La mayoría de nosotros hemos experimentado las alegrías de la intoxicación alimentaria. A veces, ni siquiera hayas terminado de empacar el picnic y subir al auto antes de que la ensalada de papas de tía Mae exige una actuación en bis, con venganza. La mayoría de los adultos saben cuándo se han tenido, y saben que lo que está a punto de sucederlos no será agradable. Entonces se acuestan, permanecen cerca de un baño, se mantienen hidratados y esperan que los síntomas pasen dentro de un día más o menos. Por lo general, lo hacen.
¿Pero qué pasa con los niños? Nuestros pequeños son mucho más susceptibles que nosotros para contraer una tensión en la enfermedad transmitida por los alimentos. Los sistemas inmunes de niños pequeños aún no están completamente establecidos y dependen en gran medida de los factores de salud y riesgo del niño individual. Peor aún, muchos de nuestros hijos aún no son verbales, y no pueden explicar en gran detalle lo que sienten.
Además, puede ser difícil señalar exactamente por qué pequeño El estómago de Bobby o Susie se siente enfermo, especialmente con niños que pasan gran parte del día fuera de casa (en la escuela, el campamento, la casa de un amigo, etc.). Sin embargo, con la siguiente información, puede tratar de averiguar qué está causando el problema a su hijo y lo grave que puede ser.
Tenga en cuenta que no soy un profesional médico y que no tengo afirmaciones uno. Siempre busque el consejo inmediato de un médico si su hijo muestra algún síntoma o comportamiento relacionado. Escribo sobre este tema como un ex supervisor de servicio de alimentos con una prisión estatal, manejando y supervisando la producción de comidas para hasta 1,000 reclusos por día. Fui completamente entrenado en procedimientos de seguridad alimentaria y me educé en asuntos como enfermedades transmitidas por alimentos y patógenos.
Hay dos tipos principales de enfermedades transmitidas por alimentos; Uno se basa en la bacteria, mientras que el otro viene en una deliciosa forma de virus.
Algunas cepas comunes de enfermedad viral se pueden transmitir a través del manejo inadecuado de los alimentos, y más tarde, a través del contacto de persona a persona, especialmente a través de las manos sin lavar. Según emedicinehealth.com, el grupo norovirus es el más común entre los adultos, a menudo denominados “fugas estomacales” o “insecto estomacal”. Esta enfermedad también se ve a menudo en niños, y los síntomas en ambos conjuntos incluirán náuseas, vómitos, diarrea y, a menudo, fiebre.
en mujeres embarazadas y niños menores de cinco años, la bacteria listeriosis puede ser una enfermedad muy grave . A menudo se encuentra en las carnes de delicatessen y otras selecciones, como los quesos blandos, Listeria puede causar complicaciones bastante graves en un embarazo o la salud de un niño pequeño. Para proteger a su hijo antes de que él o ella nazcan, evite comer carne de almuerzo fría sin volver a calentarla a fondo primero, y opte por una selección de lácteos como Cheddar afilado sobre Brie.
según esta página sobre El sitio web de la Asociación Americana de Embarazo, las mujeres embarazadas tienen un riesgo considerablemente mayor de contraer enfermedad de Listeria que otros grupos demográficos. Los síntomas de la listeria a menudo aparecen como la gripe, y puede experimentar náuseas, diarrea, dolores de cabeza y dolores musculares. Consulte a un médico de inmediato si está embarazada y cree que puede tener Listeria, ya que esta enfermedad, en casos graves, puede causar efectos graves o incluso la muerte para usted o su bebé. Hay tratamientos antibióticos disponibles, pero se estima que más del 20% de los fetos mueren en el útero cuando el cuerpo de su madre está gravemente enfermo con esta bacteria.
fuera del útero, hay muchas otras enfermedades bacterianas que Se puede contratar a través de la comida que debe tener en cuenta. E. coli, una bacteria común pero ocasionalmente devastadoras que a veces se encuentran en la carne de res cruda, se extiende a través del lavado de manos inadecuado (es decir, contaminación de la materia fecal) y a menudo se extiende aún más a través de la contaminación cruzada de superficies de trabajo o utensilios a cosas como verduras y ensaladas, artículos, artículos, artículos que no se cocinan antes de servir.
