Los guisos son deliciosos cuando están cubiertos con queso, pero son aún más sabrosos cuando se cubren con ingredientes mantequilla. Agregan un gran sabor y textura, especialmente después de que se doran en el horno. Los platos principales calientes se ven mejor y saben fenomenales cuando se sazonan con crujientes migajas marrones hechas de pan, […]
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El otoño está aquí, trayendo con él temperaturas más frías. Es esa época del año nuevamente romper esas recetas de sopa y estofado que has querido probar. La sopa de fideos de pollo es una deliciosa receta que ha resistido la prueba del tiempo. Pero no es el único tipo de sopa que se puede […]
En el verano, uso tomates frescos en gran parte de mi cocina. Pero, ¿qué sucede cuando termina la temporada de Tomato fresco? Los tomates disponibles durante los meses de temporada fuera de temporada son caros y de aspecto anémico, por lo que voy a tomar tomates enlatados. Eso me presenta algunos dilemas de cocción menores. […]
Las especias son las semillas, corteza, brotes, raíces, frutas, partes de flores o piezas de plantas sabrosas. Las semillas crean una textura adicional, así como el sabor. Se pueden hacer aún más fragantes tostando las semillas en una sartén seca. Por lo general, puede usar un buen molinillo de café pequeño, molinillo de especias o […]
Lovage es un vegetal de apio que se puede plantar a partir de semillas en la primavera o otoño y produce hojas y tallos que son comestibles en solo unos pocos meses. Las hojas se pueden cocinar en sopas, guisos y cualquier plato que requiera herbales sabor o usado fresco en ensaladas para complementar la […]
Cajun Cooking parece una deliciosa deliciosa que solo puedes tener si vas al sur de Louisiana. Pero eso no es así. Hay algunos secretos para cocinar cajún que, cuando se revela, cualquiera en cualquier lugar puede crear fabulosos gumbos, guisos y etcos. Primero haces un roux. roux se pronuncia “roo”. Roux es la base de […]