En el verano, uso tomates frescos en gran parte de mi cocina. Pero, ¿qué sucede cuando termina la temporada de Tomato fresco? Los tomates disponibles durante los meses de temporada fuera de temporada son caros y de aspecto anémico, por lo que voy a tomar tomates enlatados.
Eso me presenta algunos dilemas de cocción menores. A veces me he parado en el pasillo de alimentos enlatados en la tienda de comestibles y me pregunto qué tipo de tomates enlatados era el mejor para la receta que quería hacer. O he estado en casa y quería seguir una receta que necesitaba un cierto tipo de tomate enlatado que no tenía. ¿Podría sustituir y aún terminar con un plato de tomate exitoso?
He encontrado información para ayudar a tomar buenas decisiones.
Tomates enteros enlatados tiene un nuevo Sabor de tomate. Son buenos para usar para salsas de cocción rápida o sopa de tomate de sabor fresco, especialmente si le gusta la textura en sus recetas a base de tomate. Estos tomates se pueden purificar en una salsa suave y delgada. Para una salsa más espesa, vierta el jugo y haga puré solo los tomates.
Las marcas diferentes tienen sabores diferentes, por lo que debe probar cada uno para ver cuál le gusta más. Mis tomates enteros favoritos no son un producto de mayor precio, sino en realidad una marca de la tienda.
pasta de tomate está hecha de tomates cocinados durante varias horas a un producto concentrado. Un cuarto de una taza equivale a 2 onzas de tomates. Se puede usar para espesar salsas, guisos o sopas. Lea la etiqueta para asegurarse de que está recibiendo pasta de tomate con tomates como su único ingrediente. La pasta de tomate es muy sabrosa, rica y espesa. Otros tipos de tomates enlatados no son buenos sustitutos para ello.
Recuerdo haber aprendido en economía doméstica que puedo abrir la lata con un abridor de lata en ambos extremos. Retire un extremo y luego empuje el otro extremo a través de la lata para sacarlo sin problemas. ¡Esto sigue siendo divertido para mí, incluso después de todos estos años!
Los tomates cortados en cubitos le permiten hacer salsas, guacamole, sopas gruesas, guisos y salsas. Son una buena opción si quieres un producto final más grueso. Su sabor es fresco, especialmente el tipo lleno de jugos. Algunos están engrosados con puré y son apropiados para hacer chile o sopas abundantes.
El puré de tomate está hecho de tomates que se han cocinado por un corto tiempo y luego se tensan. El puré es adecuado para pizza o salsa de pasta. El puré también se puede agregar a sopas o guisos para agregar más sabor a tomate sin espesarlos.
¿No has usado toda la lata de ningún tipo de tomates después de la apertura? ¿Su compromiso con la frugalidad no le permite desperdiciarlo? ¡No hay motivo de preocupación! Todos estos productos de tomate enlatados se pueden congelar hasta por tres meses.
Tenga en cuenta que también es aceptable combinar tipos de tomates enlatados. Por ejemplo, hago chile con tomates enteros combinados con pasta de tomate. Me gustan las piezas de tomates en el chile, pero también quiero la calidad de engrosamiento de la pasta.
Ahora que ha elegido el tipo o combinación adecuada de tomates enlatados para su receta favorita, agregue sus condimentos. Albahaca, ajo, orégano, perejil, romero, cebolla. Hmmmmm, ¿huele a cenar en la estufa?
Fuentes:
wikipedia.org
bigoven.com
Otros artículos de este contribuyente:
¿Tienes calabacín?
¿Cómo se obtuvieron las donas?
