Al crecer, Velveeta igualaba el queso en mi casa.
Mi madre compró los grandes panes/ladrillos y cuando queríamos una porción de queso, una ‘cortadora de queso’ hecha de un rodillo, un alambre delgado y un mango básico era En el cajón de cubiertos, como espero que estuviera en la mayoría de las cocinas en la década de 1950. Me gustó mucho. Lo usamos para todo lo que cualquier otra persona podría usar cualquier tipo de queso. En sándwiches (incluido el queso a la parrilla que, por cierto, lo hace bastante bien, haciendo macarrones con queso o como un queso derretido en algún tipo u otro de la cazuela de fideos. Velveeta era lo que era el queso.
i Tuve un poco de abridor de ojos impactante cuando llegué a la universidad. La mujer con la que me casaría más tarde me ofreció un pedazo de tarta de queso que había hecho. Pensé: “¡Oy! Un pastel hecho de Velveeta, suena realmente desagradable. Lo rechacé. ¡Años más tarde, probé el pastel de queso y solo descubrí que hay muchos niños de quesos!
Velveeta se clasifica técnicamente como un ‘producto’ de queso como su tercer ingrediente por granel, después de la leche y el agua, es el suero, en realidad un subproducto de la fabricación de queso real. La designación del producto se cambió de ser un ‘alimento de queso procesado’ a un ‘producto de queso’ a principios de la década de 2000 después de que las reglas de la FDA se llamen el primero, un producto necesario Para contener al menos 51 y queso real. Velveeta no lo hace, por lo tanto, el descriptor categórico revisado de ser un ‘alimento de queso procesado pasteurizado’ (wikipedia.com)
anunciado como sabor como queso cheddar (pero con “1 1 /3 menos grasa “Según el empaque) sabe a la mayoría de las personas, más como el cremallero de queso, otro producto de queso pasteurizado.
Entonces, aunque no confunde a Velveeta con queso ‘real’, no está sin bien usa alrededor de la casa! Algunos de mis propios favoritos incluyen:
macarrones con queso, ya que Velveeta tiene una textura especialmente cremosa, se derrite fácilmente y, aunque tiene una gran cantidad de sodio (410mg por 1 oz por servicio!), Sabe mucho menos salado que la mayoría de las mezclas de macarrones con queso preenvasadas.
sándwiches de queso a la parrilla. Las mismas cualidades de fusión rápida y relativa falta de sabor salado hacen que sea especialmente útil (y bueno) para un sándwich de queso a la parrilla rápida.
cacerolas de espinacas y queso a base de queso que requieren Velveeta en cubos, también lo usan. requesón y sabor bastante bien. No debe ser confundido ni por la FDA o los consumidores con queso ‘real’, pero por lo que es, tiene su lugar y usos.
Estoy seguro de que hay muchos otros ejemplos de dónde Velveeta puede ser aceptable, incluso un ingrediente preferido. Al igual que el spam, ha adquirido una mala reputación entre los boomers que nos consideramos más sofisticados en nuestros gustos que eran nuestros padres. Hooey. Algo que es bueno y sabe cómo lo desea es algo bueno.
Dentro de las limitaciones de sus propias preferencias y gustos, el producto de queso pasteurizado Velveeta de Kraft, disponible en bloques pequeños y grandes, es un Cosa útil para tener en la casa. A diferencia del queso ‘real’, no es necesario que se refrigere hasta que se abra y tenga una vida útil de aproximadamente 6 meses.
