¿Alguna vez has notado que el olor a manzanas y canela te recuerda la Navidad, sin importar la temporada? ¿O no importa dónde se encuentre, piensas en tu madre cuando hueles a la olla asada? ¿Qué tal atrapar un olfato de ese cierto perfume y retroceder en el tiempo hasta el día en que conociste a tu esposa? Ya sea que sus recuerdos ligados a aroma sean buenos o malos, puede estar seguro de que solo tomará el más mínimo indicio de un aroma para llevar ese recuerdo a la vanguardia de su mente.
Como con cualquier otra área de investigación, hay muchos formas de estudiar las conexiones entre olfato y memoria. Al estudiar el olfato, a menudo se usan señales verbales y visuales. Los estudios de la función de memoria se realizan de manera muy similar. Los estímulos se presentan de manera similar cuando se prueban el olfato y la memoria. Esto hace que sea un poco más fácil para los investigadores vincular la información para la memoria y el olfato, y luego correlacionar los resultados. Se han realizado estudios para observar el tipo o calidad de los recuerdos evocados por estímulos olfativos y cómo el olfato afecta los recuerdos; Los investigadores de mercado también han estudiado las respuestas relacionadas con el olfato para determinar cómo los diferentes aromas afectan los recuerdos de los consumidores de ciertos lugares o eventos. La memoria también juega un papel en los estudios que investigan el efecto del etiquetado en el olfato y la cognición.
Han realizado varios tipos diferentes de experimentos por numerosos psicólogos, biólogos y fisiopsicólogos para descubrir más sobre la relación entre la relación entre Diferentes áreas de memoria del cerebro y el olfato. Un estudio profundiza en la correlación entre el olfato y la memoria autobiográfica. Creo que el olfato y la memoria podrían estar conectados mediante una modificación de las fuerzas sinápticas, quizás similar al principio de HEBB de que un disparo casi simultáneo de sinapsis hace que las conexiones sean más fuertes. Esta podría ser la razón por la cual ciertos aromas están tan fuertemente vinculados a eventos emocionales y estímulos como vacaciones, hogar y amor.
Se han realizado una investigación extensa en relación con los grupos de marketing y de consumo para determinar qué tipos de aromas ilícitas respuestas positivas de los clientes. Los investigadores examinaron el efecto de las reacciones de los consumidores a los anuncios presentados en atmósferas fragantes. Observaron la memoria y la evaluación del sujeto de los encuentros de servicio en relación con varios aromas (Lee, 1997). Quizás como resultado de este y estudios similares, los especialistas en marketing dispersan aromas atractivos con la esperanza de persuadir a los clientes para que compren sus productos. Las panaderías, por ejemplo, podrían llenar el área del cliente de la tienda con el aroma de las galletas frescas. Esto estimularía el apetito de los clientes, alentándolos a comprar más bienes. Los concesionarios de automóviles pueden rociar un ‘olor a automóvil nuevo’ en un vehículo usado para que sea más atractivo para los compradores. Los investigadores creen que el olor puede afectar los comportamientos del consumidor, pero hay poca investigación empírica para respaldar su teoría. Los aromas ambientales agradables pueden mejorar la publicidad, y también se pueden usar heurísticamente para evaluar los encuentros de servicios de los clientes (Lee, 1997).
En otros estudios, se han estudiado el olfato y la memoria junto con el aprendizaje. Algunas áreas de aprendizaje afectadas por el olfato son el aprendizaje experimental, social y cultural pasado. Por ejemplo, si una persona huele algo ardiente, busca automáticamente un fuego (Lee, 1997). Esto ocurre si la persona ha estado en situaciones peligrosas con fuego, ya que podría ser una reacción al aprendizaje experimental o social. El olfato puede afectar indirectamente el aprendizaje, las actitudes y el comportamiento al inducir estados emocionales. Los aromas agradables pueden elevar el estado de ánimo, donde los olores nocivos o desagradables pueden hacer que una persona se sienta infeliz o incluso enferma.
