La dieta china
La medicina oriental ha enfatizado hace mucho tiempo el uso de la dieta para la prevención de dolencias antes de que ocurran. Las medidas preventivas de la dieta tienden a no tener los efectos secundarios adversos que vienen con la medicina occidental. Al integrar los alimentos beneficiosos en su dieta, se hace más fácil prevenir y detener la dolencia antes de que requiera una intervención medicinal completa. Bitter Melon es uno de esos alimentos beneficiosos en la dieta china.
beneficios del melón amargo
También conocido como calabaza amarga, el melón amargo es rico en hierro , betacaroteno y potasio. Las referencias anecdóticas también indican que puede aliviar el estreñimiento y mejorar la circulación, produciendo así efectos de adelgazamiento en el cuerpo. El Departamento de Salud de Filipinas ha recomendado el melón amargo como un suplemento herbal. También se ha demostrado que inhibe el VIH en las pruebas de laboratorio.
Melón y diabetes amargos
Además, uno de sus efectos medicinales más antiguos conocidos se refiere a a la diabetes. Durante mucho tiempo se ha registrado en el texto medicinal chino que tiene propiedades medicinales que son beneficiosas para la diabetes. En los síntomas específicamente relacionados con la diabetes moderna, el melón amargo se registró en los textos antiguos como capaz de detener la sed y la visión clara. Un estudio moderno con investigación combinada realizada por un japonés y una universidad tailandesa ha demostrado que el melón amargado puede reducir los niveles de azúcar en la sangre hasta un 25% en ratones. Y a medida que la diabetes se vuelve cada vez más común, la integración del melón amargo en su dieta es una forma buena y económica de ayudar a reducir el azúcar en la sangre y prevenir la diabetes.
Integrando el melón amargado en su dieta </B >
En términos de comer melón amargo, es un sabor adquirido. Su nombre no miente, es amargado. Sin embargo, hay numerosas recetas chinas que hacen que el melón amargo sea un plato delicioso. Se ha presentado en sopas, pescado y platos de cerdo, además de ser relleno y ensalada. Debido a su amargura, hace que los sabores de sus compañeros se destaquen. Es un plato refrescante en el verano.
Preparación
¿Dónde puede encontrar melón amargo y cómo lo cocina? En la mayoría de los mercados de comestibles asiáticos, podrá encontrar el melón amargo. Parece un pepino lleno de baches y es mejor cuando es un color verde claro. La preparación es mínima, solo abre el melón amargo y saca el centro fibroso junto con sus semillas duras. Se puede comer crudo o cocinado en varios grados de suavidad. Cuanto más tiempo se cocine, menos amargado será, como la mayoría de las otras verduras, la cocina prolongada destruirá parte de su contenido nutricional.
moderación
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< P> Como siempre, use la moderación cuando se trata de su dieta. Las personas que son hipoglucémicas o mujeres embarazadas no deben beber jugo de melón amargo concentrado ni comer cantidades excesivas de melón amargo.
Referencia:
- El melón amargo es un salvador diabético (ISBN 957-664-289-2) Semana de la semana Asia Bitter Melon Feature
