Aquí hay tres deliciosas recetas de mariscos y guiso con mariscos frescos como camarones, cangrejo, almejas y ostras: sopa de cangrejo Chesapeake, sopa de almejas de Charleston y jambalaya fácil. galletas saladas. Si no tiene mariscos frescos, se pueden sustituir la carne de cangrejo que puede ser sustituida por la carne de cangrejo. Br> 1 ½ ½ tazas de apio, picado
1 ½ tazas zanahorias, picadas
1 taza de cebollas, picado
2 tazas de tomates, picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 paquete de maíz congelado (10 onzas )
2 cucharadas de condimento de mariscos
4 cucharadas de perejil
1 cucharada de sal
Lleve agua a ebullición en la olla. Agregue el apio, las zanahorias, las cebollas, la salsa de Worcestershire, el condimento de mariscos y la sal. Regrese a hervir y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos. Agregue tomates, maíz y perejil, cocine a fuego lento otros 10 minutos. Agregue carne de cangrejo, continúe a fuego lento 3 minutos. Sirve 5-6.
Charleston Clam Showder
2 docenas de almejas cocidas con jugo
½ lb tocino en rodajas
3 cebollas medianas, picado
3 tallos de apio, Picadas
2 papas medianas, en cubos
1 lata de tomates (15 onzas)
1 cucharada de azúcar
1 paquete de maíz congelado (10-emisores)
Coloque las almejas en el cuarto agua. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 8-10 minutos o hasta que las conchas se abran parcialmente. Retire las almejas de las conchas. Colar líquido y usar para la base de sopa.
Corte el tocino en trozos pequeños y fríe ligeramente. Agregue cebolla y apio y revuelva 2-3 minutos. Drenar. Coloque tocino, cebolla y apio en sopa. Agregue papa, tomates, azúcar y líquido de almejas cocidas. Hervir a fuego lento ½ hora. Agregue almejas y maíz. Cocine a fuego lento 4 minutos más y sirve. Sirve 5.
Jambalaya fácil
2 lbs camarones, DEVIADO
3 docenas de ostras, con cáscara
1 lb salchicha ahumada
1 cebolla, picada
2 tallos de apio, picado
1 pimienta verde, picada
2 tomates grandes, picado
½ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picado
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de jugo de limón
1 lata de pasta de tomate (6 oz)
3 tazas de arroz, cocción
salsa picante
salchicha marrón en aceite y reservar. Saltee la cebolla, el apio, el ajo, la pimienta verde y el ajo en aceite hasta que las verduras estén tiernas. Agregue suficiente agua para cubrir, luego agregue tomates, condimentos y pasta de tomate. Cocine a fuego lento 15 minutos. Agregue camarones y ostras, a fuego lento hasta que los camarones estén rosados. Agregue arroz y salchicha. Cubra y cocine 8 minutos. Agregue salsa picante al gusto. Sirve 6-8.
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