Creo que finalmente entiendo la agenda de Food Network, y es de hecho diabazamente inteligente. Se emiten muchos programas sobre la cocina casera, ¿verdad? Y tienen su propia revista de cocina, ¿verdad? ¿Y su propia línea de utensilios de cocina? Así que aquí está el trato: para asegurarse de que todos dejen de patrocinar a los restaurantes y comienzan a cocinar en casa, Food Network nos ofrece programas como Restaurant: Impossible y su última oferta, Inspectores de salud. </I > Mire estos programas y nunca querrá volver a comer en un restaurante.
En el episodio inaugural de Inspectores de salud , el consultor de restaurantes Ben Vaughn visita “Big Momma’s Chicken & Waffles” en Nueva Orleans. El propietario, Earl, dice que sabe que tiene problemas, pero que no sabe por qué o cómo lidiar con ellos.
en una suave bofetada a los chefs Gordon Ramsay y Robert Irvine, Vaughn le asegura a Earl que está No voy a remodelar el comedor o renovar la decoración. Está allí para asegurarse de que la cocina esté limpia. Período. Y, muchacho, tiene su trabajo que le corta. sobre sus respectivos deberes. Luego nos mudamos a la cocina donde el gerente despistado se sorprende al descubrir que la freidora sucia y el refrigerador doméstico estándar sucio se pueden mover. No sabía eso. Es por eso que la grasa y la suciedad eran centímetros de profundidad alrededor de la freidora y por qué las cucarachas organizaron una carrera en la carretera cuando Ben alejó el refrigerador de la pared.
Las ventilaciones de escape, limpiadas al menos una vez a la semana en la mayoría de los establecimientos , probablemente no había sido tocado desde que fueron instalados. Esos respiraderos, por cierto, recolectan grasa, humo y vapor de la cocina diaria. Cuando CRUD se acumula, vuelve a caer en la comida en la estufa. Algo para que los cocineros caseros también piensen.
El interior del refrigerador inadecuado fue la pesadilla de un inspector de comida almacenada inadecuada. Lleno de pollo remojo en agua tibia sucia debido a una “emergencia” que llevó a este loco método de descongelación.
Luego estaba el cabello inevitable en la comida, causado en parte por un cocinero que sintió su cabello Era “demasiado lindo” para ser colocado en una red.
Obviamente, este grupo de aspirantes a cinco estrellas no sabe absolutamente nada sobre el saneamiento de los restaurantes y la seguridad alimentaria. Por supuesto, si fuera yo, en lugar de poner mi establecimiento para el ridículo público en la televisión nacional, podría haber inscrito a mis empleados en un curso de servicio, un programa de capacitación patrocinado por la Asociación Nacional de Restaurantes. Pero luego, si bien eso podría haber limpiado mi restaurante, no habría recibido ninguna publicidad.
déjame decirte algo, conde, cuando voy a Nueva Orleans, no soy Voy a buscar el lugar en la red de alimentos en el que entró y se limpió. No. Voy a evitar el lugar que la red de alimentos tuvo para entrar y limpiar. Mira, cuando mi perro se pone sucio, le doy un baño. No me quedo de pie, me pregunto y me quejo sobre cómo se hizo así. Nadie tiene que entrar y decirme que mi perro está sucio. Tengo el sentido lo suficiente como para verlo y olerlo. Y sé dónde está el jabón y el agua y los pinceles y las toallas.
y recuerda, conde, lo dijiste tú mismo. Después de que Ben terminó, tu lugar parecía que lo hacía cuando abriste por primera vez. Como persona compasiva, espero que lo que ocurra en su restaurante entre esas dos fechas no vuelva a suceder, pero como cliente potencial, no estoy seguro de querer aprovechar la oportunidad.
Los inspectores de salud se emitieron como un “especial” en la red de alimentos a las 10 p.m. el miércoles 20 de junio. Este es un código de red para un episodio piloto que se convertirá en una serie regular si suficientes personas lo vieron. Y en efectivo, la gente lo hizo. Es el equivalente de televisión de un naufragio de tren o un accidente automovilístico; Sabes que no deberías mirar, pero lo haces de todos modos. Así que busca otro naufragio televisado de tren pronto.
Mientras tanto, creo que iré a darle a mi perro otro baño.
