Primero descubrí el bar de fideos de Veranda puramente por accidente una tarde con mi esposo. Desde ese día deliciosamente fatídico, hemos regresado varias veces y siempre hemos estado emocionados con la calidad de la comida y el servicio sobresaliente.
ubicado en 14 Veranda Street en Portland, yo, Veranda Noodle Bar está escondido Junto al helado de Beal, y al otro lado de la calle de Veranda Thai (propiedad de la misma familia). No invierte en publicidad llamativa, y es difícil detectar desde la carretera principal, pero, si te topas con esta joya, no te decepcionará. Cada vez que hemos estado, el restaurante ha estado cómodamente lleno de clientes habituales locales que ordenan sus favoritos con confianza, pasando poco tiempo contemplando el menú.
Nuestra obsesión comenzó con Pho-Fuh. Más comúnmente conocida como PHO o PHA, esta sopa tradicional de fideos vietnamitas es increíblemente seductora. Dentro del hermoso, gigante y tazón, encuentras un delicioso caldo de pho lleno de fideos de arroz, carne de res en rodajas finas y pequeñas albóndigas caseras. Un plato presentado al lado de su PHO está lleno de brotes y hierbas fragantes para que usted agregue de acuerdo con sus gustos personales. Hoison Sauce y Siracha agregan el toque final. No encontrarás un mejor pho en el área de Portland, y te desafío a que intentes llegar al fondo de un tazón extra grande; nunca he podido hacerlo, no importa cuán hambriento haya sido cuando comencé It.
En esta visita en particular, sin embargo, decidimos cambiarlo. En lugar del PHO, ambos optamos por el Mi Vit Tiem, que es otra sopa que contiene muslo de pato asado y fideos amarillos. También dividimos una muestra de aperitivo y las vermicelli de cerdo y rollo de huevo en rodajas a la parrilla.
lo admitiré. Soy totalmente adicto a la muestra de aperitivo y lo he sido por algún tiempo. Si bien puedo cambiar el PHO, no puedo soltar esta placa de muestras. Esta oferta en particular muestras todos los aperitivos más fenomenales de la barra de fideos veranda: teriyaki de pollo y carne de res, ala de pollo, caña de azúcar de cerdo, caña de azúcar de camarones, rangoon de cangrejo y rollo de huevo, servido con salsa de maní y su salsa dulce y agria. La estrella de este plato es, con mucho, las cajas de azúcar de cerdo y camarones. Estos cuentan con una “albóndiga” tierna, jugosa y bien sazonada que se coloca en un trozo de caña de azúcar y a la parrilla. Intentalo. Nunca mirarás hacia atrás.
Siguiendo rápidamente nuestros aperitivos, nos sirvieron nuestra sopa. La sopa de pato se acompaña de un plato de brotes, jalapeños y hierbas fragantes como el Pho. Me da vergüenza admitirlo, pero la sopa de patos rivalizó con el espacio en mi corazón firmemente reservado para el PHO. El pato asado era tierno y no grasiento, y el caldo era una capas de sabores tan impresionantes como el PHO. Cargué mi tazón y me zambullí con placer.
Los vermicelli de cerdo y rollo de huevo en rodajas a la parrilla que seguían era excesivo. Nadie podía comer la cantidad de alimentos que pedimos. Sin embargo, sabía por experiencia, todo esto sería delicioso al día siguiente como almuerzo. El vermicelli de cerdo y rollo de huevo en rodajas a la parrilla no se puede perder, sin importar qué más esté sobre la mesa. La primera vez que fuimos a la barra de fideos de veranda a nuestro alrededor, escuchamos personas que ordenaban el “V8”, que es el número de este plato en el menú. Una vez que lo intenté, supe por qué tenía una popularidad tan abrumadora. Los fríos fideos de vermicelli y el pepino se mezclan perfectamente con la carne de cerdo a la parrilla y las crujientes rodajas de rollo de huevo. Cúplica con su exclusiva salsa dulce y agridulce y es pura magia.
veranda no es extrañar por nadie que ama la cocina asiática o la sopa fantástica. Su primer viaje es Garentreed para no ser el último.
