Si quieres probar algo nuevo en esta temporada de caza con el venado que tu esposo mató y arrastró a casa, ¡es posible que quieras considerar mexicano! Los ciervos pueden ser fácilmente una gran sustitución por la carne que se requiere en recetas mexicanas.
Aquí hay un favorito fácil de barra de barro que usa el venado en su congelador para el suroeste de Carne Guisada, ideal para tacos de desayuno o cualquier comida con arroz español y español y frijoles.
Carne Guisada es tan antiguo como el estofado de carne pero con un toque mexicano. Las especias y la falta de verduras distintas de los tomates hacen de este plato un viejo favorito de los viejos vaqueros de Texas. Se puede verter sobre arroz o puré de papas, o servir como un tacos de desayuno cuando se ejecuta.
Para Carne Guisada, use la parte asada del ciervo. Lo que no ha sido enviado al carnicero para curar o convertirse en salchichas. Córtelo en trozos de estofado de carne y remoje en leche durante una hora para prepararse. Necesitará:
1 y â½ libra de carne de ciervo (carne de venado)
½ taza de cebollas picadas
â ¼ taza de pimienta verde cortada en picada
1 clavo de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
â½ taza de agua
2 o 3 latas de Tomates enteros, o tomates guisados. O para una patada adicional “Rotel con tomates de chile verde”
½ cucharadita, sal
â½ cucharadita de pimienta
â½ cucharadita de comino.
Sautee las cebollas, el ajo y el pimiento, luego póngase primero en la olla de barro. A continuación, mezcle los chucks de carne de ciervo con la flor, la sal y el papel y el marrón en el aceite de oliva. Luego colóquelo en la olla de barro.
Tome el agua, los tomates enlatados y el comino y vierta sobre la carne. Coloque su barra en alto durante 3 horas o bajo durante 6 horas.
Sirva con tortillas frescas calientes, lechuga y ensalada de tomate y arroz y frijoles españoles. ¡Esta es una gran comida reconfortante, este lado del borde!
Otra gran comida reconfortante para esta temporada de ciervos es el pastel de enchilada. Esta es una receta más fácil que las enchiladas tradicionales. Necesitará:
2 libras de ciervo molido
1 lg. Cebolla picada
1 lata de sopa de champiñones,
1 lata de sopa de pollo.
1 lata de chiles verdes
1 1 Salsa de enchilada
â¾ taza de leche
1 paquete de tortillas blandas (12)
â¼ lb de cheddar rallado
½ lb de queso rallado Monterey Jack
1 pt. Crema agria (o yogurt simple).
Mezcle las sopas, la carne, la cebolla y los chiles. Forre el plato de respaldo o la sartén profunda con seis tortillas y cubra con la mitad de la mezcla de carne y la mitad de los quesos, vierta parte de la salsa de enchilada. Repita las capas. Hornee a 350 grados durante 40 minutos. Enfríe durante cinco minutos, corta en cuadrados para servir. Cubra cada uno con crema agria o yogurt.
enchiladas es un plato maya tradicional que se usa con frijoles, maíz y chiles. Se pueden hacer solo frijoles, frijoles y carne de res, pollo, queso o casi cualquier cosa. Como con la mayoría de los platos mexicanos, existen variaciones regionales distintas de las enchiladas. También hay platos relacionados que no son técnicamente enchiladas porque no se sumergen en salsa de chile, pero usan la misma técnica de freír, sumergirse en salsa y rodar.
Estos son solo dos de los muchos platos. puede prepararse con venado. Lo bueno de la carne de venado es que es flexible. Se puede usar en innumerables platos que cocina todos los días. También puede ser bueno como filetes de ciervos ordinarios lisos con taters fritos y judías verdes.
