¡Hay un escalofrío en el aire hoy y creo que es hora de sacar uno de mis electrodomésticos de cocina pequeños favoritos, la olla de olla de cocción lenta y cacería eléctrica versátiles.
Aquí hay tres de mis recetas de otoño favoritas para su disfrute de cocina lenta! P>
Crockpot Tomato Sauce
Hay toneladas de tomates en mi jardín, por lo que es hora de hacer salsa de tomate de bote Pot es un nombre de marca registrada con licencia para pequeños electrodomésticos rivales y solo se aplica a su marca de ollas lentas) ¡Lo uso aquí porque tengo un Crockpot rival! Puede usar cualquier olla de cocción lenta para esta receta.
ingredientes
3 T. Oil de oliva, 2 c. Cebollas cortadas, 2 c. zanahorias trituradas, 1 y ½ c. Pope verde o rojo en cubitos, 3 dientes de ajo, finamente picados, 8-9 tazas de tomates frescos pelados y cortados en cubitos, (sugerencias a continuación para pelar los tomates fácilmente), 1 6 oz de pasta de tomate, 1 T. azúcar morena empacada, 1 t. sal, 2 t. orégano seco o fresco fresco, y 3 t. albahaca o carne seca alrededor de 4 T. albahaca fresca, pimienta al gusto, puede agregar una pequeña cantidad de pimiento rojo si le gusta una salsa más picante.
método
Calienta el aceite en sartén sobre el calor del medicamento y las cebollas saltadas, las zanahorias, el pimiento y el ajo hasta que estén suaves y tiernos. Coloque las verduras de Sauté en la “Crockpot” y agregue los tomates y los ingredientes restantes. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 8 horas. Hace aproximadamente 12 tazas de salsa, se pueden dividir y congelar según sea necesario. ¡Delicioso con pasta fresca y bolas de queso de mozzarella frescas lanzadas con ella! Agregue algunas hojas de albahaca fresca para un sabor de albahaca más fuerte cuando sirva la pasta.
estofado de pollo dulce
cocine Un poco de arroz basmati cuando llegas a casa y este plato de Slowooker está listo para servir. Sirva con rodajas de frutas frescas y palitos de apio para una comida completa en minutos.
Ingredientes
1 libra de mitades de pechuga de pollo sin piel y sin piel en 1 pulgada piezas, 1 c. cebolla picada, 3 a 4 med. zanahorias en trozos cortados, â c. Caldo de pollo, 1 T. Jengibre finamente picado o 1 t. Jengibre molido, 1 T. Azúcar moreno, 3 T. Salsa de soja, � ¼ t. copos de pimiento rojo, 1 t. maicena, 1 c. trozos de piña, enlatados o frescos, 1 pimiento rojo de aproximadamente 1 c. Corte en piezas de 1 pulgada. (También he cortado una camote y agregué esto a este estofado y al final revuelve 2 T. Mantequilla de maní (¡lo sé, mantequilla de maní! ¡Le da un sabor definitivo en el Caribe o Sudáfrica!, Espolvorea con maní picado. Si lo hace, yum!)
Método
Sautee Chicken en 1 t. Aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado, elimine y marrón cebolla. Coloque el pollo, las cebollas , zanahorias, caldo, jengibre, azúcar morena, salsa de soja y pimienta en la olla de cocción pimientos. Cubra y cocine a alto durante unos 15 minutos más. /p>
Chili de Polly Bergen para una multitud!
Supuestamente, esta receta fue creada por Polly Bergen, que era una actriz popular en los años 50 y 60. Al menos eso lo que me dijo mi cuñada. ¡No sé sobre eso, pero sí sé que nos encanta esta receta de chile en el otoño!
ingredientes
3 T. Aceite de oliva, 4 libras Mezcla de tierra delgada, 4-6 dientes de ajo, picado, 6 cebollas amarillas grandes, picada (puedes tirar en cebollas medio dulces si te gusta un sabor a cebolla más dulce, 4 pimientos verdes, sembrados y cortados en cubitos, 3 tallos de apio en cubitos, cuatro, cuatro 15 oz de frijoles de chile (uso arroyos), tres latas de 28 oz de tomates, sin drenarse, dos latas de 6 oz de pasta de tomate, ¼ c. Nuevo polvo de chile rojo mexicano o chile en polvo de su elección, 3 batidos de pimienta o pimienta de cayena a su gusto, 1 T. comino, 3 clavos enteros, 1 hoja de laurel, 3 T. r ed vinagre de vino y sal al gusto.
método </b >
Brote el chuck molido, es posible que tenga que hacer esto en pequeños lotes y simplemente siga agregándolo a la olla de cocción rocosa, luego cebollas marrones, pimienta verde, apio y ajo. Agregue todos los ingredientes a la olla y cocción a fuego lento a nivel bajo durante 9 a 12 horas. Cuanto más tiempo cocine a fuego lento, ¡mejor será!
Sirva con ingredientes favoritos como cilantro fresco, cuñas de lima, guacamole, queso rallado, aceitunas, chile verde asado, crema agria ¡Y, por supuesto, galletas o pan de maíz!
