Vitaminas solubles en aceite
Las vitaminas solubles en aceite son vitaminas que no necesitan ser reemplazadas en el cuerpo a diario; Se almacenan en el cuerpo y se usan cuando son necesarios para funciones específicas en el cuerpo. Comer una dieta normal y bien equilibrada puede ayudarlo a tener que complementar las vitaminas solubles en aceite que incluyen vitaminas A, D, E y K. Comer alimentos que contienen estas vitaminas no causarán toxicidad en ellas, sino tomar suplementos que tienen un mega La dosis de ellos puede dañarlo severamente.
La función de la vitamina A (que también se llama retinol) en el cuerpo es ayudar a los ojos a ajustarse a los cambios de luz, también ayuda con el crecimiento óseo, el desarrollo de los dientes, la reproducción, la división celular y expresión génica. La dosis diaria recomendada para la mujer adulta promedio que no está embarazada sería de 700 mcg. La mejor manera de asegurarse de haber obtenido la cantidad correcta de vitamina A en su dieta es comer una variedad de alimentos; La vitamina A se suministra en alimentos de origen animal como lácteos, pescado e hígado. Algunos que son de origen vegetal son zanahorias, calabaza, calabaza de invierno y verduras de hoja oscura. Los niveles tóxicos de vitamina A son más preocupantes que tener una deficiencia. Los síntomas de toxicidad incluyen piel seca, picazón, dolores de cabeza, náuseas y pérdida de apetito. Los signos de sobredosis incluyen mareos visión borrosa y crecimiento lento.
vitamina D juega un papel importante en la absorción de calcio y fósforo en el cuerpo, aumenta la cantidad de calcio absorbido del intestino delgado y ayuda a formar y mantener huesos. La dosis diaria recomendada para la mujer adulta promedio que no está embarazada sería de 5 mcg. Algunos de los alimentos principales en los que puede encontrar vitamina D en la leche y otros productos lácteos, pescado aceitoso (como arenque, salmón y sardinas), así como el aceite de hígado de bacalao. También absorbemos vitamina D a través de nuestra piel de la luz del sol. Los signos de una deficiencia en niños en crecimiento serían raquitismo, o piernas largas y suaves de arco y aplanamiento de la parte posterior del cráneo, en adultos se llama osteomalacia, lo que resulta en debilidad muscular y huesos débiles. Los signos de toxicidad incluyen exceso de calcio en la sangre, un crecimiento mental y físico lento, disminución del apetito, náuseas y vómitos.
La vitamina E actúa como un antioxidante y protege las vitaminas A y C, los glóbulos rojos y los ácidos grasos esenciales de siendo destruido. La dosis diaria recomendada para la mujer promedio que no está embarazada sería de 15 mg. La investigación muestra que tomar un suplemento antioxidante como la vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer, pero algunos hallazgos muestran que las personas que toman estos suplementos no están mejor protegidas de cosas como personas no suplementadas. La vitamina E se puede encontrar en muchos tipos de alimentos de verduras, granos, nueces, semillas, cereales fortificados y algunas frutas. La deficiencia es rara y ocurre en bebés o personas que no pueden absorber grasas.
La vitamina K es producida naturalmente por las bacterias en los intestinos, juega un papel esencial en la coagulación de la sangre normal y ayuda a promover una buena salud ósea. Las buenas fuentes de vitamina K son las verduras verdes como las verduras de nabo, las espinacas, la coliflor, el repollo y ciertos aceites vegetales, incluidos el aceite de soja y el aceite de canola. Los animales no contienen cantidades adecuadas de vitamina K. La deficiencia de vitamina K puede ocurrir en bebés o en personas que toman anticoagulantes y también medicamentos antibióticos. La hemorragia puede ocurrir sin suficientes cantidades de vitamina K.
Las vitaminas solubles en agua
Las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo y, por lo tanto, deben reponerse cada día. Las vitaminas solubles en agua ayudan con funciones vitales específicas. A diferencia de las vitaminas solubles en grasas, las vitaminas solubles en agua se eliminan en la orina. Las vitaminas que son solubles en agua son el complejo B y la vitamina C Biotina y ácido pantoténico. Están ampliamente distribuidos en los alimentos y funcionan como coenzimas para ayudar al cuerpo a obtener energía de los alimentos. También ayudan a mantener el apetito, la visión, la piel sana y el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Hay tres deficiencias bien conocidas cuando se trata de b-vitaminas; Son beriberi, pelagra y anemia perniciosa. No son comunes, ni un problema en los Estados Unidos, sino que ocurren en ocasiones en que las personas omiten ciertos alimentos de su dieta. Los alcohólicos son propensos a la deficiencia de tiamina porque a menudo reemplazan los alimentos con alcohol, los veganos necesitan suplementos B12 porque carecen de la vitamina necesaria en su dieta y no pueden obtenerlo de una dieta rica en verduras. Los alimentos que contienen vitaminas B son hígado, granos integrales, carne, pescado, cítricos, verduras de hoja oscura, leche y la mayoría de las verduras frescas solo para enumerar algunas.
Vitamina C ayuda con el sistema inmune y lo mantiene saludable y en funcionamiento. La vitamina C ayuda a mantener todas las células de nuestro cuerpo y ayuda a la curación de heridas, también ayuda con los huesos y los dientes. Sin vitamina C, tendríamos dificultades para absorber el hierro, otra sustancia necesaria en nuestro cuerpo; También ayuda con dolencias nutricionales como el escorbuto. No hacemos vitamina C por nuestra cuenta en nuestro cuerpo, por lo tanto, tenemos que obtenerla de una fuente externa como fruta, especialmente frutas cítricas, kiwis, pimientos rojos dulces, etc. Hay cierta controversia sobre las mega dosis de vitamina C a Evite el resfriado común y otros trastornos, pero no ha surgido nada, pero la vitamina C adicional no le duele, ni lo ayudará de ninguna manera, no le ayudará a superar el frío común o cualquier otra cosa, lo único que puede una vitamina puede La cura es la deficiencia de esa vitamina. La vitamina C también funciona como antioxidante; Ayuda a la vitamina E como un eliminador de radicales libres.
Referencias:
Anderson, J. (2008). Vitaminas solubles en grasas . Recuperado de http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09315.html
Anderson, J. (2008). Vitaminas solubles en agua . Recuperado de http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09312.html
