Me burlé de mí, pero no fue hace mucho tiempo que mi conocimiento del vino estaba firmemente arraigado en las categorías simplistas de rojo, blanco y Zinfandel. Afortunadamente, lentamente deambulé más allá de esos límites, explorando las muchas sutilezas de Cabernet, Merlot, Chardonnay, Chianti y más.
El mundo está lleno de todo tipo de vinos distintivos, cuyos nombres, sabores y estilos difieren muy bien, según a las diversas regiones donde se crean algunos de los mejores vinos del mundo.
Los vinos que provienen de Italia generalmente se etiquetan después del área donde se cultivan las uvas y se produce el vino. Nada es más satisfactorio que la combinación ganadora de una buena italiana junto con un vino italiano igualmente fino. No para ser relegados solo a la comida italiana, los sabores abundantes inherentes a los vinos italianos los hacen excelentes emparejamientos para casi comer.
Explorando los ricos gustos de los vinos tintos italianos, encontrarás que los vinos tintos de barbarie son ligeros, afrutado y cálido, y son acompañamientos maravillosos para los alimentos picantes, abundantes y las carnes asadas. Pero para aquellos que desean algo un poco más pesado, pruebe un vino de Barolo. Hecho de la uva Nebbiolo, al igual que su primo cercano el Barbaresco, los vinos de Barolo son bastante similares en sabor aún más robustos y poseen un mayor contenido de alcohol. Los vinos de Barbaresco son mejor envejecidos durante dos años, Barolo durante tres, logrando la máxima perfección.
En todo el mundo, cada vez más popular y excelente divino, Chianti es delicioso en su simplicidad. Hecho principalmente de uvas Sangiovese, Chianti es lo mejor con cualquier comida italiana. Sin embargo, el vino tinto de cuerpo ligero es una excelente combinación con cualquier carne asada, y comidas o comidas picantes similares con sabor leve a intenso.
Valpolicella, un área montañosa ubicada en la provincia de Verona, IS, IS Famoso por sus vinos del mismo nombre. Valpolicella es un vino tinto ligero, afrutado pero modestamente audaz, y nuevamente es un compañero bienvenido con cualquier comida italiana, o tarifa más ligera.
Los vinos blancos italianos son tocados por sutiles toques de limón y fruta. Las blancas crujientes y ligeras, los blancos italianos van mejor con los mariscos y las ensaladas.
Pinot Grigio, que encuentra fama repentina en la película de entusiastas del vino “Sideways”, es un vino de cuerpo con la uva Pinot Gris. Un vino simple y fino, complementa fácilmente comidas ligeras y pescado frito. Muy atractivo con un buen equilibrio, Pinot Grigio también es popular como vino de cóctel.
Orvieto también es una buena combinación con todo tipo de mariscos. Hecho de la uva Trebbiano, Orvieto es de cuerpo medio, blanco seco y completamente agradable. Su ramo de sabores suaves y un regusto ligeramente amargo también lo convierte en un maridaje adecuado con sopas, quesos y aves de corral.
Otro vino también producido a partir de la uva Trebbiano es Frascati. Muy bien conocido con los entusiastas del vino, la región de Frascati, “The City of Wine”, produce vinos fantásticos que son de cuerpo seco y mediano, y saben encantadores cuando se combinan con un buen plato de pescado o comidas ligeras similares. Delicados, con un acabado crujiente y limpio, los vinos Frascati también se pueden combinar con una tarifa modestamente picante.
Soave es una crujiente con sabores afrutados. Proveniente de la región del vino de Veneto, los vinos Soave son deliciosamente simples y ligeros; Beba este vino con comidas ligeras y pescado.
Por supuesto, estas descripciones simplemente tocan e insinúan la experiencia completa que te espera mientras te embarcas en tu propia aventura en el reino sabroso de los vinos italianos. Un primer paso justo por el camino sería probar un chianti y un frascati. Cualquier tienda de vinos y licores tendrá un amplio suministro de varias variedades, y debería poder sugerir una botella o dos.
