Después de que la antigua parrilla Weber Kettle finalmente vio su última comida (una sabrosa parrilla mixta de kielbasa, pollo y hamburguesas), me aventuré a una mega tienda local con la esperanza de encontrar un reemplazo. Después de comparar algunas características y algunas etiquetas de precio, surgí como propietario de una parrilla de carbón cuadrada uniflame de 22 “.
Me sentí bien por la decisión. Después de todo, había asado una serie de obras maestras que no usan nada más complicado que El venerable Weber Orb y el Uniflame se veían tan bien como cualquier ofrenda de carbón de Weber. Por supuesto, el hecho de que me costó alrededor de treinta dólares también era atractivo.
Mi emoción vacilaba unas horas más tarde mientras miraba Dos hermosos filetes de Porterhouse se hunden en la parrilla barata sobre brasas tibias. Claramente, había desperdiciado treinta dólares.
Antes de comenzar a centrarnos en la experiencia de la parrilla sin chisporroteo en detalle, sin embargo, revisemos la construcción real de La parrilla uniflame. El ensamblaje era una propuesta de hacer y no hacer y solo tomó unos minutos. Todas las piezas y hardware estaban claramente etiquetados y las instrucciones eran fáciles de entender. El fabricante incluso suministró el destornillador necesario.
La parrilla se sentía relativamente resistente. Obviamente, no estaba a la altura de un modelo de servicio pesado, pero por el precio, parecía sólido. El estante de calentamiento con bisagras que se adhiere tanto a la parte superior como a la parte inferior de la unidad de la parrilla principal se veía un poco barata y el ensamblaje de piernas bastante extraño era un signo de interrogación de durabilidad, pero en general todavía era una parrilla feliz mientras llevaba mi nueva barbacoa al patio .
Quité la parrilla superior y vacié un poco de carbón premium en la parrilla. Inmediatamente noté la distancia muy pequeña entre el estante de carbón y la base de la parrilla. Me preguntaba un poco sobre eso, pero supuse que los fabricantes sabían lo que estaban haciendo. Mi tipi de Kingsford se encendió rápidamente y nunca requirió un segundo tratamiento de líquido más ligero. En poco tiempo, fueron cenizados y brillando rojo. Tiempo para la carne.
Después de extender las brasas, volví a colocar la parrilla en su lugar. Esto es cuando noté que los cuatro clips pequeños que mantienen la parrilla en su lugar son un poco endeble y son propensos a trabajar accidentalmente sueltos cada vez que se levanta la cuadrícula. También noté que poner la cuadrícula en su lugar era un desafío debido a la estructura del estante de calentamiento antes mencionado. En ese momento, estaba más preocupado por el pequeño espacio entre la cuadrícula y las brasas, solo unas pocas pulgadas. Pensé que tendría que tener cuidado de evitar quemar mi cena. Ese miedo estaba fuera de lugar.
Aunque la cuadrícula había estado en su lugar sobre las brasas cenicientas durante varios minutos, no hubo chisporroteo real cuando la carne golpeó el metal. En el mejor de los casos, había un pequeño silbido. Un día de esperar un Porterhouse medio raro se deslizó en una noche de cocina utilizando el equivalente del calor indirecto y las técnicas de fumar. La parrilla gimió bajo la tensión de dos filetes y sus bordes exteriores permanecieron tibios en todo momento.
Desde esa primera noche, he usado la parrilla cuadrada de 22 “en otras cinco ocasiones, cada vez que intenté ajustar Mi estrategia con la esperanza de dominar la parrilla. Cada vez, me ha decepcionado. Las hamburguesas llevaban mucho tiempo. El pollo estaba seco y demasiado ahumado. Incluso preparar un aperitivo simple de salchichas era frustrante. Usé todas las variaciones y permutaciones posibles en mi propio tiempo. Técnicas de parrilla probadas para producir una fiesta al aire libre de verano. El Uniflame aplastó mis esfuerzos cada vez.
Después de una amplia prueba y demasiado pensamiento, he llegado a algunas conclusiones sobre esta parrilla. Su debilidad principal no es su Construcción ligera. Eso sería más que aceptable, considerando el precio, si funcionaba correctamente. El problema es el oxígeno. El artilugio odia el aire y está construido para mantenerlo alejado. La ventilación superior es un número circular tradicional que funciona bien. No hay ventilación inferior. Ninguno. Hay un pequeño amortiguador en la parte delantera de la parrilla, pero esto hace poco para alentar el flujo de aire debajo y alrededor de las brasas, que se encuentran muy cerca de la parte inferior de la unidad. Sin aire, no hay oxígeno. Sin oxígeno, no hay calor.
A menos que uno quiera confiar en efectos especiales y fluido más ligero, nunca verá que surja una llama de baile de esta parrilla de carbón de 22 “uniflame. Nunca necesitará ese spray botella de agua nuevamente para domar el fuego rebelde, pero nunca obtendrás un buen trozo de carne. la necesidad de ir barato. Si debe intentar ahorrar unos pocos dólares, evitar este modelo en particular. Es posible que ocasionalmente pueda producir un perro caliente medio decente, pero podría haberlo hecho con una pequeña fogata y un palo.