La memoria para los olores también implica técnicas de aprendizaje. Los olores se pueden memorizar por cierto o intencionalmente, y pueden probarse explícita o implícitamente. Ha habido pocos estudios de memoria de olor en comparación con el número de estudios sobre otros tipos de memoria, como la memoria verbal, pictórica y facial. En su mayor parte, los olores se aprenden incidentalmente. La gente generalmente no se propuso memorizar un olor particular. Los estudios sugieren que los procesos neurales requeridos para la memorización del olor, ya sea aprendidos por cierto o intencionalmente, son muy diferentes de los involucrados en otros tipos de memoria no verbal (Issanchou, et al., 2002). En un estudio de la memoria de olor por Sylvie Issanchou, Dominique Valentin, Claire Sulmont, Jochim Degel y Egon Peter Köster, se puso énfasis en la memoria de olor de evaluación como un proceso de aprendizaje que se lleva a cabo en toda la vida cotidiana. Los investigadores eligieron las caras humanas como un estímulo no verbal comparativo. Estaban de acuerdo en que, aunque los olores y las caras son obviamente estímulos bastante diferentes, también tienen algunas características comunes importantes. Tanto las caras como los olores proporcionan señales sociales, provocan emociones y son bastante difíciles de describir. Se sabe que ambos conjuntos de estímulos provocan recuerdos dependientes del contexto, y son difíciles de olvidar una vez aprendidos (Issanchu, 2002). Al igual que otros estímulos no verbales, como la música y el arte, las caras y los olores se aprenden mediante exposición repetida. Esto se llama aprendizaje perceptual.
Un buen ejemplo de cómo funciona el aprendizaje perceptual es degustación de vinos. Al principio, dos vinos de Borgoña, como un Pommard y un Chambolle, pueden parecer bastante similares. Cuanto más una persona sabe a estos dos vinos, las diferencias se vuelven más claras y claras con cada exposición, hasta que la persona pueda distinguir fácilmente entre los dos. Lo mismo se aplica a la memoria de olor. Una persona puede reconocer una cara, una melodía o olor, pero no puede recordar nada más sobre el estímulo. Cuando esto ocurre con una memoria de olor, el fenómeno se ha llamado el efecto ‘punta de la nariz’. La principal diferencia entre nuestra capacidad para identificar caras y nuestra capacidad para identificar los olores es que hemos desarrollado una gran experiencia en la identificación de caras. Las caras proporcionan información distintiva y útil para identificar a una persona conocida y nos permite inferir la edad, el género, el estado emocional y, a veces, la condición de salud de la cara. Otros estudios sobre olores y memoria de olor muestran que aunque nuestra capacidad para diferenciar entre olores es igualmente impresionante, ya que nuestra capacidad para discriminar entre caras, no podemos identificar específicamente muchos olores. Una explicación propuesta para esta discrepancia es que estamos fisiológicamente equipados para percibir los olores, pero no utilizamos todas nuestras capacidades disponibles (Issanchu, 2002). Esto podría deberse a que el sentido del olfato no es tan vital en la vida diaria. Quizás debido a esto, las personas anósmicas congénitas generalmente desconocen su pérdida, pero las personas prosopagnosic están casi siempre severamente afectadas. Vida, los investigadores deben tener en cuenta que los olores se aprenden involuntariamente, generalmente sin conciencia (2002). Esto quiere decir que no sienten que ninguna tarea relacionada con la memoria de olor y el aprendizaje se debe dar en la etapa de aprendizaje. Descubrieron que es más efectivo, al estudiar los olores ambientales, para difundir el olor en una habitación donde los sujetos realizan tareas o actividades no relacionadas con el olor, o cuando el olor se disuelve en hojas de instrucciones. Como el sistema olfativo humano no está interesado en identificar los olores, la recuperación no debe centrarse en describir o identificar verbalmente los olores, sino centrarse en su lugar en juicios hedónicos o juicios de diferentes de las mismas.
en una serie de estudios realizados por Christopher Miles y Kathryn Hodder de la Universidad de Cardiff en Gales, los experimentos se replicaron a partir de investigaciones anteriores y se reexaminaron para los resultados de las pruebas originales y los procedimientos replicados. Miles y Hodder analizaron los efectos de la posición en serie en la memoria de reconocimiento para los olores. Los siete estudios presentados en su informe analizaron la contradicción en la literatura actual sobre el efecto de la presentación en serie de los olores en el reconocimiento inmediato de los elementos de prueba. Por lo general, las pruebas de reconocimiento le dan al sujeto una secuencia de elementos seguidos de dos elementos de prueba, que es familiar. Luego se le pide al participante que identifique el aroma familiar. Esto se conoce como una tarea de elección forzada de dos alternativas (2AFC). El uso de este tipo de prueba generalmente produce efectos de recisión en ausencia de efectos de primacía (Miles, 2005).
