Los vinagres de frutas tienen muchos usos; Espolvorea sobre una ensalada de frutas, mezcle vinagre de frambuesa con mayonesa para una ensalada de pollo. Use un vinagre de arándanos con un poco de aceite de oliva arrojado en una deliciosa ensalada verde. El vinagre de frutas también hace hermosos regalos. Comience ahora y puede tener algunos frascos listos para regalos de anfitriona durante el Día de Acción de Gracias, o guárdelos para regalos de vacaciones.
Reúna bindes frascos de las tiendas de segunda mano, o guarde pequeños frascos de vidrio de aceitunas o vino . < > Ahora es el momento de encontrar buenas ofertas en la fruta en los mercados de agricultores … o desde su propio jardín.
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Vinagre de frambuesa
2 1/2 tazas de frambuesas rojas frescas, ligeramente machacadas. (también se pueden usar frambuesas congeladas)
2 tazas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de miel o azúcar
Combine todo en una caldera doble. Cocine apenas a fuego lento, descubierto, durante 10 minutos. Vierta en un frasco superior de tornillo grande. Almacene durante 3 semanas, luego coloque para separar el vinagre de las bayas. Presione suavemente las bayas para extraer todo el jugo. Cuando vierta en botellas bonitas, agregue algunas bayas frescas para looks.
vinagre de arándanos
2 tazas de arándanos frescos, ligeramente machacados. (Nuevamente, puede usar congelado aquí)
2 tazas de vinagre de vino blanco o tinto (el rojo le dará un color mucho más oscuro)
2 cucharadas de miel
Siga las instrucciones para el vinagre de frambuesa. Al verter en las botellas, agregue algunos arándanos grandes y un palo de canela para una presentación atractiva.
Peach, albaricoque o vinagre de nectarina
2 tazas fruta fresca pelada y picada en trozos grandes
Pele al sumergirse primero en agua hirviendo. Las pieles serán más fáciles de deslizar
2 tazas de vinagre de vino blanco
ramita de menta o bayas en el producto terminado.
Pelea primero hirviendo en ebullición agua. Las pieles serán más fáciles de deslizarse.
Crear Vinagre de pera muy parecido a lo anterior, pero usa un vinagre de champán ligero y agregue hssop. Otro combo de vinagre de champán es flores de rosas y bálsamo de limón, deja estos todo como si estuvieras creando vinagre de hierbas. Blackberries Mezclado con flores de lavanda es otra opción única.
Dado que la clave está en la infusión, el vinagre no tiene que ser costoso. Compre a granel, esos recipientes de plástico grandes funcionarán bien aquí. El vinagre blanco destilado es el más barato de todos y se puede usar con pimientos calientes y sabores de ajo .
Dado que todos estos vinagre se mantienen indefinidamente, experimente con qué Tienes el máximo, o lo que hay en temporada y puedes construir rápidamente una buena colección de impresionantes vinagres para cocinar, mostrar y regalar.