Los síntomas de E. coli en niños pueden tardar varios días en manifestarse, y desafortunadamente, este es un ‘error’ que puede transmitirse de persona a persona. Cuando te das cuenta de que tu hijo está enfermo, es posible que ya haya infectado la mitad de su clase en la escuela. Esta aparición retrasada también puede dificultar la identificación de lo que hizo que su hijo enfermara, ya que las personas tienden a culpar a lo que se ingirió más recientemente, o tal vez la comida de la noche anterior. La gente generalmente no se detiene y considera lo que ellos o sus hijos comieron el martes pasado si están enfermas un sábado.
E. coli La intoxicación en niños a menudo se manifestará con heces sueltas y acuosas y, solo para hacer Cosas más emocionantes, esto también puede volverse sangriento. La fiebre puede acompañar el dolor de estómago intenso y las náuseas, y el cuerpo pierde energía y fluidos a través de la purga despiadada El sistema está obligando a tratar de expulsar la toxina. Si su hijo tiene alguno de estos síntomas, llévelo a un médico de inmediato. Si su hijo tiene un combate menos severo, empuje los líquidos y fomente el descanso. Si su hijo realmente tiene E. coli, es contagioso, así que use una máscara al atenderlos durante los primeros días y lávate bien las manos después de entrar en contacto con cualquier cosa que hayan tocado.
Salmonella, un Las bacterias mucho más feas de lo que su nombre indica, es en realidad una combinación de bacterias que pueden causar estragos en el sistema digestivo de una persona. Particularmente preocupante en aquellos con sistemas inmunes comprometidos o subdesarrollados, esta enfermedad se puede contratar a que coma mariscos crudos o malcriados, aves de corral, huevos y lácteos. Los síntomas de intoxicación alimentaria de Salmonella en niños pueden ser más graves que en un adulto expuesto a la misma bacteria, y pueden incluir diarrea, calambres y dolores de cabeza. Las fiebres altas generalmente no se asocian con salmonella, excepto en casos raros y graves de lo que se denomina fiebre tifoidea. Afortunadamente, esta es una forma muy rara de enfermedad provocada por la bacteria Salmonella, ya que a menudo es fatal.
En casi todos los casos, un niño con intoxicación alimentaria experimentará dolor de estómago, náuseas, vómitos o diarrea. En muchos casos, el pobre niño experimentará todos esos, y más, incluidos fiebre, dolor de cabeza y calambres y dolores musculares severos. Si siente que su hijo está enfermo de intoxicación alimentaria, y cree que es más grave de lo que puede tratar en casa con líquidos, descanso y tiempo, debe buscar atención médica de inmediato. Algunas formas de intoxicación alimentaria en los niños pueden provocar daño cerebral u meningitis, y este tipo de infecciones deben ser evaluadas y tratadas con antibióticos por profesionales capacitados.
para ayudar a prevenir la enfermedad transmitida por los alimentos, siga los alimentos adecuados procesos seguros. Realice el lavado a mano con agua tibia y jabón durante al menos 30 segundos, siempre almacene artículos crudos debajo y lejos de los alimentos preparados, nunca contaminen los utensilios de alimentos crudos y cocinados, y revise las temperaturas de sus alimentos. Siempre refrigere los alimentos no utilizados dentro de las dos cuatro horas de la preparación, teniendo en cuenta que las bacterias pueden multiplicarse en minutos. ¡Recaliente a los alimentos a fondo, y con duda, tírelo!
Para obtener más información sobre la intoxicación alimentaria en niños y adultos, visite este sitio.
referencia:
- www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=41926
- www.noah-health.org/en/stomach/food/what /children.html </li >
