¿Te sorprendería mucho saber que el helado de vainilla supera el chocolate por tres a uno 1 en los Estados Unidos? ¡Lo hace! Ahora todos ama el chocolate. Entonces, ¿qué nos dice esto sobre la vainilla?
¿Qué es la vainilla?
La vainilla es, como se encuentra en pequeñas botellas marrones en la tienda de comestibles local, una tienda de comestibles, una Extracto odorífero preparado de la vaina procesada de la orquídea de vainilla planifolia. Originalmente cosechado en México, la vainilla ahora se cultiva en otros lugares del mundo debido al descubrimiento de que la orquídea podría ser polinizada a mano. Debido a que se origina en una planta, la vainilla consiste en una variedad compleja de compuestos orgánicos o a base de carbono. La vainilla se usa de varias maneras, pero se usa especialmente para alimentos, perfumería y terapia de aroma.
¿Qué es Vanillin?
que se dice sobre vanill a </i >, ¿qué entonces, es vanill en ? La vanillina consiste en un solo compuesto orgánico sintetizado en el laboratorio y en las fábricas. Este compuesto es también el componente principal de la vainilla. Para ser justos, es un sabor útil, ya que el extracto natural de vainilla es bastante costoso, siendo la vainilla la segunda especia más costosa, después del azafrán. Su alto costo no se debe a la rareza, sino debido a la mano de obra intensiva involucrada en el procesamiento de las cápsulas.
¿Por qué la vainilla es tan costosa?
Qué trabajo de trabajo ¿Podría haber posiblemente preparar una vaina de semilla para la extracción para producir vainilla? Hay cuatro pasos. Los tejidos de la cápsula se evitan que crecen más (matar), luego se tratan por un procedimiento de calentamiento complicado (sudoración), seguido de un proceso para reducir la humedad (secado) y, por último, se almacenan especialmente (acondicionados) para una serie de una serie de meses. 2
¿Vale la pena todos los problemas? Aparentemente lo es, a juzgar por su popularidad y el hecho de que las ventas de Vanillin no han eliminado las ventas del producto natural mucho más caro.
Entonces, la próxima vez que esté disfrutando de una pieza de chocolate rico en decadencia. – Quizás una trufa, tenga en cuenta que es vainilla, no chocolate, 3 que es el best-seller de helado en los Estados Unidos.
¡Advertencia! La vainilla mexicana, vendida en los mercados turísticos en México, a veces se mezcla con el extracto de la frijol tonka, conocida por contener cumarina, una sustancia tóxica, según lo evaluado por la administración de alimentos y drogas. 4
1 Fuente: Dairy Facts, 2007, International Dairy Foods Association.
2 Fundación de investigación Varanashi: procesamiento y curado de vainilla a nivel de agricultores
3 ¿Sabía que ¿El chocolate a menudo contiene vainilla o vanillina como ingrediente?
4 fda: un “extracto de vainilla” producido en México no es una ganga
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