Acerca de Yerba Mate
Yerba Mate es un té inusual y muy popular de América del Sur. Tiene un alto contenido de cafeína con supuestamente menos efectos secundarios negativos que otras bebidas ricas en cafeína.
Se prepara de manera ingeniosa. En lugar de separar la hierba del agua después de la elaboración de la cerveza, las hojas se arrojan a una pareja, o calabaza utilizada como taza, con una pajita filtrada (la bombilla) en el medio de las hojas. El agua caliente se vierte sobre las hojas y, después de la elaboración de la cerveza durante unos minutos, se bebe a través de la bombilla. El agua se puede agregar muchas veces antes de que las hojas se vuelvan sin sabor; La bebida es popular en entornos sociales porque incluso un gran grupo de personas puede compartir un gourdful de yerba.
yerba Mate contiene xantinas, la familia química que incluye cafeína. Algunos afirman que la bebida no tiene cafeína en absoluto, sino una sustancia llamada “Mateine”. Mateine figura como sinónimo de cafeína en bases de datos químicas, y Yerba Mate en realidad tiene un alto contenido de cafeína.
Muchos bebedores de Yerba Mate afirman que los efectos secundarios de la bebida son menos que otras bebidas con cafeína como café como café . Bebo mucho yerba compañero, y nunca me he sentido nervioso, pero puede alterar un estómago vacío e impedir dormir, aunque muchos bebedores no informan que no hay dificultades para dormir después de beber yerba compañero a última hora de la noche.
Preparar yerba mate
hacer una gran calabaza de yerba compañero es tan desafiante y gratificante como elaborar la taza perfecta de té o café. Esta guía es una buena manera de comenzar.
1. Llene la calabaza con hojas de yerba.
Por lo general, llenando a la mitad o un tercio de la calabaza funciona mejor. Lo bueno de Yerba Mate es la cantidad de hierba o agua que usa no necesariamente determina el sabor; Cuánto tiempo se deja el agua para elaborar. . Saca con fuerza al principio, luego usa menos fuerza con cada batido. Esto mueve las hojas más pequeñas, más probabilidades de deslizarse a través de su bombilla y por la garganta, a la cima del montículo. Las hojas y tallos más grandes, ahora en la parte inferior, mantendrán las piezas más pequeñas fuera de la pajita.
3. Vierta suficiente agua fría para cubrir las hojas.
La yerba absorbe El agua fría y la masa generalmente se hinchan un poco. Se supone que esto protege las hojas de que se escalan cuando se agrega el agua caliente, y generalmente sabe mejor de esta manera.
4. Aumente las hojas en un lado de la calabaza e inserte la bombilla. </ P>
Empaque el yerba en una pendiente, como el lado de una montaña. Cava la pajita en el costado de esta “montaña”, tocando el fondo de la calabaza.
5. Agregue agua caliente y empiece por un minuto o dos.
El agua nunca debe estar hirviendo; Puede destruir el sabor del compañero. Este paso se puede repetir hasta que el agua sabe a agua corriente.
6. raspe el yerba y enjuague la calabaza.
Su bombilla es la mejor herramienta para raspar el yerba usado . Enjuague el yerba restante y acaricie el interior de su calabaza con una toalla de papel. La rapidez con que se seca depende de la calabaza, pero la mía generalmente está seca por la mañana si se vacía y se empalma la noche anterior.
La mayoría de las calabazas curadas son lo suficientemente impermeables como para contener yerba durante un día o más; Me olvidé de vaciar la mía y lo dejé sentado para un viaje de un fin de semana, y no fue mohoso ni dañado (¡no es que lo recomendaría!). Si encuentra moho en su calabaza, se puede destruir con agua muy caliente; No use el detergente para platos en su pareja, a menos que desee tomar el té del amanecer durante unos días. Extrañamente, ¡muchos bebedores nativos piensan en el molde como un potenciador de sabor!
Como con tés y café, a muchas personas les gusta agregar cosas a su compañero de yerba. Nunca lo he probado, pero algunos beben yerba con azúcar o leche. Debido al residuo adhesivo que pueden dejar, es mejor usar una calabaza separada o una taza regular para “pareja Dulce”. Otros aditivos populares son stevia (una hierba dulce y sin calorías), canela, hojas de menta, cáscaras de frutas cítricas, habas y extracto, lavanda, guarana, manzanilla, rooibos y casi cualquier otra cosa que se encuentre en las mezclas de café y té. P>
A solo $ 4-7 por un kilogramo (un poco más de 2 lb) de Yerba Mate de alta calidad, supera a Starbucks fácilmente y, como puede encontrar, también es más sabroso.
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