Crecer en el suroeste imparte una fuerte mezcla de influencias culturales y apreciación por las celebraciones dentro de esas culturas. Cinco de Mayo no es diferente, celebrado en nuestras calles y en nuestras casas.
En el suroeste de Colorado, esa pequeña pieza que constituye nuestra parte de la región de las cuatro esquinas (incluidas Arizona, Nuevo México y Utah), los residentes son Influenciada por las culturas latinas y nativas americanas, así como por la cultura del “Viejo Oeste” que se puede ver caminando por las calles con sombreros de vaquero y verdaderas botas de vaquero; Hasta el barro, los rasguños y el uso general que es la marca de un verdadero vaquero directamente del rancho.
Nunca pensé mucho en cuánto afectan estas culturas a nuestra comida hasta que mi esposo llegó por primera vez de Georgia . Y cuanto más lo pensaba, más me daba cuenta de que los alimentos que servimos son tan parte de nuestra “cultura del suroeste” como cualquier otra cosa. Una verdadera combinación de todas las culturas, las comidas tradicionales de Cinco de Mayo son algo que se sirve en todo tipo de hogares aquí.
presentado aquí hay una serie de recetas tradicionales de Cinco de Mayo que lo tomarán, más rápido y más fácil De lo que puedas imaginar: desde aperitivo hasta postre, completo con ideas de presentación. Cada receta está diseñada para crear una comida que alimente a una familia de 4-6.
Receta de aperitivo de Cinco de Mayo: Biscuits de Fiesta (galletas de la fiesta)
<< P> Las galletas pueden no ser lo primero en lo que piensas cuando te imaginas la buena comida mexicana, pero te aseguro que lo son. A los cocineros del sur del borden les encanta tomar mezclas estadounidenses y agregarles sus propios toques especiales, creando un plato que se está deliciando.
Ingredientes: < /p>
â € ¢ 2 tazas Bisquickâ „¢ Mezcla de galletas
â € ¢ 2 cucharadas. mantequilla o margarina
â € ¢ 2 cucharadas. cebolla finamente plegada
â € ¢ 1 cucharada. Cebras finamente chopadas
â € ¢ 1-3 cucharadas. (Para el sabor: estos pueden estar calientes) Jalape de jalape finamente chupado Pepper de cayena en polvo
Corte la mantequilla en la mezcla de galletas Bisquick. Uno a la vez, agregue todos los ingredientes restantes y mezcle en una masa rígida. Enharga ligeramente su superficie de rodadura y enrolle la masa. Tenga en cuenta que las galletas no se elevan mucho, por lo que desea rodar la masa al grosor que debe ser su galleta (totalmente depende de usted, pero la mayoría de las galletas tienen 2-3 pulgadas de espesor). Corte sus galletas con un cortador de galletas (1-2 pulgadas alrededor) o, si no tiene una, use la abertura de una taza o vidrio para hacer la forma circular. Dejar a un lado las galletas. La masa sobrante se puede volver a rodar y usarse para crear más galletas.
En este punto, puede congelar fácilmente sus galletas para hornear más adelante; durarán aproximadamente 6 meses en el congelador. /P>
Si está horneando sus galletas ahora, precaliente el horno a 450 grados F y derrita aproximadamente 3 cucharadas. mantequilla o margarina en una sartén. Una vez completamente derretido, voltee cada galleta en la mantequilla derretida antes de colocar en su sartén para hornear. Coloque cada galleta a una ½ pulgada de distancia. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 7 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos más. Extienda inmediatamente una capa delgada de mantequilla sobre la parte superior de las galletas. Alternativamente, espolvoree con queso rallado para obtener un sabor adicional.
Receta de ensalada Cinco de Mayo: Ensalada de Papaya Con Aguacato (ensalada de papaya y aguacate)
Las ensaladas no están Sirvió con tanta frecuencia en México como en los Estados Unidos, pero son perfectos para los días más cálidos de mayo y tradicionalmente se sirven con el plato principal. Esta combinación de la ensalada, una mezcla de frutas y verduras, hace que los ingredientes fabulosos y casi exóticos.
