¿A qué es Teff, cómo sabe y cómo se cocina con él? Si ha estado haciendo esta pregunta, siga leyendo para aprender sobre Teff y cómo cocinar con este grano potente.
¿Por qué es Teff un súper grano?
teff es Un elemento básico etíope solía hacer injera, un pan fermentado. El grano también es popular en India y Australia. Pero lo que es realmente único de Teff es que Teff es el grano más pequeño del mundo, tan pequeño es difícil aislar una semilla. Y dado que Teff es demasiado pequeño para ser procesado, no está despojado de nutrientes. El salvado y el germen componen la mayor parte del grano.
teff también es bajo en grasa, está repleta de vitaminas y minerales, y contiene los 8 aminoácidos esenciales. Alto de fibra y proteína, Teff es excelente para el control del azúcar en la sangre, buenas noticias para los diabéticos. Sin gluten, Teff es una buena noticia para los celíacos. Todos estos beneficios hacen que Teff sea un súper grano y uno valga la pena un segundo vista marrón rojo oscuro. El grano más ligero es suave y sabe un poco a avellanas. El grano más oscuro tiene un sabor a melaza. o tiendas de alimentos saludables. Cuando lleve el hogar de grano, guarde en un lugar fresco, oscuro y seco y guárdelo en un recipiente sellado para evitar que los aceites se vuelvan rancidos.
¿Cómo se cocina con Teff?
Los cocineros usan Teff para espesar sopas, guisos y salsa. Otros platos hechos con TEFF incluyen: gachas calientes, panes, galletas, pasteles, galletas, pudines y panqueques. Los sustitutos de TEFF molidos de otras harinas en productos cocidos y horneados. Entero, teff también sustituye la quinua. Teff se puede asar, hervir, moler o brotar y tiene la versatilidad de la harina de maíz. Puede usar semillas de teff crudas en productos horneados en lugar de semillas de sésamo o nueces.
Shoud que enjuagas teff?
Un hecho importante sobre Teff- Es gelatinoso, y es por eso que no es una buena idea enjuagar a Teff antes de cocinar con él. Si lo hace, su grano se convierte en gel.
¿Cómo se hace gachas de teff?
Para gachas de teff, necesita un agua a grano Relación de 3: 1. Pero personalmente prefiero 4: 1. La receta estándar para gachas de Teff es de 3 tazas de agua, 1 taza de teff y una pizca de sal marina. Lleva a ebullición la mezcla y la deja caer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Luego quita la gachas del fuego y deja que se establezca durante unos 5 minutos.
¿Cómo puede dar sabor a las gachas de teff?
teff gachord es bastante simple . Aunque algunas personas creen que es lo suficientemente dulce como es, agrego stevia para el edulcorante. También agrego algunas cucharadas de cacao para crear un budín de chocolate fuera de la gachas, esa es la razón por la que prefiero la relación de agua 4: 1 a teff. Otras formas de disfrazarse de gachas de Teff son con duraznos en rodajas, almendras tostadas, miel, jarabe de arce o vainilla.
¿Puedes asar teff?
Sí, puedes asar semillas de Teff. Para obtener un sabor adicional en gachas u otros productos horneados de Teff, puede asar el grano Teff antes de hervir o hornear con el grano. Para tostar a Teff, revuelva las semillas en una sartén hasta que escuches las semillas que aparecen.
¿Por qué teff no es más popular?
teff es popular para Alimentación de ganado y grano de cereal en muchos lugares del mundo. Algunos estados en los EE. UU. Cultivan Teff, pero no es una gran cosecha en efectivo por una razón. Aunque Teff es fácil de cultivar y funciona bien en entornos hostiles, el Teff es intensivo para la cosecha. Si no fuera por esta razón, veríamos más Teff en los campos y más productos de Teff en el estante.
¿Tienes curiosidad por probar Teff? Los beneficios de Teff ciertamente hacen que valga la pena. ¿Por qué no invertir en un paquete pequeño y probar sus habilidades culinarias en este gran grano?
