Las raíces de jengibre y el tallo se han utilizado en los sistemas de medicina china, asiática, árabe e india durante miles de años. Jengibre, nombre botánico Zingiber officinale se encuentra en China, el sudeste asiático, África occidental y el Caribe.
El término raíz de jengibre no es estrictamente correcto porque aunque así es como se hace referencia comúnmente, la parte comestible de la planta es En realidad, el tallo subterráneo, o el rizoma de la planta.
Este rizoma se ha utilizado en la cocción durante al menos 4.000 años. El jengibre crece en un suelo tropical fértil y le gusta mucha humedad. El vástago contiene 3% de aceite esencial. Tiene un aroma y sabor dulce, fuerte y picante, que se modifica algo durante el proceso de cocción. También es un irritante suave, por lo que debe manejarse cuidadosamente en la cocina, evitando el contacto con los ojos, la nariz y la cara.
En la cocina occidental, el jengibre generalmente se limita a usarse en recetas dulces como té de jengibre, jengibre Galletas, pastel de jengibre, cerveza de jengibre o cerveza y vino de jengibre. En la cocina india se usa para agregar especias a las verduras y varios otros platos sabrosos.
Se han realizado varias pruebas, experimentos y ensayos en el Reino Unido y EE. UU., Para tratar de probar los beneficios médicos y de salud atribuidos al jengibre. Se ha demostrado que tiene algunos efectos beneficiosos en los casos de náuseas provocadas por reacción postoperativa, quimioterapia, enfermedad de los viajes (enfermería de movimiento) y enfermedades matutinas durante el embarazo temprano.
Los resultados aún no son concluyentes en términos de investigación médica , pero muchas personas afirman que los síntomas se han aliviado tomando jengibre en forma de té o masticando la raíz. También hay afirmaciones de que ayuda al sistema digestivo a funcionar correctamente.
para hacer que el té de jengibre simplemente hagotee una sección de raíz con un martillo, o similar, y vierta agua hirviendo sobre él. Agregue una bolsa de té ordinaria. Déjalo por unos minutos para infundir. Esto se puede usar tal como es, o el azúcar o la miel se pueden agregar. (Este es un remedio reconfortante para un resfriado o ‘gripe). Se sabe bien, pronto calma el estómago y es particularmente bueno para los niños que pueden sufrir enfermedades de viaje. Este es un método mucho más saludable y más barato para tratar este problema y es mucho más barato que comprar píldoras de una farmacia o farmacia.
Hay casos en que el uso de jengibre puede no ser apropiado. Se debe recibir asesoramiento médico profesional si está tomando medicamentos para problemas cardíacos o sufre de diabetes. Si toma medicamentos de adelgazamiento de sangre, es posible que también necesite consultar con un médico o una enfermera.
Las mujeres deben evitar tomar jengibre por las náuseas matutinas sin consultar a un médico porque puede causar contracciones del útero. Esto es raro, pero se recomienda precaución aquí y se debe buscar asesoramiento médico antes de probarlo.
