Mi primer viaje a Provenza y el Cã´te d’Azur fue a fines de enero. No estaba seguro de cuál sería el clima y me sorprendió descubrir que el invierno en el sur de Francia es hermoso. Mi estadía fue especialmente agradable porque el clima era suave y las multitudes que abruman este popular paisaje en verano habían desaparecido por completo. Las ciudades de Lubero Hill y Fontaine de Vaucluse, repletas de visitantes en el verano, ahora estaban calladas. Las áreas de estacionamiento masivas para el castillo en Les Baux de Provence y las ruinas romanas cerca de Arles estaban prácticamente vacías. Me quedé solo en el Pont du Gard y vi la puesta de sol. Esta es un área que envuelve todos los sentidos y, aunque los colores, los aromas y los sabores de Provenza durante el invierno son diferentes al verano, no son menos intensos.
Colors
Francia es una tierra de color y el color del paisaje de enero en Provenza es un amarillo rico e intenso. Los cítricos cargados con vibrantes limones maduros y árboles mimosa con cascadas extravagantes de flores amarillas dominan la tierra. Si bien Lavender es el tono icónico asociado con esta región, los tonos mantecosos de enero y febrero son igual de brillantes. El amarillo es especialmente vívido cuando se establece contra los cielos azules que pueden ser claros e intensos en el aire crujiente de una mañana de invierno.
aromas
El dulce El aroma de las flores de mimosa y la fruta suave de los cítricos infunden el aire con fragancia. Las bayas maduras de enebro agregan un poco de picante como complemento de las mimosas y los cítricos. La lavanda todavía está cerca pero no al aire libre. Se ha cosechado y se vende prácticamente en todas partes.
sabores
Los sabores son intensos y terrosos. El invierno es la temporada de la trufa con su delicado sabor a almizcle. El juego salvaje del otoño es un pilar de muchos menús durante el invierno. El sabor sorprendentemente sutil de Sanglier (jabalí) es mi plato de invierno favorito.
Compras
enero es un gran mes para comprar en Francia. En mi visita de enero, noté que las ventanas de las tiendas en todas partes explotaban la palabra “soldes” en sus ventanas. Le pregunté a un almacenista de qué se trataba y ella me explicó que en las tiendas de Francia solo se les permite anunciar grandes ventas durante algunas semanas en enero y unas pocas semanas en julio. Entonces, enero es el tiempo de venta de la autorización. Pude recoger algunos recuerdos clásicos de Provence a excelentes precios.
consejos prácticos
Si bien el clima generalmente es suave, a veces puede ser impredecible. Ven preparado. La nieve corona las colinas más altas y, aunque es rara en las tierras bajas, puede ocurrir una nevada ocasional. Los infames vientos distrales pueden surgir sin previo aviso, pero también pueden desaparecer tan rápido como surgieron.
Mi base de operaciones favorita para una estadía en esta región es Aix en Provence. Es una ciudad universitaria enérgica con buena alojamiento y excelentes restaurantes. Aix en Provence es famoso por sus muchas fuentes y cursos Mirabeau, el gran bulevar que atraviesa el centro de la ciudad.
favorezco las posadas de la cama y el desayuno o los pequeños hoteles y una de las mejores en esta área es Pavillion La Torse.
Pavilion de la Torse
69 Cours Gambetta, 13100,
Aix en Provence, Francia
+33950584996
Aeropuertos internacionales principales en Niza y Niza y Niza y Niza y Marsella hace que sea fácil llegar a esta región. Es necesario un automóvil para experimentar completamente el área y la mayoría de los principales alquileres de automóviles tienen oficinas en ambos aeropuertos. Asegúrese de tener un buen mapa de la región, ya que las carreteras entrecruzan esta área y la señalización de ruta no siempre es obvio.
