La pierna del cordero puede ser una alternativa sabrosa a la carne de res y la carne de cerdo para aquellos que buscan cortar ese tipo de carne. Una pata de cordero típica consiste en el vástago y el solomillo y quieres buscar un corte magro con la grasa recortada a una cuarta pulgada. Aunque el cordero es un tipo de carne nutritiva, puede ser mucho más masticable que la carne de res o la carne de cerdo a la que se usa. Para aquellos que no se crían en el cordero, puede ser un gusto adquirido, pero el proceso de adquisición puede valer la pena el esfuerzo a cambio de los nutrientes que agrega. El cordero son dos de las opciones más populares y comunes disponibles en Estados Unidos. Se puede encontrar muy poca diferencia nutricional entre estas dos ofertas en su mayor parte. El único nutriente que podría marcar una gran diferencia en una dieta es que la versión de Nueva Zelanda solo contiene 40 miligramos de sodio en una libra porción, mientras que la pierna doméstica de cordero contiene 56 miligramos. Esta diferencia da una ligera ventaja a que el cordero importado sea una opción ligeramente mejor para aquellos con una dieta baja en sodio. Sin embargo, a decir verdad, si es capaz de comer una libra de pierna de cordero entera de una sola vez, es posible que tenga problemas mayores que demasiado sodio en su dieta.
Una porción de 100 gramos de vástago doméstico y Sirloin agrega 230 calorías, 17.07 gramos de grasa, 69 miligramos de colesterol y 17.9 gramos de proteína para su comida. Esos 56 gramos de sodio siguen siendo lo suficientemente bajos como para que la pierna doméstica de cordero califique como una opción baja de sodio, pero los 7.43 gramos de grasas saturadas son igual al 37 por ciento de la ingesta diaria recomendada de ese nutriente particular. Debe sopesar los beneficios del bajo sodio contra el alto contenido de grasas saturadas cuando busca agregar pierna de cordero a su dieta.
La pierna de cordero es una rica fuente de vitamina B12. Una porción de 100 gramos proporciona 2.5 mcg de esta vitamina que le proporcionará el 42 por ciento de todo el B12 que necesita en un día. Según la oficina de suplementos dietéticos, la vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, prevenir la anemia y reducir los niveles de homocisteína que pueden estar vinculados al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. cordero. Solo 100 gramos proporciona diez por ciento o más de la ingesta diaria recomendada de fósforo, zinc y selenio. Esos porcentajes se basan en 170 miligramos de fósforo, 3.32 miligramos de zinc y 20.7 mcg de selenio. El fósforo es vital para casi todas las reacciones metabólicas que tienen lugar dentro del cuerpo y es especialmente importante para convertir los nutrientes en energía, el zinc juega un papel en la protección de las células contra el daño causado por la enfermedad que causa compuestos conocidos como radicales libres, y el selenio es una parte esencial de la Sistema inmune que mantiene la resistencia a las infecciones y la enfermedad.