ingredientes:
â € ¢ 1 cabeza de lechuga romana o aproximadamente 10 tazas de lechuga de hoja
â € ¢ 1 Papaya madura (una buena papaya madura es casi amarilla y tendrá un aroma ligero y dulce. Si no está maduro, tendrá Muy poco o ningún aroma: una papaya demasiado madura olerá abrumadoramente dulce)
â € ¢ 2 aguacates maduros (un aguacate maduro es de color verde oscuro, ni blandos ni duros, deberías poder hacer una pequeña sangría Su dedo, pero no una profunda)
y chile molido pimienta para probar
Para obtener la mejor presentación, organice lechuga directamente sobre platos de ensalada (hasta 6) y no corte la papaya o el aguacate hasta que esté listo para servir. Después de arreglar su lechuga, pele y corte la papaya y los aguacates y coloque la lechuga, alternando la fruta y la verdura en un patrón circular alrededor del plato. Combine los ingredientes restantes en un tazón separado y extiéndelo sobre cada plato terminado como un aderezo para tarta (¡y deliciosa!). )
en seriamente elegante, ubicado en arroz blanco y adornado con perejil, simplemente no le dejes que nadie sepa lo fácil que era esta receta de Cinco de Mayo: tomar las alabanzas y la sonrisa. < /p>
Ingredientes:
â € ¢ 4 Pechuos de pollo deshuesados de piel sin piel (precedirlas en aceite de oliva o horneado)
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< P> â € ¢ � ¼ de taza de mantequilla o margarina
â € ¢ 1 (4 oz.) Lata de chile verde
â € ¢ 2 cucharadas. Jalapeno
â € 1 (14.5 oz.) CAN LECHA EVAPORADA
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sal, pimienta y cebollas finamente picadas al gusto
â € ¢ Sprigs de perejil para decorar
Precaliente el horno a 325 grados F. Mantequilla en un poco Plato de hornear. Cubra ambos lados de las pechugas de pollo cocidas en la mantequilla, deje reposar en la fuente para hornear y reserve. Combine el chile verde, la leche, la sal, la pimienta y las cebollas en un tazón. Mezcle bien y vierta sobre las pechugas de pollo, cuidando cubrir los pechos de manera uniforme. Espolvorea queso de manera uniforme y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido por completo y la mezcla de chile verde esté caliente. Servir encima de aproximadamente 1 taza de arroz blanco y decorar con perejil.
Receta de postre de Cinco de Mayo: Natilla (natillas con recubrimiento de caramelo, muy parecido a flan)
Ninguna comida de Cinco de Mayo está completa sin postre. Algo dulce al final de la comida solo supera todo, y Flan es probablemente el más famoso de todos los postres tradicionales de Cinco de Mayo. Natilla es una natilla de caramelo muy parecida a Flan, pero más fácil de hacer.
Ingredientes:
â € ¢ 3 tazas enteras o 2% leche
â € ¢ 6 yemas de huevo
â € ¢ 1 taza de leche entera o 2% (separado)
â € ¢ 1 taza de azúcar morena
â € ¢ â½ taza de harina para todo uso
â € ¢ 1 cucharadita de vainilla (use vainilla real, no el sabor de imitación, para el mejor y más tradicional gusto)
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< P> â € ¢ Azúcar marrón adicional para caramelizar
A diferencia de la mayoría de los postres, Natilla no está horneada. En su lugar, usaremos la estufa y el asador.
Primero, calienta 2 tazas de leche en la parte superior de una caldera doble hasta escalas.
Si no tiene una caldera doble, no se asuste. Todavía puede hacer esta receta Cinco de Mayo . Se puede hacer un sustituto de doble caldera utilizando herramientas que ya tiene alrededor de su cocina, y la receta nunca sabrá lo que ha hecho.
esencialmente, una caldera doble es un conjunto de dos cacerolas o macetas que son equipado para apilarse junto con un pequeño espacio entre ellos. Fácil de fingir. Primero, seleccione una olla grande y encuentre un tazón Pyrex o de acero inoxidable que se use como olla superior; El tazón perfecto tendrá un diámetro un poco más grande que su olla. Llene la olla grande con aproximadamente 2-3 pulgadas de agua (verifique que su tazón no toque el agua cuando esté colocada en la olla) y coloque a fuego medio hasta que el agua comience a cocinar a fuego lento; no permita que hierva. . Coloque su tazón en la olla y agregue la leche para dejar que el vapor de la olla lo caliente.
Batir las yemas de huevo con la taza de leche separada, luego agregar a la leche escaldada con el azúcar y la harina. Continúe cocinando sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y suave. Retire del fuego y deje enfriar durante unos 5 minutos antes de agregar vainilla. Vierte las natillas sobre una fuente grande o en una fuente de horno de vidrio poco profundo. Cuando la crema se haya enfriado por completo, espolvoree el azúcar morena adicional de manera uniforme, y generosamente, por encima.
Para caramelizar, enciende el asador y coloca la natilla el tiempo suficiente para que el azúcar se caramelice por encima de las natillas. Deje pararse en el refrigerador durante varias horas para que el azúcar caramelizado forma una salsa encima de las natillas antes de servir.
