Parece que a todos les gusta un tipo de queso u otro. Algunos son buenos para los aperitivos, otros para cocinar y otros para pastas. Echemos un vistazo rápido a algunos de los más populares.
queso americano
Uno de los tipos más comunes que se usa a menudo en sándwiches y hamburguesas. Es un queso procesado hecho generalmente de colby y queso cheddar. Viene en un amarillo, naranja o blanco y es muy suave. El sabor suave y la consistencia ligeramente firme le permite derretirse fácilmente, lo que lo hace muy popular. Es uno de los pocos queso hecho por primera vez en los Estados Unidos.
queso provolone
Este es un queso de vaca de leche entera que generalmente tiene un sabor suave. Se originó en Italia y a menudo se usa en sándwiches también. Tiene una textura semi-firmada.
queso suizo
Otro queso popular con más frecuencia se usa en sándwiches. Este queso se originó en Suiza. Es un queso suave, dulce y firme fácil de manejar. Hay varias variedades de queso suizo, incluidos Jarlsberg, Blarney y Comte. A menudo se sirve con frutas como manzanas, peras y uvas. También va bien con salamis y jamones.
queso mozzarella
Una buena mozzarella es muy blanca y húmeda cuando se corta. A menudo se sirve en ensaladas y pizzas. Lo uso en mis platos de berenjena y pollo parmesano porque es menos grasiento que parmesano. Es semi-suave y permanece fresco mucho tiempo.
queso parmesano
Se sabe que el parmesano va con pasta. Es mejor comprar duro en trozos y luego rallado o afeitado según sea necesario. Es la leche de vacas escabelladas envejecida de 12 a 16 meses.
queso ricotta
El queso ricotta tiene un sabor delicado y es suave y suave. El queso italiano se usa con mayor frecuencia en postres, manicotti y conchas rellenas. Es un queso de suero y está drenado de otros quesos. Debe comerse fresco.
queso feta
El queso feta se conserva en salmuera. Es muy desmenuzado y viene de Grecia. Es perfecto para ensaladas o con tomates u aceitunas. Es un queso envejecido hecho de leche de oveja y es muy fuerte y picante. Se puede asar y aquellos que aman el queso feta lo usan en casi cualquier cosa por sabor.
queso cheddar
Probablemente el queso más popular del mundo, se originó en Inglaterra. Tiene una variedad de colores de amarillo a blanco y puede ser suave a más agudo y muchos en el medio. Es ideal para servir como aperitivo con carnes, verduras o frutas. Se engrasa fácilmente y se asa muy bien. Tiene un sabor muy agradable y se derrite perfectamente cuando se cocina. Hay tantas cosas que puedes hacer con él, no es de extrañar que sea tan popular.
queso ahumado bávaro
Esto tiene un sabor muy ahumado pero delicado. Es bueno para la parrilla y sabe muy bien como una cobertura de pizza. Se usa comúnmente como cobertura en galletas. Tiene una textura cerosa y obtiene su sabor de ser fumado naturalmente sobre Beechwood.
queso azul
El queso azul está hecho de leche de vaca, oveja o cabra. Tiene cultivos de penicilina agregados a él haciendo que los colores azul o parcheado en él. Es muy fuerte, agudo y salado. Su olor es muy picante. Se puede usar con alimentos que tienen frutas, nueces o vino. Lo uso con mayor frecuencia en un aderezo con alitas de pollo.
edam queso
Este es un queso holandés amarillo pálido. Tiene un sabor suave y salado de nuez. A menudo se encuentra en forma de bola suave y es excelente kabobs con pimientos, pepinos o piñas. También se come muy comúnmente con galletas.
gruyère queso
Este es un queso amarillo muy duro con un sabor muy distintivo y dulce. Está hecho de leche de vaca y se origina en Suiza. Se considera el mejor queso para hornear, ya que se derrite bien y se mezcla bien con otros sabores.
queso de cabra
Los quesos de cabra pueden ser duros o suaves, pero suave es mucho más popular. A menudo se vende en troncos o formas ovales. Dependiendo del queso, puede tener un sabor suave o un sabor fuerte y picante. Es excelente con vegetales asados. Se originó en Francia, pero hay diferentes tipos en muchos países, incluidos España, Grecia, Italia e Inglaterra.
Pecorino
Este es un queso de leche de oveja italiano que es similar Parmesano, pero tiene un sabor más distintivo. Está bien envejecido y muy agudo. Se usa con mayor frecuencia en platos de pasta italiana. Se tarda 12 meses en madurar y es un queso en forma de tambor que se presiona.
queso gorgonzola
Este es un queso azul veteado pasteurizado que es mantecoso, desmenuzable y salado. Es muy bueno usarlo en una gratina AU o con coliflor, nueces y pastas. Es un queso italiano y muy fácil de usar al cocinar.
queso brie
Este es un queso francés que es ligeramente marrón. Está hecho de leche de vacas y debe servirse a temperatura ambiente. Tiene una corteza blanca mohosa que es comestible. A menudo se sirve como una rueda. Es suave y a menudo se sirve con frutas o panes.
Beaufort Cheese
Este es un queso semi-hard de Francia. Está hecho de leche de vaca y puede ser muy aguda. Hay tres variedades: Beaufort de Savoie, Beaufort d’Alpage y Beaufort d’Hiver. Se usa más comúnmente en fondues a medida que se derrite fácilmente. También va bien con el pescado, especialmente el salmón.
