Jam de fresa, pastel de fresa, helado de fresa y pastel de fresa/ruibarbo: la lista de favoritos de fresa contiene muchos postres estadounidenses clásicos. ¡Esta dulce y jugosa baya roja también es excelente para comer cuando se recoge fresco y en rodajas sobre cereal o servido en chocolate con un vaso de champán!
Las fresas son perennes que son fáciles de cultivar, producen bayas el primer verano que las planta, y Reproducir rápidamente para que pueda seguir expandiendo sus camas de bayas.
Para comenzar su cama de fresa, puede comprar plantas a principios de la primavera en la mayoría de los viveros locales o se les puede pedir en línea o a través de catálogos. No son caros: puede encontrar ofertas que ofrecen 20 plantas por $ 10.
Hay muchas variedades para elegir, algunas dan fruto en junio, mientras que otras están “siempre generando” y producen frutos durante todo el verano. . Tengo tres variedades en mi jardín con un total de 30 plantas de bayas; estas se iniciaron a partir de tres plantas que encontré creciendo en mi propiedad más plantas que compré en mi áreas locales. Las plantas ‘encontradas’ son una variedad desconocida y las variedades compradas son homenaje (siempre agotadores) y Delmarvel (junio de rodamiento).
Una vez que compre fresas, tendrá plantas durante el tiempo que desee atenderlos. Las plantas de fresa producen ‘corredores’: nuevas plantas que crecen de la planta principal en un tallo largo y delgado, brotan raíces y cultivan una nueva planta de bebés. Los corredores le brindan un suministro continuo de nuevas plantas para comenzar nuevas camas o reforzar sus camas existentes.
En mi jardín, para comenzar mi primera cama, marcé una trama de cuatro pies por 12 pies en Un área que tiene pleno sol la mayor parte del día, excavó el césped, se agitó el suelo con arena, compost y turba, y colocó las pequeñas plantas en el suelo a un pie de un pie en filas de aproximadamente un pie de distancia. La mayoría de las variedades vendrán con instrucciones sobre qué tan separados para plantarlas, y varía de un pie a dos pies de distancia.
El primer año que tiene sus plantas, deje que los corredores se vuelvan locos. Tendrás masas de plantas que llenan la cama. Asegúrese de extraer malezas o de lo contrario todos los corredores y malezas pueden crear una masa enredada; Además, esas malas hierbas encerrarán la productividad de las plantas principales a medida que usen nutrientes y agua. Al final de la primera temporada, los corredores se habrán enraizado y puede cortar los tallos de corredores de forma segura de la planta principal y trasplantar las nuevas plantas a una cama nueva o dejarlas en la cama para comenzar a construir una masa de plantas de fresa. < /P>
Dependiendo de las variedades que plantee, puede obtener una temporada de recolección o una temporada continua de recogida desde finales del verano hasta el otoño. Desde que tengo junio y en constante parecer, tengo fresas frescas durante unos cuatro meses. En el primer año, algunos jardineros pellizcan las primeras flores que aparecen para tener una producción más grande más tarde.
Si sus bayas todavía están produciendo cuando llegue la primera helada, asegúrese de cubrirlos y se mantendrán produciendo en el otoño. Sin embargo, requieren mucho sol y temperaturas cálidas para ser realmente productivas. Para el invierno de la sobrevaloración, es mejor cubrir las plantas con paja o hojas o colocar un mantillo profundo a su alrededor. He usado ambos métodos con éxito.
Debes prestar atención a regar tus plantas de fresa todo el verano, ya que no serán tan productivos si las dejas secar. Es mejor amortiguarlos para mantener el suelo húmedo. He usado muchos mantillos diferentes, desde recortes de césped, heno viejo, hasta compost parcialmente descompuesto que consiste en piñones, agujas de pino y desechos de jardín (como hojas gastadas). Remojar la cama con agua a última hora de la tarde o muy temprano en la mañana es el mejor momento, pero ten cuidado al regar al anochecer porque puedes enfrentarte a los insectos que salen por la noche y se sienten atraídos por ti y tu agua. /P>
Una de las mejores cosas de las fresas, y uno de mis criterios para incluirlos en esta serie perenne de jardín de alimentos, es que no solo son autocructuables sino también extremadamente resistentes. Son tan resistentes que puedes trasplantar la planta madre muchas veces. También puede cortar las plantas de corredores de la madre y plantar individualmente en otra cama o agruparlas y replantar en una cama nueva para crear un gran ‘arbusto’. ¡Nada parece matarlos! ¡Las tres plantas ‘encontradas’ de variedad desconocida que cultivo han sobrevivido mi trasplante las cuatro veces! Incluso tuve una ‘incursión de conejos’ en mi jardín un verano: las pequeñas criaturas comieron las nuevas hojas en el suelo en una cama, pero con protección las plantas se recuperaron y fueron productivas tarde en la temporada.
