La mayoría de las personas son conscientes de E. coli y el daño que puede hacer, pero ¿sabes que lo más probable es que tenga parte de esta bacteria en tus intestinos? No todas las cepas de E. coli son peligrosas. E. coli realmente no se consideró un punto de preocupación hasta 1982, cuando se identificó la cepa peligrosa de la bacteria como una enfermedad causante en humanos.
E. coli es bastante peligrosa si se ingiere. Ataca los intestinos y los vasos sanguíneos. La insuficiencia renal es la forma común de muerte para aquellos que desarrollan casos severos. Hasta 20,000 estadounidenses se enferman de E. coli en un año determinado, pero el número de muertes es inferior a 500. Esta bacteria es especialmente peligrosa para los niños y los ancianos. La mayoría de estos casos son suaves.
donde proviene de
Se dice que los casos más comúnmente reportados de E. coli provienen de carnes poco cocidas. La carne molida es un lugar particularmente común donde se ha encontrado E coli. La bacteria vive en el exterior de los cortes de carne, y generalmente se mata cuando esa carne se cocina en el exterior. Sin embargo, cuando se trata de carne molida, las bacterias pueden estar a través de la carne debido a la forma en que se procesa.
Otra fuente común de E. coli es la lechuga, tanto fresca como en ensaladas preenvasadas. Si bien las razones por las que E. coli se encuentra en la lechuga es desconocida, su mejor opción es asumir que está allí y lavar su lechuga, incluso el tipo preempaquetado.
E. coli también se puede extender a través del suministro de agua. También se puede encontrar en agujeros públicos, como piscinas. Una persona contaminada con E. coli puede extenderlo a otros en la piscina.
Prevención
Si bien no hay mucho que pueda hacer con E. coli Apareciendo en su suministro de agua, se pueden evitar todas las demás instancias. Aquí hay algunos consejos para evitar la contaminación de E. coli en su hogar.
– No traga agua en piscinas públicas o agujeros
– limpie bien con agua caliente y jabonosa al manejar las carnes crudas
– Limpie todos los mostradores con cuidado y completamente al manejar carnes crudas
– Siempre lave todas las frutas y verduras que se está preparando para comer en su hogar
– Nunca coma hamburguesa poco cocida
– Al barbacoa, use siempre un nuevo Plato para carnes cocidas
– Limpie las afueras de todas las frutas, incluso cuando no vas a comer en el exterior. Esto incluiría sandías y cantaloupes. Incluso si no está comiendo el exterior de la fruta, usar un cuchillo para cortar la fruta puede extender E. coli desde la superficie exterior hacia la fruta en el interior.
– Una vez que usa algo para limpiar las áreas de carne cruda, lavarlo o tirarlo. Nunca use una toallita para limpiar las carnes y luego úsela para lavar sus platos.
síntomas y tratamiento
Los síntomas de E. coli son muy parecidos a los gripe. Una persona puede tener fiebre alta, gas, dolor abdominal y, con menos frecuencia, vómitos. Una diferencia será la presencia de sangre en el movimiento intestinal. Nunca debe haber sangre en el taburete de una persona, por lo que si ves esto en ti mismo o en alguien en tu familia, llega a la sala de emergencias lo antes posible.
La mayoría de los casos de E. coli se aclararán solo en unos pocos días. Sin embargo, es importante ver a su médico cuando sospecha que E. coli es el problema porque la muerte puede ocurrir. En los casos en que se sospecha de insuficiencia renal o se produce deshidratación severa, se puede requerir una estadía en el hospital.
