Las judías verdes de su jardín son agradables y fáciles. Al enlatar sus propias judías verdes, logrará un producto mucho mayor que los frijoles enlatados convencionalmente que encuentra en la tienda de comestibles. Los frascos de las judías verdes estarán llenas de nutrientes para que usted y toda su familia disfruten meses después de que haya pasado la temporada de judías verdes. Cuando la hora de la cosecha llegue en su jardín, ¡intente el siguiente método para enlatar sus judías verdes!
Primero necesita reunir todos sus suministros. Deberá usar un receptor de presión para preservar las judías verdes. Un vendedor de agua hirviendo no alcanzará una temperatura lo suficientemente alta como para preservar adecuadamente las judías verdes. ¡También necesitará reunir sus frascos y tapas, ollas y sartenes, y los frijoles, por supuesto,
para prepararse para su consentimiento, lávelo con agua jabonosa caliente y enjuague muy bien. Luego llene el anarro con 2-3 pulgadas de agua y lleve el agua a fuego lento. Levante el estante para que esté listo para colocar los frascos preparados sobre él.
Lave todos los materiales de enlatado en agua de jabón cálido y los enjuague a fondo. Luego puede colocar los frascos y las tapas en macetas de agua separadas. Lleva la olla con los frascos a un lento suave y calienta el agua en la que se encuentran los tapas. Es muy importante no hervir las tapas. Deje los frascos y las tapas en el agua caliente mientras está preparando sus frijoles para preservar.
Elija solo frijoles jóvenes saludables de su jardín para conservar. Querrá quitarle la picadura del frijol y romperlos en trozos más pequeños. También puede cortarlos con un cuchillo para una preparación más rápida. Lávalos bien enjuagándolos varias veces en agua limpia.
Luego necesitará hervir los frijoles durante unos 5 minutos. Este es el tiempo suficiente para hervir los microorganismos que pueden estar contenidos dentro de los frijoles. Tus frijoles ahora están listos para ser enlatados.
Saca cada frasco del Canner uno por uno justo cuando estás listo para llenarlo. Llena el frasco con ½ cucharadita de sal para cada frasco de pinta y 1 cucharadita para un frasco de tamaño de cuarto de galón. Luego coloque las judías verdes hervidas en el frasco que lo llenan con aproximadamente 2 pulgadas restantes en la parte superior. Luego conejar agua hirviendo sobre los frijoles para llenar el frasco con aproximadamente 1 pulgada de espacio en la parte superior.
Una vez que se llene el frasco, querrá usar una pequeña espátula de goma para presionar los frijoles y soltar Cualquier burbujas que estén atrapadas entre ellos. Presione hasta que se liberen todas las burbujas. Luego puede colocar la tapa y girar la banda justo hasta que esté apretado. No apriete demasiado la banda.
Una vez que se llena el frasco, puede colocarlo en el estante de enlatado elevado. Después de haber llenado cada frasco, baje el estante completo en la parte inferior de la sensor. Verifique el nivel del agua para asegurarse de que haya 2-3 pulgadas de agua hirviendo sobre la parte superior de los frascos. Si necesita más, agregue agua hirviendo para alcanzar el nivel de agua deseado.
Una vez que todos los frascos estén adentro, y el agua está al menos 2 pulgadas por encima de las tapas, ¡está listo para preservar! Bloquee la tapa en su lugar y permita que el agua alcance un punto de ebullición en el que se vapia de la ventilación durante 10 minutos. Luego coloque el peso en la ventilación, o cierre la ventilación y permita que la presión se acumule. Para las judías verdes, querrá la presión en 10 libras. Una vez que se alcanza el nivel de presión, manténgalo allí durante 20 minutos si está utilizando frascos de pinta y 25 minutos si está utilizando frascos de cuartos.
Una vez que se complete el tiempo, apague el calor. Permita que la presión disminuya y el agua se enfríe. Abra la ventilación y luego quite la tapa. Permita 10 minutos de tiempo de enfriamiento, y luego puede quitar los frascos y colocarlos en una toalla. Retíralos suavemente y no moleste la tapa y la banda. Enfríe los frascos durante al menos 12 horas para permitir el sellado adecuado de las tapas.
¡Luego está completamente terminado con su preservación de judías verdes! ¡Puede disfrutar de los frijoles de su jardín durante todo el año cuando el jardín ha terminado de producir frijoles! ¡Stock Your Pantry porque te asegurarás de que te encanten estos deliciosos frijoles!
