¿Anhelas alimentos salados? ¿Tu comida le falta sabor hasta que la espolvorea con sal? Un nuevo estudio interesante publicado en el Journal of Human Nutrition and Diet muestra que esos antojos de alimentos salados pueden provenir de una fuente sorprendente: comer demasiada comida rápida.
Los investigadores estudiaron las preferencias alimentarias de setenta preadolescentes coreanos entre las edades de doce y trece cuestionarios especiales de alimentos. Luego probaron sus preferencias por la sal al ver cuánta sal agregaron a su sopa de brotes para hacerlo sabroso. ¿Los resultados? Los adolescentes que frecuentaban restaurantes de comida rápida tenían más probabilidades de saltar mucho su sopa que aquellos que los evitaban. Los adolescentes que comieron pizza o hamburguesas en restaurantes de comida rápida fueron los más propensos a anhelar los alimentos salados y prefieren una dieta alta en sal.
Esto sugiere que la preferencia por una dieta alta en sal también puede ser un sabor de comer también. Muchos alimentos altos de sodio en establecimientos de comida rápida. Una comida típica en una cadena de comida rápida contiene hasta medio día de sodio, mucha grasa y poco valor nutricional. No más de 2,300 miligramos de sodio es la cantidad recomendada para la ingesta diaria de sal, pero la mayoría de los estadounidenses están obteniendo casi el doble de esa cantidad y aumentando su riesgo de presión arterial alta y enfermedad cardíaca al mismo tiempo. También pueden estar aumentando sus antojos de alimentos salados: creando un círculo vicioso.
Es importante tener en cuenta que si anhela alimentos salados, a veces puede ser un signo de un problema médico subyacente como un poco activo insuficiencia tiroidea o suprarrenal. Estas condiciones se pueden diagnosticar a través de análisis de sangre simples y vale la pena registrarse si anhela constantemente alimentos salados y está experimentando fatiga o bajos niveles de energía.
Si anhela alimentos salados y está sano, es probable que lo hayas desarrolló un gusto por estos alimentos y la necesidad de alejarse gradualmente de una dieta alta en sal. La mayoría de las personas encuentran después de reducir el contenido de sal de su dieta durante cuatro a seis semanas, los antojos de sal desaparecen y los alimentos saben bien nuevamente sin exceso de sal.
La mejor manera de reducir los antojos de los alimentos salados es dejar de visitar Establecimientos de comida rápida y alimentación de alimentos empaquetados procesados que son ricos en sodio. Al preparar comidas en casa, disminuya gradualmente la cantidad de sal que agrega a los alimentos durante un período de cuatro a seis semanas para que pueda salir del sabor. Sustituya especias y hierbas como ajo, cebolla en polvo o agregue un poco de jugo de limón para obtener un sabor adicional. Hay una variedad de combinaciones de especias y hierbas sin sal, como la Sra. Dash que hace que los alimentos bajos en sodio tengan mejor sabor. Haga esto de manera consistente y aprenderá a disfrutar del sabor de su comida nuevamente, menos la sal.
Referencias:
http://www.foodnavigator-usa.com/science -Nutrición/entrada rápida-entrada-mayo-boost-sal-preference-study
