¿Alguna vez se preguntó cómo los chefs crean esos deliciosos menús en algunos de los restaurantes más buscados? Si alguna vez le ha pedido al camarero una receta mientras cena en su restaurante favorito, ¡tal vez tenga lo que se necesita para convertirse en un chef usted mismo! Estas son las 5 mejores escuelas culinarias para ayudarlo a avanzar hacia una nueva carrera.
5. LIAISON COLLEGE ~ Ontario, Canadá
fundada en 1996, Liaison College of Culinary Arts es el mayor entrenador de cocineros y chefs en Ontario, Canadá. Ofrecen Diploma Básico Cook, Diploma Avanzado Cook, Administración de Hospitalidad, Preparación de Sellos Rojos y Programas de Diploma de Chef Personal. El Programa Basic Cook Diploma dura 15 semanas y ofrece capacitación en teoría práctica y en la clase en técnicas culinarias clásicas. Las clases se llevan a cabo de lunes a viernes, por la mañana o la tarde. Las clases de fin de semana y nocturnas también pueden estar disponibles. Y dado que todos los instructores son maestros chefs, el conocimiento adquirido en estos cursos es insuperable. Liaison College es un orgulloso miembro de la Federación Canadiense de Chefs and Cooks, la Asociación Canadiense de Educadores de Chef, la Asociación Canadiense de Restaurantes y Servicios de Alimentos, Mujeres en Gestión de la Industria Alimentaria (WFIM) y Cuisine Canada. La universidad también ofrece servicios de plan de acción profesional (CAPS) para guiar a sus graduados a lanzar sus carreras. Los beneficios de por vida de los CAP incluyen asesoramiento profesional y técnicas de búsqueda de empleo, asistencia de preparación de currículums, preparación y técnicas de entrevistas, directorio de empleo y asistencia de colocación de empleo, privilegios de actualización del curso, descuentos en tarifas del curso y membresía en la Asociación de Alumnos. Para obtener más información sobre clases y costos, visite su sitio web en www.liaisoncollege.com.
4. Universidad de Sullivan ~ Louisville, Ky
Con siete programas diferentes ofrecidos, que van desde un diploma profesional de panaderos (9 meses) hasta licenciatura en gestión de la hospitalidad (36 meses), la Universidad de Sullivan ofrece una ventaja en el mundo competitivo y acelerado de las artes culinarias. Los Servicios de Empleo de Posgrado de Sullivan coincidirán con sus graduados con la carrera adecuada para sus habilidades. Cuentan con una tasa de colocación del 99% y ofrecen asistencia financiera, incluidas subvenciones, préstamos y becas. Los planes de reembolso de la empresa también se aceptan. Los estudiantes han descrito a sus instructores como mentores, entrenadores, incluso amigos. El tamaño de la clase pequeña parece ser un gran éxito, asegurando más entrenamiento individual para aquellos que lo necesitan. Los programas incluyen 5 tiendas de pasteles, una panadería, cafetería y un servicio de catering, más de 40 aulas, 7 laboratorios de computación, 13 cocinas de producción de alimentos, un laboratorio de demostración, comedor gourmet, jardín, salón y biblioteca de estudiantes y una biblioteca de 3 meses En L’Ecole, un restaurante de excelentes restaurantes abierto al público. También se incluye viviendas al estilo de apartamentos. Sullivan tiene varios maestros culinarios certificados, y sus credenciales incluyen la American Culinary Federation, la American Dietetic Association y otros once. Para obtener más información, visite su sitio web en www.culinar-careers.org/sullivan-university.html.
3. Johnson & Wales University ~ Providence, RI; North Miami, FL; Denver, Co; Charlotte, NC
J & W; es más que una escuela de cocina. Su enfoque práctico en las cocinas de la vida real lo hace diferente al resto. Se enorgullecen de sus educadores y administradores profesionales, que ofrecen comentarios regularmente mientras sus estudiantes practican sus técnicas. J&W; Proporciona una amplia educación profesional culinaria con una experiencia universitaria completa. Las especialidades incluyen títulos asociados de dos años en horneado y artes de pastelería y artes culinarias, mientras que la licenciatura de 4 años incluye aquellos y nutrición culinaria, marketing de alimentos, emprendimiento de servicios de alimentos y gestión de servicios de alimentos. El año pasado, J&W; recibió más de $ 60 millones en ayuda institucional. Los estudiantes pueden solicitar becas, subvenciones y préstamos si el costo es un problema. ¡Hay muchos planes de pago para elegir y aplicar es fácil! Para obtener más información, visite su sitio web en http://culinary.jwu.edu/.
