Seguro que los cacahuetes son un refrigerio popular, pero hay mucho más en las pequeñas golosinas crujientes de las que se ve por primera vez. Los cacahuetes, que en realidad son una leguminosa (como guisantes, frijoles y lentejas), están llenos de vitaminas y nutrientes y son una buena fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. A pesar de los beneficios para la salud ofrecidos de los maní, también son la principal causa de alergias alimentarias para un gran número de personas en todo el mundo. El siguiente artículo tocará algunos de los hechos interesantes sobre los maní, incluido su valor nutricional, cómo se cultivan, cuestiones relacionadas con las alergias y otra información.
Los maní son un refrigerio excepcionalmente saludable y están llenos de vitaminas y nutrientes. Altos en proteínas son bastante llenos, lo que los convierte en una excelente opción para un refrigerio rápido entre las comidas. Son una buena fuente de niacina que se ha demostrado que contribuye a la salud del cerebro, la circulación y el flujo sanguíneo. Además, los maní tienen folato, manganeso y vitamina E, entre otros. Aunque los cacahuetes contienen grasa, es la grasa monoinsaturada, que es el tipo de grasa que se considera grasa “buena”. Se ha demostrado que los nutrientes en el maní reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer, ayudan con la función cerebral e incluso se han estudiado por sus efectos antienvejecimiento.
Los maní se cosechan en muchos lugares en todo el mundo, incluidos los Estados Unidos. Los maní se plantan a principios de la primavera después de la última helada. Para cultivar cacahuetes, las conchas están rotas y las “nueces” se plantan en el suelo. La planta de maní es bastante inusual ya que fluye sobre el suelo, pero los maní crecen debajo de la superficie. Aproximadamente 120-160 días después de que se planten, los maní están listos para cosechar. El equipo especializado levanta las plantas de maní del suelo, sacude la tierra y las entrega con los maní hacia arriba y las hojas hacia abajo. Los maní se dejan secarse durante un par de días antes de que termine la cosecha.
Los maní son la alergia alimentaria número uno en Estados Unidos. Mientras que las reacciones alérgicas leves a los maní pueden incluir síntomas sutiles como la picazón en la garganta, la lengua hinchada, la erupción o la molestia del estómago, las reacciones alérgicas graves pueden dar lugar a una afección llamada anafilaxia que requiere atención médica de emergencia inmediata. El problema con tanta gente es alérgica a los maní es que están en todas partes. Muchos alimentos populares incluyen maní o aceite de maní en su lista de ingredientes, lo que hace que sea muy importante que las personas con alergias al maní permanezcan vigilantes con sus dietas. Los cacahuetes solían ser estándar en los vuelos de las aerolíneas, pero la mayoría de las aerolíneas han eliminado con ellos a favor de otros bocadillos crujientes en parte debido a las alergias (así como el costo). Muchas escuelas también están implementando alimentos sin maní porque muchos niños sufren de maní Alergias.
Al comprar maní en la tienda, puede comprarlos ya bombardeados o aún en la carcasa. Si comprar cacahuetes en sus conchas inspecciona las conchas para asegurarse de que estén libres de grietas, daños por insectos o manchas oscuras. Los cacahuetes que todavía están en sus conchas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco durante mucho tiempo. Para extender su vida útil aún más, intente almacenarlos en el refrigerador.
siempre que no seas alérgico, los cacahuetes crean un excelente refrigerio y tienen muchos beneficios para la salud. No solo eso, sino que son un alimento relleno y pueden ayudar a mantener los antojos de hambre bajo control.
