Para mí, nada sabe mejor en el verano que una hamburguesa a la parrilla de carbón. Aunque he oído que hay muchos beneficios para usar parrillas de gas, me gusta seguir con las parrillas de carbón clásicas. Sin embargo, cuando mi esposo y yo compramos nuestra primera parrilla de carbón, solo había un problema; No teníamos ni idea de cómo encenderlo.
Agregue un poco de carbón, apagarlo con líquido más ligero, enciéndalo y estás listo para comenzar, ¿verdad? Eso es lo que pensamos. Una vez que comenzamos a tratar de encender nuestra parrilla, descubrimos que no era tan fácil. Intentamos encenderlo repetidamente, solo para tener el fuego por un momento, pero rápidamente fracasamos en nada. Se tomó algunos consejos de un vecino de la cojilla para llevarnos al camino correcto para iluminar nuestra parrilla.
1. Apila las briquetas y no seas barato. Hemos aprendido que la mejor manera de poner un buen fuego es usar un buen carbón. He probado las variedades fuera de marca en los supermercados y Walmart y descubrí que no se iluminan tan fácilmente, no están listos para usar tan rápido y no se queman tan caliente. Aunque mi teoría sobre la calidad del carbón no es científica, he tenido mucha mejor suerte con Kingsford Brand.
Stack the Briquettes en una pirámide. En lugar de colocar pilas de carbón en su parrilla, apile unas 20 piezas para comenzar. Algo sobre este arreglo alienta al fuego a calentarse rápidamente. Después de establecer el fuego y las briquetas comienzan a ponerse grises, extenderlos y agregar la cantidad de carbón que necesita.
2. Trae el fluido. un poco de carbón ya viene saturado de fluido más ligero y otros no. Si el suyo es del tipo con fluido, no necesitará usar más para comenzar. Sin embargo, si está usando carbón sin líquido, deberá tener algo a mano. Si tiene una marca barata de carbón, deberá usar más fluido. Deje que el líquido más ligero empape durante al menos 3 minutos, preferiblemente 5. Si no espera el tiempo suficiente, tendrá el problema de la iluminación de carbón rápidamente y muriendo con la misma rapidez. El carbón necesita tiempo para absorber el fluido.
3. Ligera con cuidado. Recomiendo usar un encendedor de cocina, en lugar de fósforos o un encendedor de bolsillo, para encender su parrilla. De esta manera, no tiene que tener miedo de que la llama te quema mientras deja caer el partido. También es mucho más rápido extender la llama a través de la cocina más ligera que usar varias coincidencias.
< b> 4. Espera. Después de que el fuego vaya bien, espere a que se apague y comience a consumir el carbón. Una vez que las llamas se han ido, puede cerrar la tapa, dejando la ventilación abierta, para ayudar a las briquetas a arder más rápidamente. Espere hasta que las brasas se hayan vuelto completamente gris o “cenizas” antes de comenzar a asar, ya que agregar su comida demasiado pronto cocinará el desagradable sabor del líquido más ligero en su hamburguesa. Además, si el fuego no está bien establecido, es posible que necesite eliminar la comida para volver a encender la parrilla.
5. Mantenga su parrilla alejada del viento. Aunque esta es una punta obvia, es mencionar. En un día ventoso, coloque su parrilla lejos del viento, o colóquelo en un garaje bien ventilado para alentar una llama saludable.
Ahora que tiene un método infalible para preparar su parrilla ¡Una sabrosa cena, ve a ella!
