Con una familia de cinco y solo un ingreso, las comidas frugales son algo con lo que estoy muy familiarizado. Con dos niños pequeños y un adolescente, las comidas rápidas también son importantes para mí. Esta receta particular es rápida y frugal. Cumple con todos mis requisitos básicos y también es delicioso. ¡Por lo general, trato de mantener los ingredientes para esta comida a mano para esos días en que una comida rápida es una necesidad o para cuando olvido descongelar algo!
Los granos de vaquero han sido uno de mis platos favoritos para comer desde que era un poco chica. A medida que crecía y comencé a cocinar para mi propia familia, modifiqué la receta de mi madre para que funcione mejor para nosotros. Esta es una comida bastante económica y se puede cambiar de muchas maneras diferentes para que sea más picante, más dulce, más llena o sin carne. Esta es una gran comida para hacer cuando hace frío o lluvia, además de ser barato. Me encanta como una decisión de comida de último minuto, ya que lleva tan poco tiempo tomar. Sirva esto con pan o galletas de maíz e incluso una pequeña ensalada verde para tener una comida completa que a casi todo el mundo le encantará.
Para hacer que este plato sea completamente vegetariano, sustituya las desmenuzas falsas de carne molida por la carne molida y use vegetariano Worcestershire (el tipo regular tiene sardinas como uno de los ingredientes). Para ajustar los sabores, puede agregar mostaza o salsa BBQ para que sea picante. También me gusta comprar las mezclas de cebolla congelada y pimienta previa a la chop. También incluyen algunas especias y apio. Es una elección económica y da más sabor.
los frijoles vaqueros
ingredientes
½ libra de carne molida o sustituto de carne (migajas)
1 cebolla pequeña, picada
1 pimienta verde pequeña, picado
sal y pimienta al gusto
salsa de Worcestershire
ajo picado
2 latas grandes de frijoles horneados (uso los frijoles de azúcar morena del arbusto)
1 lata pequeña de frijoles rojos , drenado
direcciones
salte su ajo, cebolla y pimienta en una sartén con un poco de mantequilla o aceite hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue la carne molida o el sustituto de la carne a la sartén y cocine hasta que esté listo (o calienta para el sustituto). Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén y luego agregue los frijoles horneados y los frijoles drenados. Agregue algunos guiones de Worcestershire a los frijoles o cualquier otro saborizante que elija usar. Sal y pimienta al gusto (¡nos gusta mucha pimienta!) Y calentaremos.
Cubra los frijoles y deje a fuego lento hasta que esté listo para comerlos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se adhieran al fondo de la sartén. Sirva en tazones para que el jugo de frijoles no corra a todas partes. Puede usar esto como guarnición sin la carne o como plato principal. ¡Este también es un gran plato para llevar a una cena de comidas de comida, ya que es lo suficientemente diferente de los frijoles horneados tradicionales para obtener muchos cumplidos!
