la distancia recorrida le da al consumidor una seguridad más fuerte de que el producto no ha estado sentado por períodos de tiempo indeterminables. Dado que el producto no tiene que ser transportado a largas distancias, no tiene que ser elegido antes de la madurez para alargar la vida útil. Y aunque los alimentos procesados se pueden almacenar durante períodos más largos, todavía no son tan nutritivos como sus contrapartes frescas, incluso cuando se fortan con vitaminas. Los cultivos de grano almacenados, por otro lado, pueden ser nutritivos y bien conservados. Un estudio mencionado en el dilema del omnívoro declaró que los investigadores de la Universidad de California-Davis descubrieron que los productos orgánicos y sostenibles contenían más vitamina C y polifenoles que los productos cultivados convencionalmente. Según el texto, “la razón por la cual las plantas producen estos [polifenoles] en primer lugar es defenderse de las plagas y enfermedades; cuanto más presión de los patógenos, más polifenoles producirá una planta” (180). Por lo tanto, permitir que los cultivos se defiendan por sí mismos en la naturaleza, los cultivos no solo son más resistentes, sino también nutritivos. La nutrición que la agricultura sostenible podría traer a los países no desarrollados, mediante el uso de prácticas agrícolas correctas y un uso reducido de fertilizantes, también podría permitir que los pueblos rurales tengan un suministro constante de cultivos.
en África, muchas comunidades agrícolas rurales. Use fertilizantes y pesticidas químicos obsoletos, porque no conocen alternativas. El uso de prácticas agrícolas convencionales hace que las tierras de cultivo sean menos fértiles y más difíciles de obtener un alto rendimiento. Las prácticas agrícolas sostenibles enriquecen el suelo, dejándolo más fértil con cada rotación de cultivos. Mediante el uso de árboles de fijación de nitrógeno y biocontrolos, las tierras de cultivo se pueden mantener sin productos químicos. Polyface es una granja agrícola sostenible que supera a las granjas de producción en masa a gran escala en eficiencia casi cada temporada. Joel Salatin, el propietario de Polyface, produce una cantidad asombrosa de huevos, pollos de engorde, gallinas, abejas, cerdos, pavos y conejos en solo 100 acres de tierra. También emplea el uso de árboles para proporcionar un “aire acondicionado” natural para los animales que pastan en su tierra. Ha logrado este nivel de eficiencia a través de los modelos de previsión y ecológicos, y casi no usa combustibles fósiles en el proceso.
La reducción de combustibles fósiles es la principal bendición que proviene de cambiar a un sistema agrícola sostenible. Es lo que une a toda la industria alimentaria. Los combustibles fósiles se utilizan para crear y transportar productos y productos químicos en todo el país. Esto no solo lleva tiempo, sino que también aumenta los niveles de emisiones liberados a la atmósfera. Casi todas las partes del sistema agrícola convencional se basan en un suministro continuo de combustibles fósiles. Esta dependencia es una debilidad. Hace que toda la economía agrícola, y en efecto, nuestra necesidad más básica, dependa de un recurso finito. Si este recurso se agota, nos queda nada más que tierra infértil. Y si esperamos hasta este punto para recurrir a la agricultura sostenible, el rendimiento probablemente sería bajo y tomaría tiempo convencer la tierra en su fertilidad estándar. Según el artículo, el uso de energía y los combustibles fósiles, “un estudio de 2002 de la Escuela de Salud Pública John Hopkins Bloomberg estimó que, utilizando nuestro sistema actual, se necesitan tres calorías de energía [para crear una caloría de alimentos comestibles”. Este nivel de ineficiencia hace que el mundo vierta cada vez más energía limitada en un sistema que nos devuelve un tercio de lo que le damos. La agricultura sostenible permite al agricultor utilizar energía solar gratuita. Al crear un sistema de pastoreo rotacional, las plantas pueden utilizar la energía solar, y luego los animales de granja tienen acceso total a la forma más nutritiva de alimentos y energía disponibles.
Agricultura sostenible, al imitar las relaciones de La naturaleza puede ser un sistema ecológico de eficiencia. Puede proporcionar un socio al método convencional de agricultura y la producción de alimentos procesados, que ofrece conveniencia para el mundo. Esta hermana ecológica de la agricultura convencional ofrece nutrición, una disminución de la dependencia de los combustibles fósiles y el enriquecimiento de los suelos. Las ventajas de este método son inmensas, pero si el mundo espera hasta la hora 11 para reconocer su merecido papel en el mundo de la agricultura y la producción de alimentos, puede ser demasiado tarde para cosechar sus beneficios.
obras citadas
“átomos para agricultura sostenible:.” OIEA Bulletin 2 (1995): 36-41.
Farm Fresh: los beneficios para la salud de comprar productos locales. Times Herald-Record. 23 de julio de 2008. 4 de noviembre de 2009.
http://www.recordonline.com/apps/pbcs.dll/article?aid=/20080723/health/ 807230315/-1/Health05
“Definición legal de agricultura sostenible”. Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura. 4 de noviembre de 2009. http://www.csrees.usda.gov/nea/ag_systems/in_focus/sustain_ag_if_legal.html
“obsoleto pesticides amenazar a las comunidades en Etiopía “. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 9 de mayo. 2001. 4 de noviembre de 2009. http://www.fao.org/english/newsroom/highlights/2001/010503-e.htm
“mesa sostenible”. Uso de combustible y energía fósiles. 4 de noviembre de 2009. http://www.sustainabletable.org/issues/energy/
