Conocido durante siglos solo a las tribus en Sudáfrica, el té de Rooibos (pronunciado Roy-Boss) ha creado un zumbido entre los entusiastas de la infusión herbal estadounidense por su saludable reputación y su versatilidad. Este llamado “té rojo” es realmente un tisano sin cafeína hecho de las hojas de la planta de Rooibos. En Afrikaans, la palabra rooibos en realidad significa “arbusto rojo”, aunque las hojas del monte son verdes hasta secas y fermentadas. Si tiene curiosidad por el té africano sin cafeína, considere probar el té Rooibos.
Producción y composición
La planta de Rooibos es Aspalathus linealis, nativa del área de la montaña de Cedarburg en el oeste de Sudáfrica. Cuando las hojas se cosechan durante el verano del hemisferio sur, se secan y fermentan para producir lo que sabemos como “té rojo”. Naturalmente, sin cafeína, con alto contenido de compuestos antioxidantes y bajo en tanino, el té de Rooibos disfruta de una composición especial. A diferencia del té descafeinado regular, que está sujeto a un proceso que anula las cualidades antioxidantes, Rooibos puede retener estos compuestos vitales porque ya está libre de cafeína. El bajo contenido de taninos significa que el té de Rooibos carece de cualidades astringentes abrumadoras y, por lo tanto, es menos amarga que otros tés.
En los últimos años, las hojas no fermentadas se han utilizado para preparar una versión diferente del té de Rooibos. Este proceso (y la infusión posterior) crea un té de Rooibos de color verde, en otras palabras, té verde de “arbusto rojo”. ¿Cómo es eso para un nombre engañoso? Al igual que la descafeinación, la fermentación reduce los niveles antioxidantes, por lo que el deseo de producir rooibos no fermentados se basa en maximizar el contenido antioxidante. Sin embargo, los rooibos regulares son mucho más populares debido a su gusto.
Taste
El té de Rooibos es especialmente versátil. Debido a su bajo contenido de tanino, puede estar empapado durante largos períodos de tiempo, optimizando la infusión de la composición saludable del té y enriqueciendo el sabor sin amargura. El sabor es algo afrutado, aunque no abrumador. Los matices de nuez a veces complementan el sabor dulce, lo que resulta en un sabor aún más sutil. Algunos rooibos producidos comercialmente tienen sabor a elementos de frutas adicionales para exponer este tema de sabor. Los tés de Mango y Peach Rooibos son especialmente populares, pero los Rooibos “simples” probados y verdaderos son igual de agradables.
Servido tanto caliente como frío, el té de Rooibos puede saciar saciando durante todo el año. Ya sea que te acurruces durante el invierno con una taza caliente o busques alivio de verano con una taza fría, este té es estacionalmente capaz. En algún lugar del camino, probablemente durante los tiempos coloniales sudafricanos, la práctica británica de agregar leche al té se extendió a Rooibos, y eso sigue siendo una técnica de preparación común. En general, Rooibos brilla con o sin aditivos, larga o de color corto, caliente o frío, y con o sin leche. Hable sobre Utili-Tea!
Los usos cuasi-medicinales de los rooibos se extienden desde la ayuda digestiva y la alergia al limpiador de la piel y el refuerzo inmune . El té de Rooibos es especialmente rico en antioxidantes de polifenol conocidos como flavonoides. Aspalathin, Orientin y Rutin son solo tres de estas sustancias que prevalecen en Rooibos. En la década de 1970, una mujer sudafricana trató con éxito a su bebé por cólico (llanto excesivo) con rooibos y comenzó experimentos informales destinados a correlacionar a los rooibos con la reducción de cólicos. Si bien la investigación se mezcla con respecto a los beneficios exactos para la salud de los rooibos (aparte de sus altos niveles antioxidantes), la mejor razón para beber el té puede ser su estado natural sin cafeína.
dónde comprar rooibos El té
La mayoría de las tiendas de comestibles están comenzando a transportar el té de Rooibos, y los principales fabricantes de té como los condimentos celestiales están utilizando Rooibos en sus mezclas (Rooibos de mango naranja africanos, por ejemplo). Numerosos sitios web venden té de Rooibos, incluidos www.africantea.com, www.strandtea.com y www.adagio.com.
