Los cócteles de verano generalmente tienen como objetivo ser ligeros, refrescantes y fríos. La sangría es un golpe de vino inventado por los españoles. Se ha convertido en una bebida popular, y con frecuencia se puede encontrar en los menús de verano en bares y clubes. La sangría es una excelente opción para fiestas, cenas o incluso descansando cuando hace demasiado calor para salir. Esta sabrosa bebida se hizo popular por primera vez en Estados Unidos en la Feria Mundial de 1964.
Los componentes básicos de la sangría son el vino, la fruta picada o en rodajas, un edulcorante y una pequeña cantidad de espíritus. Se usan frutas y bayas cítricas, y el edulcorante puede ser cualquier cosa, desde azúcar hasta miel. Los espíritus utilizados son tradicionalmente brandy, triple seg o algún tipo de licor naranja. El vino tinto es el más utilizado, pero la sangría también se puede hacer con vinos blancos.
La mayoría de las recetas recomiendan usar un vino español como Rioja. El vino de cualquier región puede ser adecuado. La clave con el vino es recordar elegir algo que pueda beber por sí solo. No importa si el vino es barato o costoso, siempre y cuando sea sabroso para usted. Otro paso clave para hacer una deliciosa sangría es permitir que el tiempo de golpe combine los sabores juntos. Corte la fruta en rodajas finas o pequeños trozos. Permita que la sangría al menos unas pocas horas se asiente en el refrigerador. La sangría mejora a medida que descansa y generalmente se mantiene durante un par de días en refrigeración. Agregue cualquier hielo o ingredientes carbonatados en el último minuto, justo antes de servir. El agua de soda o el seltzer no es un ingrediente requerido, pero ayuda a aligerar el golpe y proporciona algo de efervescencia.
Se agregan espíritus adicionales al vino en sangría. Muchas recetas requieren brandy. Casi cualquier tipo se puede usar, desde vodka hasta coñac. Los licores de naranja a menudo se usan para complementar los sabores de las frutas utilizadas en el golpe. La cantidad de alcohol utilizada en cada receta es fácil de ajustar al gusto. Algunas sangrias son asuntos suaves y apenas alcohólicos que imparten más un golpe de fruta. Otros son potentes, pidiendo múltiples botellas de vino y licores.
La sangría generalmente se sirve en una gran jarra con todos los bits de fruta. Una jarra con una tapa es mejor, especialmente si esa tapa tiene un colador integrado para evitar que todas las rodajas de frutas caigan mientras vierte bebidas. Las rodajas de frutas, las cerezas y las uvas congeladas son excelentes guarniciones para la sangría si está de humor adornante.
Aquí hay algunas recetas para comenzar con:
Sangría clásica de verano < /b>
1 botella de 750 ml de vino tinto seco
1 1/2 tazas de refrescos de limón-lima (como 7Up)
1 1/2 tazas Limonade, limonada o jugo de naranja
12 rodajas de lima
12 rodajas de limón
8 rodajas de naranja
1/2 taza de cointreu Br> 2 cucharadas de jugo de lima fresco
2 cucharadas de granadina (opcional)
Mezcle azúcar, brandy, licor, granadina, jugo y rodajas de frutas en una gran jarra. Vierta el vino sobre la mezcla de frutas. Deje asentarse en el refrigerador durante al menos una hora o más. Agregue el refresco y revuelva justo antes de servir sobre hielo.
Sangría de durazno de fresa
1 750 ml de botella seca Wein Wine < br> 1 1/2 tazas esensensia (Muscat de naranja, un vino de postre dulce)
1 1/2 tazas de fresas en rodajas
1 taza de licor de durazno
3 melocotones, cada una cortada en 12 rodajas
1 grandes Naranja, corta en forma transversal en 6 rodajas
1 limón grande, corta en forma transversal en 6 rodajas
1/4 taza de jarabe de fresa (opcional)
Mezclar vino blanco, essensia , fresas, licor de durazno, duraznos, rodajas de naranja, rodajas de limón y jarabe de fresa en una gran jarra, rompiendo ligeramente las rodajas de cítricos. Deje reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas o enfríe hasta 4 horas. Servir la sangría sobre hielo.
Berry Sgry
1 (750 ml) Botella de vino de rosa seca
1/2 taza de azúcar
1 taza de agua
1/4 taza de crema de cassis
1 1/2 tazas de bayas surtidas como moras, arándanos y frambuesas
2 cucharaditas de jugo de limón fresco, o jugo de limón fresco, o Para probar
Ponga bayas en una jarra resistente al calor. Traiga azúcar, agua y crema de cassis solo a fuego lento en una cacerola pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el jarabe en una jarra a prueba de calor y deje reposar 5 minutos. Agregue vino y jugo de limón y revuelva bien la mezcla. Enfríe, cubierto, hasta que esté listo para servir. Servir sobre hielo.
referencia:
- Sangria en wikipedia: en.wikipedia.org/wiki/sangria