Anecdóticamente, puedo darte un ejemplo más de por qué quieres un sobreviviente como las fresas como uno de tus pilares en un jardín de alimentos perenne. El tercer verano que tuve fresas en mi jardín, tuve que viajar durante semanas a la vez para trabajar y a mi jardín se le dejó pasar por sí solo. Al final del verano, las dos camas de fresa estaban salvajes con corredores y malezas y plantas madre que todavía producían muchas bayas. Me gusta un jardín ordenado y las camas eran un desastre, así que en lugar de tratar de solucionarlo todo, en el otoño creé dos tramas nuevas, cada una de cuatro pies por ocho pies, y desenterré todo en las camas viejas. Parecía la única forma de separar las densas malezas de los corredores y las plantas madre. En las nuevas camas, creé hileras ordenadas de plantas de buen tamaño combinando plantas madre y juntando muchas pequeñas plantas de corredores. Empapé las camas con agua, me acostaron mucho y las dejé al invierno. Tenemos hielo, nieve y temperaturas heladas durante tres o cuatro meses de invierno aquí, pero todas las plantas de fresa sobrevivieron y fueron las primeras plantas en mostrar crecimiento en marzo.
¡Ahora uso camas de fresa, pero como Un niño, cultivamos fresas en un gran barril, que también funciona bien para espacios más pequeños y una producción limitada y para personas que no pueden desenterrar grandes parches de césped. El barril de fresa que usamos estaba hecho de madera con bandas de metal y estaba llena hasta el borde con tierra. Se cortaron agujeros en los lados del barril y las plantas de fresa en cascada de los agujeros. Era una atractiva maceta en nuestro patio de ladrillos. Si le gusta el método de barril, podría seguir expandiéndose con más barriles usando esquejes de corredores para comenzar nuevas plantas. Asegúrese de mantener los barriles bien regados y fertilizados con alimentos vegetales, ya que no dibujan los mismos nutrientes que las plantas en el suelo.
Las fresas son tan productivas que puede comerlos todos los días y aún así Le quedan algunos para preservar. La forma más fácil de preservarlos es simplemente elegirlos, enjuagarlos, meterlos en una bolsa de plástico y ponerlos en el congelador. La textura cambiará cuando los descongele y se vuelven muy suaves, por lo que se usan mejor de manera que no necesite la textura de una fresa fresca. Las fresas descongeladas son excelentes mezcladas con yogurt simple o de vainilla. O puede cocinar las bayas descongeladas con azúcar o miel para hacer un jarabe de postre que sea genial sobre helado o pastel de comida de ángel, especialmente con crema batida. Las fresas descongeladas también se pueden mezclar con ruibarbo (fresco o congelado) para hacer llenado de pastel. Puedes dejar las fresas congeladas y hacer un gran batido arrojando las bayas en la licuadora con leche o yogurt. Cuantas más bayas, más gruesas y ricas, el batido.
, por supuesto, la mermelada de fresa o las conservas de fresa son condimentos clásicos. La mermelada y las conservas son similares, excepto que la mermelada es suave, mientras que las conservas contienen trozos de bayas. Hacer mermelada y conservas es simple. Necesita dos ollas grandes, una para esterilizar sus frascos y otra para cocinar las bayas. Puedes endulzar las bayas con miel, azúcar o ciertos productos endulzantes hechos con stevia. Cocine las bayas con su edulcorante de elección y pruebe la mezcla para asegurarse de tener el sabor que desea. Agregue suficiente pectina o agar para espesar el jarabe a un atasco o preservar la consistencia que le guste, y luego verter en frascos de media pinta o pinta y sellar.
Si tiene un deshidratador, incluso puede secar las fresas como Fichas y guárdelos en recipientes herméticos o bolsas y bañeras de plástico en el refrigerador. Es mejor usar fresas realmente grandes, ya que tienes que cortarlas antes de secar. Los chips pueden agregar un crujido dulce cuando se usan como ‘espolvorear’.
Fresas: ¡cultiva estas maravillas resistentes y siempre tendrás un postre dulce!
La planta perenne La serie Food Garden destaca las frutas, las verduras y las hierbas que se cultivan fácilmente, maduran rápidamente, son prolíficas en producción, versátiles en recetas y regreso año tras año. La serie destaca las principales plantas de las plantas para crear un jardín de alimentos perfecto que sea económico de comenzar y fácil de mantener.
Referencia:
- www.gurneys. com
- www.parkseed.com </li >
- Agway Stores
