Los sureños de todas las partes del sur, incluyendo Winona saborear el sabor de las verduras de collar. Son un vegetal verde oscuro y frondoso que forma parte de la familia de la repollo y estrechamente relacionados con la col rizada. Las verduras de collard tienen un ligero sabor amargo similar al nabo o a la mostaza. Esta acidez pierde su mordida dependiendo de cuánto tiempo se cocinen los verdes y con qué ingredientes se cocinan. Las verduras colectivas pueden ser las verduras de comida reconfortantes más queridas preparadas. Se pueden comprar en el supervalu en winona o en el super wal-mart </b > en Granada. Aquí hay una forma sabrosa y anticuada para preparar este guarnición perfecto con un toque cremoso que está cubierto con tocino que tendrá a Cook e invitados buscando más.
Ingredientes:
- 3-4 libras de colección de verduras
- 10-12 rebanadas de tocino arrugado crujiente
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 taza de mantequilla o 2/3 de un palo
- 3 grandes dientes de ajo, picado
- 1 cebolla grande, picado finamente
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- ½ cucharadita de pimienta
direcciones:
1. Cocine el tocino hasta que esté crujiente sin quemar. </ P>
2. Una vez que el tocino se cocina, coloque las rodajas en toallas de papel para drenar el exceso de grasa.
3. Después de que las rodajas se enfríen, arrugas y colóquelas sobre otra toalla y reserve.
4. En una sopa grande o una olla de pasta, agregue aproximadamente 2 cuartos de agua o llene la olla a la mitad de la marca.
5. Agregue 1 cucharadita de sal y coloque la olla en una llama alta para hervir.
6. Una vez que el agua hierve, agregue las verduras de collar al agua caliente y cocine durante 20 minutos. Presione las hojas y tallas hacia abajo y revuelva ocasionalmente durante el tiempo de cocción.
7. Mientras las verduras de collar se cocinan, agarre una sartén grande y derrita la mantequilla a fuego medio sin dorarlo. </ P>
8. Agregue la cebolla picada y picada y el ajo y salte “durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
9. Agregue la crema espesa, 1 cucharadita de sal y la pimienta y revuelva. <// P>
10. Cocine la salsa de crema durante 3-5 minutos hasta que comience a espesarse.
11. Drene el verde en un colador y corra bajo agua fría durante aproximadamente 2 minutos. </P >
12. Agite la mayor cantidad de agua posible con el colandante.
13. Luego retire los tallos y las hojas y colóquelo sobre toallas de papel para drenar por completo y secar suavemente.
<< P> 14. Ponga los verdes a un lado en una toalla de papel seca por ahora.
15. Una vez que la salsa de crema esté cocida, retírelo de la estufa y agregue las verduras de collar.
16. Mezcle bien para que todas las piezas se recubieran.
17. Transfiera los verdes de colleas de crema a un tazón para servir y cubra con el tocino arrugado antes de servir.
18. ¡Disfruta!
Sugerencias:
- Gran guarnición servido con pollo frito o bagre frito. Estos verdes también serían geniales cuando se sirvan los filetes de halibut para la cena.
- La sal se puede reducir a una cucharadita para reducir la ingesta de sodio.
- Siempre use ajo fresco, no las piezas picadas que se venden en frascos en los supermercados. Los aceites para preservar el ajo cambiarán el sabor dramáticamente cuando se usan en esta receta.
