Los residentes de Washington West podrían haber estado felices si un pañuelo se hubiera abierto en la triste esquina noreste de 12th y Spruce. Afortunadamente, en cambio, han sido dotados de Tria, una tienda hermana del popular restaurante Rittenhouse. Nuestra visita a la barra de vino, queso y cerveza fue muy esperada. Habíamos monitoreado la construcción durante meses, luego quedamos impresionados con la corriente sin parar de locales guapos que se congregaron en la barra o tablas de la acera o barras simples y elegantes. Si bien Tria está instalada calurosamente dentro del Gayborhood, la clientela es una nueva mezcla de jóvenes y viejos, frescos y funky, gay y heterosexuales. Si bien llegamos a lugares para la comida o los espíritus, ciertamente nos quedamos más tiempo si los reunidos son interesantes
La cena comenzó con vasos de prosecco ($ 9), un blanco efervescente con un ligero sabor a durazno y un acabado seco, y una posición de pie. Stone Riesling ($ 9) también con un acabado de durazno, pero un poco más Flinty. Ambos fueron sugerencias del personal de Tria, y le instamos a que utilice su experiencia al seleccionar. Con el vino, tuvimos una ayuda de las papas fritas de aceite de oliva parmesano ($ 2) y la Bruschetta con ceras balsámicas ($ 4). Mientras estaba bufactero por el plato de papas fritas caseras, mi juguete de niño prefería las combinaciones de sabor únicas de la Bruschetta. Para nuestros cursos principales, elegí el pollo ahumado con Lancaster Cheddar Sandwich ($ 8). El pollo tierno y sabroso estaba cargado de cebolla de primavera a la parrilla, lechuga fresca y mostaza de albaricoque original. Mi compañero disfrutó de una increíble ensalada de pollo ahumado ($ 9). Proscio crujiente, tomates de uva y una nueva mezcla de verduras servidas con tostadas de queso de cabra.
Si bien todo antes era divino, Tria realmente brilla para el postre. Si su opción de postre es el queso. Para no levanto la selección de bocadillos dulces, el queso es lo que Tria hace mejor. Muchas ofrendas mundanas y exóticas están en la punta de la lengua, y el personal puede ofrecer nuevamente la orientación adecuada para encontrar lo que atrae a su paladar. Desde que probamos el vino del desierto alsaciano, Gewürztraminer vende tardías ($ 13); un vidrio casi impronunciable pero exótico, tropical y picante; Elegimos tres opciones que complementarían. Nuestra tríada incluía el queso de cabra Hoja Santa de Hoja batido y sabroso ($ 6), el dulce y picante le Vieux Berger Roquefort, y el Nevat ($ 6), un acabado fino terroso y mantecoso. Es cierto que soy el tipo de compañero que tiene que tener algunos dulces al final, pero la combinación de queso demostró ser una desviación grave y feliz. Los quesos se sirven en una tabla de corte de madera, junto con rebanadas de baguette, panal, semillas de calabaza, fresas frescas y/o cualquier otra cosa que complementa su elección de queso. Tria lo facilita a los aficionados de queso; Las opciones se dividen en paréntesis simples y honestos. Si no le gusta el queso maloliente o el queso de cabra, Tria puede guiarlo de manera segura en otra dirección.
Tria grita con orgullo que es un bar especializado en fermentación; Ya sea queso, vino o cerveza. Después de probar su menú, me inclino a estar de acuerdo. También iría tan lejos como para señalar que se especializan en otras tres áreas que cada Filadelfia quiere en un bar/restaurante. ¿Multitud divertida? Controlar. ¿Excelente comida a precios económicos? Controlar. ¿Una amplia selección de cerveceros y unes a precios increíblemente económicos? ¡Bingo! Ahora eso, es una trifecta!
tria, 1137 Spruce St, $, 215-629-9200, triacafe.com.