2. Texas Culinary Academy ~ Austin, TX < ¿Todo es más grande en Texas? En efecto. En Le Cordon Bleu de TCA en Austin, los estudiantes aprenderán de todo, desde habilidades básicas de cocina, hasta carnicería, hasta compras y controles de costos. Ofrecen programas de licenciatura y certificado de Le Cordon Bleu, y se enorgullecen de una atmósfera de profesionalismo y respeto mutuo. Los estudiantes pueden elegir entre un programa de artes culinarias, que enseña técnicas clásicas de cocina, preparación de alimentos, nutrición y saneamiento, y el programa de pastelería y horneado, que preparará a los graduados para puestos de nivel de entrada como pasteleros en restaurantes prominentes o servicios de catering. Ambos programas fomentan la creatividad e individualidad de los estudiantes mientras cultivan su propio estilo personal. Cualquier persona interesada en las artes culinarias puede solicitar, desde el graduado de la escuela secundaria hasta un cocinero que trabaja para continuar su educación o profundizar en una carrera más refinada. Y aunque la escuela no ofrece viviendas en el campus, sí ayudan a localizar viviendas convenientes en el área de Austin. La ayuda financiera y la asistencia de colocación profesional también están disponibles. Para obtener más información, visite su sitio web en www.tca.edu.
1. El Instituto Culinario de América ~ Hyde Park, NY
Descrito como “una educación rara y bien hecha”, el Instituto Culinario de América (CIA) ofrece una educación multifacética, desde técnicas básicas hasta teorías de gestión y cocinas internacionales y habilidades interpersonales. Los estudiantes pasarán más de 1,300 horas en la cocina, preparándolos para una práctica external de 18 semanas en más de 1,600 establecimientos aprobados por la CIA para ajustar sus habilidades culinarias. Los programas de grado de asociado duran 21 meses, excluyendo una práctica external remunerada entre sus años de primer año y segundo año. Los programas de licenciatura duran 38 meses, incluida la práctica external pagada entre el año de primer año y el segundo año, así como un seminario de alimentos y vino en California después del año junior. La relación alumno-instructor es de 18: 1, que es ideal durante los cursos de cocción y cocción práctica. Y debido a que la capacitación es tan involucrada, las clases se ofrecen en un horario de tiempo completo. Hay una amplia variedad de becas (basadas en la necesidad y el mérito) disponibles, como la crema de la referencia de cultivos y ex alumnos. Se alienta a los posibles estudiantes a postularse. Aproximadamente el 92% de los estudiantes de la CIA reciben ayuda financiera, ¡así que no asuma que no será elegible! Fundada en 1946, la CIA se enorgulleció de celebrar su 60 aniversario en mayo de 2006, un logro estelar para una universidad culinaria tan prestigiosa. Para obtener más información, visite su sitio web en www.ciachef.edu.
Si usted es un chef que trabaja, recién comenzando o buscando un cambio de carrera, hay muchas escuelas culinarias que lo ayudarán a lo largo del forma. Una carrera en artes culinarias puede abrir puertas que nunca creía que sea posible ~ jefe de cocina en un restaurante exclusivo, diseñador de pasteles de bodas, chef personal de las estrellas. Y con la ayuda financiera y las becas disponibles, el sueño puede estar a su alcance. La demanda de chefs capacitados profesionalmente ha crecido considerablemente en los últimos años, y a medida que continúa creciendo, un chef experto será una de las diez principales ocupaciones.
¿Tiene lo que se necesita? Es hora de averiguarlo.
referencia:
- “Las mejores escuelas culinarias” se encuentran en www.chef2chef.net .
