Ya sabes que el brócoli y las espinacas son buenos para ti, pero pueden estar menos seguros de las humildes judías verdes. Las judías verdes a menudo toman un asiento trasero a las “súper verduras” como las verduras crucíferas y las de hoja verde. Entonces, ¿cuál es la verdad sobre esta guarnición a veces pasada por alto? ¿Las judías verdes son buenas para usted?
Son saludables las judías verdes: nutrición de judías verdes
Las judías verdes son sorprendentemente nutritivas. Una sola porción de judías verdes tiene una cuarta parte de los requisitos del día de vitamina K, una vitamina soluble en grasa que es importante para los huesos sanos y la coagulación de la sangre. También son una buena fuente de vitaminas A y C, vitaminas antioxidantes que protegen las células contra el daño oxidativo. Las vitaminas A y C mantienen el sistema inmunitario saludable, mientras que la vitamina A conserva la visión nocturna y mantiene la piel y la córnea de los ojos húmedos.
beneficios para la salud de las judías verdes: son buenos para su Heart
Las judías verdes son una buena fuente de fibra saludable para el corazón que ayuda a reducir los niveles de colesterol. La vitamina C que contienen ayuda a prevenir la oxidación del colesterol, lo que puede conducir a la peligrosa acumulación de placa en las paredes de la arteria. También contienen cantidades respetables de potasio y magnesio, que ayudan a normalizar la presión arterial.
oth er beneficios para la salud de las judías verdes
Las judías verdes son buenas Fuente de la mayoría de las vitaminas B con la excepción de la vitamina B-12, que se encuentra en productos animales. También contienen hierro para construir glóbulos rojos sanos para transportar oxígeno a los tejidos. Las mujeres premenopáusicas pueden beneficiarse del hierro que se encuentra en las judías verdes.
Si está observando sus calorías, las judías verdes son un guarnición sin culpa. Una taza completa de judías verdes cocidas solo tiene solo 43 calorías. ¿Qué no le encanta de eso?
Nutrición de las judías verdes: tenga cuidado de cómo los prepara
Por supuesto, los beneficios para la salud de las judías verdes varían según Cómo los cocinas. Prepararlos al estilo sur con jamón o tocino o cocinarlos con toneladas de mantequilla aumenta su contenido de calorías y reduce algunos de sus beneficios saludables para el corazón. El cocción excesiva también reduce su valor nutricional a medida que se pierden algunas de las vitaminas y minerales. Intente asarlos o saltear ligeramente para sacar su sabor sin reducir sus beneficios para la salud.
¿Las judías verdes son buenas para usted: el resultado final?
La humilde judía verde es una opción saludable y nutritiva como guarnición. Disfrute de esta verdura a menudo pasada por alto, y aprecie todo lo que tiene para ofrecer.
Referencias:
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