Una vez que una persona experimenta un ataque agonizante de la gota, generalmente están ansiosos por encontrar formas de evitar otro encuentro con esta condición dolorosa. La gota ocurre cuando el ácido úrico en la sangre se cristaliza en articulaciones u otros tejidos corporales, lo que causa inflamación. Esto conduce al dolor, el enrojecimiento y la hinchazón, con mayor frecuencia que involucra el dedo gordo. Algunas personas son genéticamente susceptibles a la gota, pero la dieta también es un factor importante. Un alimento que la gente evita por temor a causar un ataque de gota son los tomates. ¿Cuál es la asociación entre tomates y gota? ¿Son seguros para comer si tienes gota?
gota y tomates
Los tomates son miembros de la familia de vegetales de Nightshade. Las verduras nocturnas incluyen verduras tan populares como papas, berenjenas, pimientos, tomatillos, pepinos, pimentos, tamarillos y tomates. Algunos médicos aconsejan a las personas que tienen afecciones inflamatorias como la osteoartritis y la gota que no coman miembros de la familia de vegetales de la sombra nocturna porque contienen alcaloides. Los alcaloides son compuestos naturales que protegen a las plantas de ser devoradas por insectos.
¿Por qué los alcaloides en las vegetales de la vegetales nocturnas son un problema?
Muchas personas piensan que los alcaloides tienen indeseables Efectos en el cuerpo, aunque no hay mucha investigación para respaldar esto. Algunos expertos creen que los alcaloides causan problemas neurológicos en personas sensibles al inhibir una enzima que sea importante para la función nerviosa llamada colinesterasa. Algunos también creen que aumentan la inflamación y el daño articular, lo cual no es bueno si tiene gota o osteoartritis.
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La investigación limitada disponible sobre este tema sugiere que los alcaloides en los tomates y otras verduras de la sombra nocturna no aumentan el riesgo de gota a menos que una persona sea sensible a ellos. La clave para reducir el riesgo de gota es evitar los alimentos altos de púrina que el cuerpo se rompe en el ácido úrico. Estos incluyen carne de caza, carnes de órganos, carne de res, cerdo, tocino, cordero, carnes procesadas, sardinas y arenque, entre otros. Es más probable que estos alimentos causen un ataque de gota que comer pequeñas cantidades de tomates.
Por otro lado, algunas personas pueden ser más sensibles a los alcaloides en las vegetales de color nightshade. Por esta razón, es una buena idea mantener un diario de alimentos para ver si los tomates y otras verduras de la sombra nocturna aumentan la frecuencia de los ataques de gota. Si no, probablemente sea seguro comer tomates en cantidades modestas. Hable primero con su médico y asegúrese de cocinarlos, ya que cocinar reduce el contenido de alcaloides en casi la mitad.
Referencias:
El sitio web de alimentos más saludables del mundo.
Manual de Merck. Decimoctavo edición. 2006.
