El fenómeno de brotar ajo
Muchos de nosotros nos gusta cocinar, y comer ajo parece ir de la mano con una vida saludable. A menos que lo compre en pequeñas cantidades en el mercado de agricultores cada semana, termina recibiendo varios dientes a la vez. Si no lo usa por un tiempo, o si es antiguo cuando lo compre, entonces eventualmente comenzará a ver brotes verdes brotando de la parte superior de algunos de los dientes. Entonces, ¿qué significa el ajo brotante?
¿Qué hacer con el ajo brotante
Los coles tienden a ser buenos para comer? Los brotes de cebolla tienen muchos beneficios para la salud. ¿Pero qué pasa con el ajo? La mayoría de las personas tienden a seguir la dirección de la cultura o la crianza de los hijos cuando se trata de este tema. A saber, su cultura ha dictado que algunos platos funcionan bien con el ajo brotado, o de lo contrario viste a tu madre recoger el ajo saliendo antes de usar el clavo, y tomó tu decisión de esa manera.
¿Es seguro brotar el ajo para comer?
Algunos pueden haber escuchado que no es prudente o inseguro comer ajo que ha comenzado a brotar. Un poco de investigación en torno a las salas de chat de cocina mostrará a los interesados casualmente que muchas personas se lo han comido y, a pesar de la amargura del sabor, han vivido para hablar de eso.
en mi cocina, si hay Es solo una pequeña cantidad de brote verde que crece desde el clavo de ajo, lo retiro y uso el ajo como siempre. Si el brote es más grande, o si hay imperfecciones en el clavo, oscurecimiento, asquerosidad o un olor funky (más allá del normal), entonces lo dispongo por completo.
Algunos cocineros dicen que el brote en El diente de ajo es indigestible y que debe quitarlo antes de usar el ajo. Esto es fácil de hacer. Usando un cuchillo de desnudez, simplemente corte el clavo en la mitad de longitud y retire el brote del centro de ambos lados. Algunas culturas en todo el mundo usan el ajo brote en los platos, por lo que aparte de la amargura, considere darle un sabor y decidir por usted mismo.
Si va a hervir el ajo, entonces probablemente pueda dejar el brote en tacto. El proceso de hervir los dientes eliminará el sabor amargo.
¿Qué más puedo hacer con el ajo que ha brotado?
Nunca está de más intentar plantar Los clavos que brotan, en el suelo o en una maceta para que las puntas verdes estén un poco debajo de la línea de suelo. Después de un tiempo, debe terminar con nuevas bombillas para usar, siempre que las cuides correctamente. Puede asar toda la cabeza de ajo y hacer una propagación, o pelar y mezclar los clavo, congelándolos para más tarde. O considere usar los brotes de ajo verde en una receta, tal vez un salteado con otras verduras.
