Cuando llegó el momento de hacer nuestra remodelación de la cocina, elegimos tener una encimera de bloque de carnicero en nuestra isla. La isla de la cocina es bastante grande. Mide 6 x 12, por lo que iba a ser el principal punto focal para la cocina. Con 5 niños en casa, la isla se usaría fuertemente. Así que elegimos que fuera una encimera de bloques de carnicería.
Todos los remodelación de la cocina fueron hechos por nosotros. Hicimos todos nuestros propios armarios con roble sólido, por lo que pudimos hacer el almacenamiento de la base de la isla y los armarios de la isla de la cocina a nuestras propias especificaciones. También pudimos agregar la cantidad de enchufes eléctricos donde y cómo queríamos. Lo único que no pudimos hacer fueron las encimeras de la cocina. Encontramos una compañía en Grand Rapids, Michigan que podría hacer una encimera de un bloque de carnicero fuera de la madera de arce a un precio razonable.
El bloque de carnicero se veía enorme cuando la recogimos por primera vez, pero una vez que la colocamos. En la base de la isla de la cocina se veía fabulosa. La encimera de madera natural dio un brillo cálido a la habitación cuando la luz del sol brillaba. La madera, especialmente la madera clara, absorbe la luz y la difunde para que no refleje una luz dura.
La opción de tener una encimera de bloque de carnicero era perfecta para nosotros y las necesidades de nuestra familia. Organizamos muchas cenas informales y puedo establecer la comida en la isla de la cocina. Incluso puedo poner platos calientes directamente en el bloque de carnicero y no preocuparme de que la chapa o Formica se arruinen.
El mantenimiento del bloque de carnicero también es bastante simple. Normalmente lo lavo con jabón para platos y jabón. Si yo deba cortar carne o aves de corral en la encimera, lo revisaré con jugo de limón o vinagre. Dado que la madera es porosa, podría contaminarse con e-coli u otras bacterias indeseables. Normalmente no corto las carnes ni las aves de corral directamente en el bloque de carnicero. Tengo un área separada para eso.
Dependiendo de la temporada y cómo aparezca el bloque de carnicero, aplico pequeñas cantidades de aceite mineral al bloque de carnicero . El aceite mineral evita que la madera se seque y se agrieta. También actúa como repelente para evitar que cualquier cosa se absorba en la madera. El aceite mineral no se volverá rancio como otros aceites crean olores y bacterias. Nunca agrego ningún químico a la madera, como el blanqueador o los productos de limpieza domésticos.
Si la encimera de bloque de carnicero obtiene arañazos, todo lo que necesito hacer es tomar un fino bloque de lijado a los rasguños Y todos están atendidos. Si obtengo cortes profundos, solo lo considero agregar carácter a la madera.
Hay muchas opciones en el mercado para encimeras de cocina. Estoy muy feliz de haber elegido ir con la encimera de Butcher Block para nuestra isla de cocina. Si tuviera que volver a hacer la remodelación de la cocina, definitivamente tendría otro mostrador de bloque de carnicero.