Según Maria Larsson, la memoria humana no es una facultad unitaria de la mente, pero está hecha de numerosos Procesos y sistemas que también están vinculados a los procesos de aprendizaje. Ella clasifica la memoria humana en la memoria declarativa y no declarativa. En esta división, la memoria no declarativa se caracteriza por el aprendizaje involuntario y la memoria declarativa como aprendizaje con conciencia. La evidencia sugiere que las estructuras temporales mediales/diencefálicas son necesarias para la memoria declarativa, donde la memoria no declarativa utiliza otras áreas, como las estructuras occipitales y los ganglios basales (Larsson, 2002). Las revisiones de estudios recientes sobre la memoria olfativa no han podido conceptualizar explícitamente la memoria olfativa en los ámbitos de un marco de sistemas de memoria. La mayoría de las investigaciones sobre la memoria de olor, según Larsson, se ha orientado hacia funciones de memoria episódica y semántica, ignorando los aspectos no declarativos de la memoria olfativa. Según la teoría de los sistemas de memoria presentada por Schacter y Tulving en 1994, la información sobre los eventos se almacena en diferentes sistemas de memoria y subsistemas, que se utilizará según sea necesario. Se desconoce si esto también se aplica a la memoria olfativa, ya que se han realizado poca investigación en esta área (Larsson, 2002).
En el estudio de Willander y Larsson sobre la memoria de olor autobiográfico, los investigadores observaron las distribuciones de edad y cualidades experimentales de recuerdos autobiográficos evocados por varias señales sensoriales. Exploraron si la edad afectó o no los recuerdos vinculados a olfato más que los recuerdos autobiográficos de otras señales. La mayoría de los datos disponibles para la memoria autobiográfica están vinculados al estímulo verbal. La investigación ha demostrado que el recuerdo de los recuerdos autobiográficos observa un patrón compuesto por tres componentes: amnesia infantil, el golpe y el efecto de la recencia. Los recuerdos retirados de las edades de 10 a 30 se llaman Bump, ya que se recuerda una gran cantidad de recuerdos de ese período de tiempo. La mejor retención de memoria ocurre en el último componente, la recencia, ya que estos son eventos que ocurren en la última década. Los estudios han demostrado que los recuerdos provocados por olfatory redujeron la edad para el aumento de las edades de 6 a 10 años en comparación con 11-25 para recuerdos con verbalmente (Willander y Larsson, 2006). Esto nos lleva a concluir que los recuerdos autobiográficos con orientación olfativa son más antiguos que los recuerdos asociados con las señales verbales. En la investigación de Willander y Larsson, los recuerdos evocados por los olores estaban vinculados a la primera década de la vida, y los recuerdos vinculados a señales verbales y visuales se extrajeron de la edad adulta. Los recuerdos relacionados con el olor se asociaron con sentimientos más fuertes de ser devuelto en el tiempo y habían sido retirados menos a menudo fuera de la investigación que los recuerdos vinculados a otras señales (Willander y Larsson, 2006).
Después de pasar por el La investigación de varios investigadores, los presentados aquí parecían ser los más precisos y perspicaces en el área de olfato y memoria. El principio hebbiano definitivamente se aplica cuando se trata de exposición repetida a estímulos olfativos, al igual que el efecto de la recencia. Las personas tienden a recordar las cosas más fácilmente cuando se repiten, y los recuerdos olfativos no son la excepción. El olfato puede afectar la memoria relacionada con el aprendizaje y el retiro autobiográfico. El sistema olfativo humano no está diseñado para identificarse, sino para distinguir entre olores. La mayoría de las veces, un olor está vinculado a una memoria cuando se recuerda. Esta memoria puede no incluir la fuente real del aroma. Aunque la investigación no es concluyente cuando se trata de la memoria olfativa, las ideas que flotan son interesantes.
referencias
Glynn, Ian. (1999) Una anatomía de pensamiento: el origen y la maquinaria de la mente . Nueva York, NY: Oxford University Press.
Issanchou, Sylvie, et al. (2002) Prueba de memoria del olor: aprendizaje incidental versus intencional, memoria implícita versus explícita. olfaction, gusto y cognición. Nueva York, NY: Cambridge University Press. 211-230.
Larsson, María. (2002) Memoria de olor: un enfoque de sistemas de memoria. olfaction, gusto y cognición. Nueva York, NY: Cambridge University Press. 231-245.
Lee, Sanghoon. (1997) Los efectos de los aromas agradables en la memoria y las evaluaciones del consumidor. Disertación Resúmenes de la Sección A: Humanidades y Ciencias Sociales, Volumen 58, 519.
Miles, Christopher. (2005) Efectos de posición en serie en la memoria de reconocimiento para los olores: una reexaminación. Memory & Cognition , volumen 33, 1303-1314.
Willander, Johan y Larsson, Maria. (2006) Huele su camino de regreso a la infancia: memoria de olor autobiográfico. Boletín psiconómico y revisión , volumen 13, 240-244.
