El servicio de alimentos siempre es un negocio estable, y los trabajos a tiempo parcial, ya que los camareros o camareras son excelentes opciones si necesita efectivo rápido. Trabajar como servidor puede ser una de las pocas opciones disponibles si necesita trabajar con un horario escolar o agregar ingresos a su empleo principal.
La configuración es bastante básica: sirva a las personas y le dejan consejos basados en el nivel de servicio. Por supuesto, todavía hay muchas personas ignorantes que no creen en las propinas y ningún nivel de servicio abrirá sus billeteras tacaña. Pero Karma es una bruja y la mayoría de las personas terminan a merced de la generosidad de otras personas en algún momento u otro.
Como servidor, espera ganar prácticamente nada por hora (aproximadamente $ 2.13 dependiendo de su estado). Los servidores no tienen que recibir un salario mínimo, ya que la mayoría del mundo entiende que las propinas son una necesidad de comer fuera.
Hay algunas cosas que puede hacer para aumentar sus puntas y promediar más por hora.
Primero, comprenda su papel. Muchos servidores piensan que solo tienen que tomar pedidos y entregar alimentos, pero el papel de un servidor es más importante. Sus clientes esperan que sepa lo suficiente sobre los menús de alimentos y bebidas para ayudarlos a decidir sus comidas. También esperan que seas un buen solucionador de problemas en caso de que algo salga mal. Realmente debes preocuparte por si tienen una buena comida para que les importe dejarte un consejo.
Diviértete. Estás en el trabajo. No te estás divirtiendo. Pero sus clientes han venido por la razón específica de divertirse y disfrutar de una comida. Quieren sentarse, relajarse y disfrutar de la compañía del otro, ya sea una cita, una reunión de negocios o una cena familiar. Sus clientes pueden decir si disfruta de su trabajo o si solo está una sonrisa en su rostro. Para tener éxito como servidor, debe disfrutar de conocer gente nueva y preocuparse por ellos como más que un cheque de pago.
Los servidores más exitosos también tienen un poco de artistas. Es posible que no sea un cómic de pie, pero aprenda algunas frases para que se deslicen en su saludo. Tenga confianza y trate a sus clientes como si fueran sus amigos. Sea cortés y trátalos en edad adecuada, por supuesto. He visto a los clientes entrar y sentarse sin hablar entre ellos. Son tensos e incómodos y por cualquier razón, no tienen un buen día. Involucrarlos y hacer que hablen entre ellos. Si los ayuda a romper el hielo y se olvida de sus problemas personales durante una hora, su consejo será mejor. También será más agradable servir a los clientes que disfrutan de sí mismos que servir a los tensos e incómodos.
La mejor manera de impresionar a sus clientes es prestar atención a los detalles. Si los niños están infelices y lloran, ofrece primero hacer las órdenes de los niños, incluso antes de que los adultos hayan decidido. Los platos principales de la mayoría de los niños solo tardan dos o tres minutos en prepararse y pueden ser llevados a la mesa mucho antes para satisfacer a los niños infelices.
tener conocimiento. Sus clientes necesitan que sepa qué bistec es el mejor para ellos. O tal vez quieren saber qué verduras tienen subproductos de carne en ellos. ¿Es la mantequilla de mantequilla o margarina? Estos pueden parecer cosas ridículas, pero debido a las alergias y otras condiciones médicas, algunos de sus clientes deben confiar en su conocimiento del restaurante en el que trabaja. También quieren que tenga las respuestas cuando pregunten y no tengan que volver corriendo a la cocina cada cinco minutos para verificar dos veces en algo.
Si le preguntan cómo está preparado un plato, debería poder decirles. Si le piden que solicite un bistec, debería poder pedir algo que les encantará. Tal vez no coma en su restaurante a menudo debido al dinero o al tiempo, pero puede prestar atención a lo que sus clientes dicen en comentarios sobre ciertos platos.
Cuando se acerque a una mesa, esté armado con recomendaciones para Aperitivos, las mejores bebidas que conoce el cantinero y cómo pedir una papa. Sonríe e intente conocer un poco a sus clientes. Te divertirás más en el trabajo y verás tus consejos.
