El invierno está aquí, podemos sentirlo en nuestros cuerpos, relajando nuestros huesos. En mi opinión, viene una gran taza de taza de café o cacao cálido, sentado en mi silla favorita con un libro y mi gato en mi regazo. Aún mejor, ¿qué pasa con un tazón de sopa agradable, abundante y suculento?
Cuando era pequeño, dentro, mi madre solía cocinar una gran olla de sopa que duraba tres o cuatro días. Ese fue el primer plato de nuestras comidas. Ella siempre decía, como todas las madres españolas, que un tazón de sopa te brinda salud y energía. Y yo también lo creo, y quiero compartir algunas recetas fáciles contigo.
Una de mis favoritas es la crema de zanahorias. Mi madre era una experta, y mantuve la tradición, agregando algunas variaciones.
necesitará, para cuatro personas, 10 zanahorias medianas, 5 papas medianas, una cebolla, dos dientes de ajo y dos cucharadas de oliva Aceite.
-Clean las zanahorias, pele las papas, la cebolla y el ajo, y las pele en trozos pequeños.
-Bring para hervir agua con sal en una olla. No use mucha agua; Mi madre siempre decía que todas las vitaminas de las verduras se pierden en el agua, usan lo suficiente para cubrir los ingredientes.
–Agro los ingredientes, reduce el fuego y cubra la olla. No se cocina demasiado, si no quieres escuchar a mi madre hablando de perder las vitaminas.
-llámate un poco bien, agregue el aceite de oliva crudo y mezcle todo.
Y, como siempre, “Voila”. Para los que no están preocupados por su peso, permítanme decirle un secreto: use un poco de pan viejo, como baguette, para cortarlo en trozos pequeños y fríalos en un poco de aceite de oliva. Eso se verá como crutones, pero en un estilo español. Agrégalos a su tazón de crema de zanahorias y disfrútelo.
Otra maravillosa receta para la sopa de mi madre es la de un plato típico de ,. Caldo Gallego es una sopa que pasó de la comida de las personas pobres a la comida gourmet. Es fácil y saludable.
En usamos un vegetal que es exclusivo del área, “Grelos”. Su sabor es similar al collardo o la mostaza, por lo que puede usarlos. También necesitará papas, algunos frijoles como el riñón rojo, un gancho de hueso curado y una pieza de cerdo lateral fresca. Remoje los frijoles el día anterior.
-Coce el gancho y la pieza de cerdo lateral, revisando la sal.
-Cuando la carne está lista, agregue las papas y los frijoles.
-Cuando las papas y los frijoles son tiernos, agregue las verduras.
y está cocida, una sopa fácil y nutritiva para el invierno frío.
mi Mamá siempre tuvo fascinación con la próxima sopa. Ella lo cocina todo el tiempo y creo que es delicioso. Ella lo llama “Potaje”, y es pesado.
Tendrá que remojar algunos frijoles el día anterior, elija sus favoritos, frijoles, frijoles riñones o cualquiera que desee. Usará demasiado arroz, cebolla, papas, ajo y pimentón.
-Bring para hervir los frijoles con un poco de sal.
-Peel y cortar en pedazos de las papas , y la cebolla, y agrégalas a los frijoles.
-grabe un par de puñados de arroz y agréguelo a la olla.
-En una sartén, vierta una cucharada de aceite de oliva virgen. Cocine el ajo con cuidado, no lo deje arder.
-miendo la sartén del calor y agregue una cucharada de pimentón dulce.
-Add el contenido de la sartén a la olla < /P>
cocinado, simple y nutritivo.
Otro de los favoritos de mi madre era la sopa de lentejas. Es bueno, y las lentejas tienen mucho hierro, ella las cocina muy a menudo. Necesitará tres tazas de lentejas, ella siempre usa el tamaño medio marrón, una papa, zanahorias, una cebolla, tres dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, un trozo de tocino fresco y un “chorizo” (la salchicha española de pimentón , si no puede encontrarlo, compre un enlace caliente).
-Soak las lentejas el día anterior.
-Cut en pequeños pedazos el tocino, el chorizo, la papa , la cebolla y las zanahorias.
-Boil a fuego medio las lentejas, el chorizo, la papa, la cebolla y la zanahoria. No los cocine demasiado, por lo que no perderá los nutrientes y tendrá que escuchar a mi madre.
en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cocinar ligeramente el ajo y agregar el pimentón.
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-Adg a la olla y mezcle todo.
y tendrá una maravillosa sopa cocinada en muy poco tiempo. Un secreto: ¡si cocinas demasiada sopa, no te preocupes, puedes mezclar las sobrantes y tener una sabrosa crema de sopa de lentejas!
¡Algunas personas, como mi papá, se sienten calientes todo el tiempo. Él ama la sopa de invierno de mi madre (por su bien), pero siempre le encanta un placer de una sopa fría. En, tenemos uno que es famoso, el Gazpacho. Es simple y muy saludable. Compre un pimiento rojo, un pepino, una cebolla, dos dientes de ajo y un par de buenos tomates. Córtalos en trozos pequeños y mezcle hasta que la mezcla esté suave. Puede servirlo con pequeños trozos de pimienta, tomate y pepino flotando en la superficie, y no olvide agregar la sal y la pimienta en cada tazón.
ya ves, tengo tantos españoles fáciles y buenos recetas que tengo que compartirlas. Y no te preocupes; Hay más en camino. ¡Disfruta!
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