Si está tratando de perder peso, o tiene presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardíacas u otras afecciones de salud que requieren cambiar su dieta, puede ser difícil encontrar alimentos que le guste. Y si está preparando alimentos para una familia, no desea tener que arreglar comidas separadas para diferentes miembros de la familia.
Las personas a menudo se quejan de que los alimentos bajos en grasas y bajos no tienen un sabor, pero no tiene ser así. Todo lo que se necesita es un poco de creatividad e ingredientes geniales y frescos.
Aquí hay una forma libre de grasas y sin sal de hacer pescado a la parrilla que es simplemente delicioso. Estas instrucciones hacen suficiente pescado a la parrilla para servir a dos adultos y a un niño pequeño, pero puede aumentar fácilmente las cantidades para servir a más personas.
No usará aceite ni mantequilla, y no hay sal. Sin embargo, este plato es ricamente sabroso. Es maravilloso servido con plátanos horneados y frijoles negros (los guarniciones tradicionales), o con papa horneada, ensalada y/o cualquier vegetales que prefiera.
Creé esta receta porque mi esposo tenía sangre alta severa alta en sangre alta presión y tuve que evitar la sal, pero me encanta. El sabor es tan bueno que no necesitas sal. Si nunca menciona que no hay sal, su familia nunca lo sabrá.
ingredientes:
2 filetes frescos (no congelados) de pescado blanco suave como platija (aproximadamente 3/4 lb)
1 Limas grandes o dos pequeñas
1 cebolla roja pequeña
1 cucharadita de cilantro seco o media taza de hojas de cilantro frescas
1 pizca de pimienta negra
1 . Enjuague los filetes y colóquelos en una sartén de metal poco profundo. (Puede alinearlo con papel de aluminio para facilitar la limpieza.)
Nota: El pescado debe ser * muy * fresco. Pregunte en el mostrador de pescado para cualquier pescado blanco suave que sea el más fresco. Idealmente, obtenga pescado que entrara en la tienda ese día.
2. espolvoree cilantro y pimienta de manera uniforme sobre los filetes de pescado.
3. Corte la cal por la mitad, en forma transversal. Luego corte la mitad en rodajas redondas delgadas del papel. (Si usa las pequeñas limas mexicanas, corte al menos una lima entera en rodajas delgadas de papel).
4. Organice las rodajas de lima en los filetes, distribuyéndolas de manera más o menos uniforme. Asegúrese de cubrir las partes más delgadas, como los extremos y los bordes, que de lo contrario se cocinarían rápidamente y se quemarían.
5. Corte el papel de cebolla rojo delgada y coloque las rodajas sobre el pescado, nuevamente, nuevamente, nuevamente, Asegúrese de cubrir las partes más delgadas del pescado con las rodajas. Luego separe el resto de la cebolla en anillos y colóquelos uniformemente sobre el pescado.
6. Exprima el jugo de la otra mitad de la cal (o la otra cal, si usa pequeños) sobre el pescado, especialmente en las áreas que no están cubiertas por rodajas de lima o rodajas de cebolla.
7. Coloque el asador del horno en una asa bastante baja. Coloque el pescado en asa durante unos 20 minutos y luego comience a verificarlo. El tiempo que lleva cocinar dependerá de su horno y de cuán gruesos o delgados son los filetes. Puede tomar hasta 45 minutos o tan solo 20.
8. El pescado se realiza cuando se ha vuelto completamente blanco opaco y se escapa fácilmente cuando lo pruebas con un tenedor. Si todavía es translúcido en el medio y/o no se desprende fácilmente, aún no se hace.
al menos intente este plato una vez que se especifique exactamente en la receta. Luego puede probar variaciones.
Puede agregar algunas rebanadas muy delgadas de pimiento u otra pimienta, aunque realmente no lo recomiendo (por mucho que me encantan los pimientos). Tenga cuidado de no abrumar el delicado sabor del pescado blanco.
Otra variación es agregar algunas rodajas de tomate muy delgadas. ¡Asegúrate de eliminar las semillas y las cosas pegajosas primero!
Si realmente te encantan los tomates a la parrilla, puedes ponerlas (no encima) del pescado y asarlos al mismo tiempo.
importante
No recomiendo tratar de sustituir los ingredientes. Por ejemplo, el limón es demasiado fuerte. ¡El jugo de limón o lima embotellado sabe horrible! Las limas frescas son el secreto de este plato.
Las cebollas deben ser suaves. Podrías sustituir una cebolla amarilla realmente dulce y suave, pero las cebollas rojas son las mejores.
cilantro (hoja de cilantro) es una parte importante del sabor. El perejil no funcionará.
¡No agregue mantequilla! No lo necesita, y este plato en realidad no es tan bueno con mantequilla o aceite.
No agregue vino. Nuevamente, no es necesario y la receta no es tan buena con ella.
¡Nos encanta este plato! Creo que tú también lo harás.
