“Esto es tan suave, sería un pecado disfrazarlo en una margarita”, dijo Nick, nuestro guía turístico mientras nos atendieron a nuestro último catensador, un Don Julio 70. “¡Bottes Up!”
Siempre el buen estudiante, hice lo que se instruyó. Sorprendentemente, la toma de Don Julio 70 cayó sin el choque y quemado habituales.
Me considero un poco de un conocedor de margarita, así que cuando opté por tomar el Tour de Tequila de Santa Fe en lugar de una gira de comida tradicional , Estaba ansioso por volver a visitar “Margaritaville”.
No esta vez. Estante superior: la clase de tequila y el muestreo en el centro histórico del centro de Santa Fe no fue un rastreo de pub. El favorito de la universidad, José Cuervo, no se había visto en ninguna parte. En cambio, estábamos regalados con una historia estimulante, educados sobre el tequila/reducción de alimentos que incluía el degustación de las antiguas recetas mexicanas tradicionales y proporcionó estadísticas sobre la progresión de la tequila de maldad de malos a alta calidad y de alta calidad, así como sutilezas entre tipos y etiquetas. Recibimos comida para pensar y para el vientre.
y, por supuesto, un poco de libación para garantizar que todo se uniera.
Primero en nuestra agenda fue Mezcal, que es un Similar al tequila pero está hecho de Maguey, una planta de la familia Agave. Tiene un fuerte sabor ahumado y generalmente se consume recto. Debido a su potencia, hay un dicho: “Para TODO MAL, Mezcal, y para todo bien tambié” (para todo lo malo, el mezcal y para todo lo bueno también). A veces se vende Mezcal con Gusano – con un gusano de polilla larval en la parte inferior de la botella.
Le pregunté a Nick si había algo en la leyenda que alega si bebes la botella Y luego come el gusano, alucinarás. Él respondió: “Si bebes una botella entera de tequila, alucinarás, con o sin el gusano”. Suficiente dicho.
Aprendí que el tequila solo se puede producir en México, y el tamaño es importante: la calidad del tequila es direccional proporcional al porcentaje de agave azul puro. Menor calidad usa no menos del 51% de agave, pero con otros azúcares que constituyen el resto.
La edad también es una consideración. Con un tequila 100% agave, Blanco o Platón (blanco o plata) generalmente no son, más duros y se emborrachan rápidamente, acompañados de una lamida de sal y un mordisco de lima.
Reposado tequila es ” descansado “durante dos meses a un año en barriles de roble; AJ ± Ejo se envejece durante uno o tres años, y el AJ adicional se envejece durante más de tres años. Cuanto mayor sea el tequila, mejor y más suave sabe. A ± Ejo es para tequila lo que Cognac es para el brandy y debe ser tomado solo, ya que no deja atrás la típica quema de alcohol. Se sirve en un vaso de snifter en lugar de un Caballito el tradicional vaso de chupito de tequila estrecho. Según Nick, Don Julio 70 es el mejor.
Los rescates de comida que se sirvieron durante la clase fueron Posole – un sabroso estofado de cerdo y los mejores tacos de salmón que he tenido comido.
En total, se sirvieron un total de 1.5 onzas de tequila de alta calidad, por lo que nadie estaba embrujado, al menos no al final de la clase. Sin embargo, el tequila adicional estaba disponible para comprar después, entonces, ¿quién sabe?
cinco tequila, seis tequila, siete tequila, morgue.
Referencia:
- wwww .Zerve.com/FoodToursnm/Tequila
- www.facebook .com/Pattimorrowi/
- www.luggageandlipstick.com/</ A>
