Las alergias de los hongos no son tan comunes como otras alergias alimentarias, por lo que las personas que las tienen deben tener mucho cuidado. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo lidiar con sus alergias de hongos.
Como alguien que sufre de alergias de hongos, sé lo desafiante que puede ser lidiar. Más de una vez comí accidentalmente y temí un viaje al hospital. Desafortunadamente para aquellos de nosotros que somos alérgicos a los hongos, el hecho de que es bastante raro significa que tenemos que ser mucho más cuidadosos que las personas alérgicas al trigo, el maní u otros elementos de alimentos comunes.
uno de los Las cosas más importantes para que pueda hacer es leer los ingredientes de todo lo que compra. Como no es común, el hongo no se imprime en letras negras audaces como alérgeno. Deberá leer cada palabra de los ingredientes que buscan cualquier tipo de hongo, extracto de champiñones o polvo de hongos. También es una buena idea familiarizarse con tipos populares de hongos como Shakeke, Truffle, Enoki, Portobello y otros. Algunas compañías tendrán “shitake” en los ingredientes en lugar de “hongos de skitebro”.
También es una buena idea mantenerse alejada de las comidas que tienen múltiples componentes que se combinan durante la preparación. Aprendí de la manera difícil en que Betty Crocker Bakes tiene polvo de hongos en la salsa, y que solo figura en la lata dentro del paquete, pero no en la lista de ingredientes en el exterior del paquete. Una lamida de la salsa y mi garganta se estaba cerrando. Así que tenga cuidado e intente comprar comidas donde todos los ingredientes estén claramente listados en el exterior del paquete.
Otra cosa de la que tenemos que preocuparnos es contaminación cruzada en buffets y algunos establecimientos de comida para llevar. Fui a un restaurante de buffet hace unos años y me enfermé porque alguien había usado las pinzas de hongos en los fideos en el próximo contenedor. Si va a un buffet, es mejor mantenerse alejado de los alimentos que están en un contenedor al lado de los hongos, ya que algunas personas usarán las mismas pinzas o cuchara de un plato al siguiente, aunque se supone que no deben hacerlo. También experimenté un incidente con un restaurante de comida para llevar chino que cocinó mi Lo Mein en el mismo recipiente que se había utilizado para un plato de hongos. Pequeños trozos de hongo se metieron en mi comida, y me enfermé. Si recibe comida para llevar, asegúrese de informarles de su alergia y solicite que preparen su comida en embarcaciones limpias.
Si va a una reunión familiar, generalmente es una buena idea Deje que todos los que traigan o preparen alimentos que usted sea alérgico. De esta manera, las personas pueden elegir no cocinar con hongos, o pueden advertirle de los platos que no debe comer. La mayoría de las personas también son realmente buenas al respecto. Sé que la mayoría de mi familia está más que feliz de cocinar sin hongos para que pueda comer de manera segura, o me advertirán de alimentos peligrosos cuando llegue.
Dependiendo de la gravedad de su alergia, puede ser. Una buena idea obtener un EPI-Pen y llevarlo consigo en todo momento en caso de que consuma una cantidad que lo envíe al choque anafiláctico. Asegúrese de que su familia y amigos cercanos conozcan los síntomas y cómo usar su Epi-Pen en caso de que esté demasiado angustiado para usarlo usted mismo. También es una buena idea para usted y sus seres queridos saber qué hacer en caso de una reacción leve.
He descubierto que el agua helada lavará el hongo de la boca y la garganta y la garganta Ayuda a respirar después de consumir hongos. Mi familia sabe cómo se ve cuando de repente tengo problemas para tragar o respirar, y mantenemos agua en el refrigerador y cubitos de hielo en el congelador en todo momento para que alguien pueda tenerlos apurados y dándolos. Cuando estoy comiendo en un restaurante, siempre me aseguro de tener agua helada en la mesa en caso de que haya contaminación en mi comida. Si come algo y sensación y rareza en su lengua o opresión en su garganta, deje de comer y comience a beber el agua helada. Al principio, tome pequeños sorbos para que no se ahoque, luego continúe bebiendo tanto como pueda pararse para diluir y eliminar el hongo.
Si tiene cuidado, puede vivir con alergias de hongos y No tenga miedo constante de su comida. Lea los ingredientes, cuéntele a los restaurantes sobre su alergia y le cuente a sus amigos y familiares, y sepa qué acción tomar debe ingerir cualquier hongo. Haz estas cosas, y deberías poder vivir mucho tiempo sin hospitalizar desde la ingestión de hongos.
referencia:
- Whole Wheat no es saludable para todos nosotros www.associatedContent.com/article/5524588/whole_wheat_isnt_healthy_for_all_of.html?ca
- ¿Para decirme qué comer?
- El costo de los alimentos saludables excluye a muchos estadounidenses de comer bien www.associatedContent.com/article/5524596/the_cost_of_healthy_food_excludes_many.html
