Las peras dulces, jugosas y divertidas son versátiles y deliciosas crudas o cocinadas. Las peras encontradas en su supermercado local fueron elegidas meses antes y han pasado los últimos meses en almacenamiento en frío, por lo que están unos días de estar maduros. Saber esto y cómo madurar mejor y usar la fruta lo ayudará a obtener el mayor sabor y golpear por su dinero.
variedades de pera
Bartlett Pears son probablemente la variedad más conocida. Con sus pantalones anchos y bulbosos y su cuello largo y grueso, los Bartletts tienen una piel de color amarillo brillante y liso con carne dulce suave y son buenas para comer o hornear.
Las peras del comado tienen fondos anchos y cuellos cortos y gruesos. Si una pera de comice es suave, está demasiado madura. Esta variedad es mejor para comer o hornear.
La pera Bosc se ve casi idéntica al Bartlett, excepto que tiene un cuello más delgado. Las peras Bosc tienen un color de piel opaca y una carne muy firme incluso cuando están completamente maduras. Esta variedad se usa mejor para la caza furtiva.
d’Anjou Las peras tienen pieles delgadas y una forma casi redonda. Esta variedad tiene una carne cremosa que mantiene su forma bien para la caza furtiva. La pera madura no cambia de color y la carne permanece firme. Una pera madura tendrá una ligera donación cuando presione un dedo sobre el tallo o el extremo de la flor. Para acelerar el proceso de maduración, coloque las peras en una bolsa de papel marrón junto con un plátano o manzana. Si planea cazar peras, déjalos un poco bajo para que conserven su forma mejor.
Cómo pelar las peras
Use un pelado de vegetales o un cuchillo de desmardeado afilado para despegar la piel y trabajar hacia abajo desde el tallo.
tan pronto como se pele, frote la pera con medio limón de expulsar jugo de limón para evitar el dorado.
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< p> rebanada de pera pelada por la mitad y usa una baller de melón para eliminar las semillas y la punta de un cuchillo de desmardear para cortar la carne arenosa alrededor del núcleo y el tallo.
Si quieres cortar las peras para comer, espere Hasta que esté listo para comerlos antes de cortar para evitar el dorado. Coloque la mitad de la pera en la tabla de cortar, corta hacia abajo. Retire los extremos del tallo y la flor, luego córtelo en cuarto, cuñas y en rodajas más delgadas como se desee.
crudas o escalfadas son comunes (y deliciosas ) Formas de servir y comer peras, pero también pruébalos escondidos dentro de los sándwiches para una ráfaga de dulzura. Envuelva prosciutto alrededor de las cuñas de pera y sirva como aperitivos o ventile rodajas finas en un plato de postre, rocíe con miel y cubra con almendras tostadas en rodajas finas.
