Pueden ser óseos, pero las truchas son un pescado popular y sabroso de agua dulce, y la agricultura de truchas es ahora una industria importante. Incluso Estados Unidos, que no es un consumidor líder de pescado (al menos en una base per cápita) plantea miles de toneladas de truchas cada año. Casi 6,000 toneladas de trucha se comen en Estados Unidos cada año, con el 95% de ellas proporcionadas por la acuicultura. En Gran Bretaña, donde la trucha es mucho más popular, se comen 16,000 toneladas de truchas de cultivo cada año.
La acuicultura como el cultivo de truchas es distinta de operar un criadero de peces. Este último eleva los peces a un estado juvenil en cautiverio, y luego los libera a la naturaleza. Las granjas de pescado, por otro lado, elevan los peces a la edad adulta para su procesamiento y consumo. Al igual que los ranchos de ganado, las granjas de cerdo o las granjas de pollo, los peces se mantienen en cautiverio durante toda su vida.
Uno de los aspectos más interesantes de la agricultura de truchas es que es una empresa que se presta a los productores grandes y Pequeño, por lo que es una empresa ideal para una granja de pasatiempos. Las granjas de truchas consisten en estanques y tanques cerrados o erigiendo bolígrafos en un río, o a veces ambos. Érase una vez, prácticamente toda la producción estadounidense de truchas cultivadas provino de granjas usando bolígrafos a lo largo de una carrera de 30 millas del río Snake en Idaho.
Las granjas de truchas exigen grandes cantidades de agua limpia y fría. En la mayoría de las circunstancias, incluso si la granja no está construida en un río, es mejor ubicarse cerca de una y tener el acceso adecuado o los derechos de agua. Para aquellos que no pueden obtener acceso a un río, una primavera o un pozo adecuada puede hacer el trabajo. La mejor temperatura del agua para la trucha agrícola es de entre 55 y 58 F, lo que hace que grandes tramos de EE. UU. No sean adecuados para este propósito (el agua del río es demasiado cálida). Todavía puede cultivar truchas en aguas más cálidas, pero no crecen tan bien y eso reduce enormemente su potencial de ganancias. Otra ventaja del agua más fría es que contiene más oxígeno, lo cual es importante en una pluma de acuicultura repleta de peces.
Existen críticas ambientales a la agricultura de truchas, tal como lo hay con granjas de fábrica. para cerdos, pollos y ganado. Los desechos de peces a menudo se olvidan en circunstancias salvajes, pero el gran número de truchas densamente concentradas produce mucha caca. Algunos agricultores se ocupan de su problema de aguas residuales y su problema de suministro de agua de una vez al construir sus propios proyectos de recuperación de agua. Sin embargo, también hay problemas con la enfermedad y los parásitos entre las truchas cultivadas que salen a la población de truchas salvajes. Las truchas de cultivo son más vulnerables a la boca roja, los piojos de pescado, los gusanos intestinales, las bacterias branquias e infecciones fúngicas que las truchas silvestres, y al igual que las granjas de fábrica sirven como una especie de plato de Petri para estas enfermedades.
muchas granjas de trucos ¿Están las operaciones a pequeña escala establecidas en o cerca de los ríos y resortes, y no requiere mucho capital para abrir una? Se puede iniciar una granja de pescado que resulta una tonelada de truchas por año por alrededor de $ 3,500. Si tiene el clima correcto, el fácil acceso al agua y mucho espacio, una granja de truchas podría ser el negocio de garaje que ha estado buscando. com/all/troutfarming_rsen.htm; MotherEarthnews.com/organic-gardening/1983-09-01/small-scale-trout-farming.aspx; Britishtrout.co.uk/explain.htm; wvu.edu/~agexten/aquaculture/2003forum/troutfarm101.pdf
